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Die besten asiatischen Rezepte

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Vietnamesisches Curry mit Huhn: Vietnamesisches Hühnercurry ist ein wunderbar mildes, leichtes Curry, das mit frischem Zitronengras und einer fein abgestimmten Currymischung begeistert. 🍛 Es verbindet die Aromen Vietnams und Indiens – kein...
Cà ri gà

Vietnamesisches Curry mit Huhn

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40 Minuten

 Vietnamesischer Pomelo-Salat mit gegrilltem Tunfisch: Pomelo-Salat auf vietnamesische Art ist ein frischer, leichter Genuss, bei dem süß-saure Pomelo auf saftig gegrillten Thunfisch trifft – ein Spiel aus Textur und Aromen. 🍊 Die Pomelo, verwandt...
Gỏi Bưởi

Vietnamesischer Pomelo-Salat mit gegrilltem Tunfisch

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50 Minuten

 Sommerrollen mit gegrilltem Schweinefleisch und Zitronengras: Sommerrollen – im Norden Vietnams Nem Cuốn, im Süden Gỏi Cuốn genannt – sind das ideale Fingerfood für Partys, Einladungen oder als leichte Vorspeise zum Aperitif. 🥢 Sind sie erst...
nem cuốn thịt lợn

Sommerrollen mit gegrilltem Schweinefleisch und Zitronengras

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60 Minuten

 Reis im Tontopf mit Kardamom und Kurkuma: Bevor es elektrische Reiskocher gab, wurde Reis in Vietnam traditionell in kleinen Tontöpfen gegart – gewürzt mit Kardamom, Kurkuma, Sternanis und Zitronengras, bis er eine knusprige Kruste bekam. 🍚 Der...
Cơm niêu

Reis im Tontopf mit Kardamom und Kurkuma

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30 Minuten

 Pho Bo Saigon - Vietnamesische Nudelsuppe: Pho Bo Saigon ist die üppigere, aromatischere Schwester der klassischen Pho Bo Hanoi. 🍲 Ursprünglich aus dem Norden Vietnams stammend, wurde die Suppe in den 1950er Jahren von Flüchtlingen nach Saigon...
phở bò Sài Gòn

Pho Bo Saigon - Vietnamesische Nudelsuppe

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300 Minuten

 Vietnamesischer Kaffee - Ca Phe Sua Da: Du möchtest eine Tasse authentischen vietnamesischen Kaffee genießen? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich! Vor über 100 Jahren brachten die Franzosen Kaffee nach Vietnam und die Vietnamesen haben...
Cà Phê Sữa Đá

Ca Phe Sua Da - Vietnamesischer Kaffee

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10 Minuten

 Gefüllter Tintenfisch mit Garnelen und Schweinefleisch: Diese gefüllten Tintenfische sind ein Highlight der vietnamesischen Küche: zart gegrillt, gefüllt mit einer würzigen Farce aus Garnelen, Schweinefleisch, Pilzen und Tintenfisch-Tentakeln,...
mực nhồi thịt chiên

Gefüllter Tintenfisch mit Garnelen und Schweinefleisch

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50 Minuten

 Tofu gefüllt mit Schweinefleisch: Tofu, oft mit Frischkäse verglichen, wird aus geronnener Sojamilch hergestellt, die aus gekochten Sojabohnen gewonnen wird. 🌱 Für beste Ergebnisse solltest du Tofu aus dem Asia-Markt verwenden – er wird dort in...
Đậu phụ nhồi thịt

Tofu gefüllt mit Schweinefleisch

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50 Minuten

 Sommerrollen mit Garnelen aus Vietnam: Sommerrollen – auch bekannt als Nem Cuốn im Norden und Gỏi Cuốn im Süden Vietnams – sind der Inbegriff vietnamesischer Frischeküche. 🥢 Gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Salat und Bun-Nudeln, werden sie...
Nem Cuốn Tôm

Sommerrollen mit Garnelen aus Vietnam

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50 Minuten

 Hanoi Pho Cocktail: Vietnams Pho als Cocktail? Klingt ungewöhnlich – schmeckt aber genial! 🍸 Der von Hanois Star-Barkeeper Pham Tien Tiep kreierte Pho-Cocktail vereint die Gewürzaromen von Pho Bo – schwarzer Kardamom, Cassia-Zimt und Sternanis –...
Phojito

Hanoi Pho Cocktail

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10 Minuten

 Kimchi á la Vietnam: Kimchi Vietnam ist eine milde, fruchtige Variante des klassischen Kimchi – zubereitet mit eingelegtem Weißkraut, Karotten und Ananas, die dem Ganzen eine runde, süßliche Tiefe verleiht. 🍍 Diese Beilage passt perfekt zu...
kim chi việt nam

Kimchi á la Vietnam

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30 Minuten

 Geschmortes Rind mit Zitronengras - Bo Kho: Bo Kho ist Vietnams Antwort auf den Rinderschmortopf – intensiv, weich geschmort und voller Tiefe. 🥣 „Kho“ bedeutet schmoren, „Bo“ heißt Rind – und genau das passiert hier: Das Fleisch wird butterzart,...
Bò Kho

Geschmortes Rind mit Zitronengras - Bo Kho

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160 Minuten

 Mariniertes Gemüse aus Vietnam - Do Chua: Do Chua – in Reisessig und Zucker marinierte Karotten und Rettich – gehören zur Grundausstattung jeder vietnamesischen Küche. 🥕 Sie bringen Frische und Säure in Banh Mi, Salate oder Gegrilltes und runden...
Đồ Chua

Mariniertes Gemüse aus Vietnam - Do Chua

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10 Minuten

 Wasserspinat-Salat mit Sesam und Erdnüssen: Wasserspinat – auch bekannt als Morning Glory – ist ein zartes, mildes Sommergemüse, das in der asiatischen Küche heiß geliebt wird. 🥬 In unserem Rezept wird er zum sommerlich-erfrischenden Salat,...
Gỏi rau muống đậu phộng

Wasserspinat-Salat mit Sesam und Erdnüssen

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30 Minuten

 Warmer Jackfruit-Auberginen-Salat: Dieser Salat aus Jackfruit und gebratener Aubergine ist ein aromatisches, pflanzliches Highlight der südostasiatischen Küche. 🥗 Die unreife Jackfruit, reich an Vitamine und Mineralstoffen, wird wegen ihrer...
Mít non và cà tím xào

Warmer Jackfruit-Auberginen-Salat

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30 Minuten

 Congee – Reissuppe mit knusprigem Tofu, Pilzen und Ingwer: Congee, die sämige Reissuppe, ist in ganz Asien ein beliebter Start in den Tag – leicht, magenschonend und trotzdem sättigend. 🍚 Sie schmeckt aber nicht nur zum Frühstück, sondern auch...
Cháo chay

Congee – Reissuppe mit knusprigem Tofu, Pilzen und Ingwer

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40 Minuten

 Vietnamesische Limo aus Hanoi: Der Sommer in Hanoi kann schweißtreibend sein – doch mit einem Glas Nước Chanh Đá, dem vietnamesischen Limettensaft mit Eis, wird selbst die drückendste Hitze erträglich. 🍋 Die süß-sauren Limetten, etwas Zucker und...
Nước Chanh Đá

Vietnamesische Limo aus Hanoi

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5 Minuten

 Egg Coffee - Kaffee mit Zabaione: Cà Phê Trứng – Vietnams legendärer Eierkaffee – ist ein Meisterwerk aus Not und Kreativität. ☕ Entstanden in den 1940er Jahren, als Milch knapp war, schlug der findige Barkeeper Nguyen Van Giang einfach Eigelb...
CÀ PHÊ TRỨNG

Egg Coffee - Kaffee mit Zabaione

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20 Minuten

 Ca Phe Muoi - Salzkaffee aus Vietnam: Ca Phe Muoi – der berühmte Salzkaffee aus Huế – ist ein Getränk, das Tradition und Innovation vereint. ☕ Die Kombination aus kräftigem Robusta-Kaffee, einer Prise Salz und frischer Sahne erinnert an salziges...
cà phê muối

Ca Phe Muoi - Salzkaffee aus Vietnam

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10 Minuten

 Ca Phe - Vietnamesischer Kaffee: Vietnam Kaffee ist die perfekte Basis für all unsere vietnamesischen Kaffeespezialitäten – kräftig, vollmundig und exotisch im Geschmack. ☕ Auch ohne traditionellen Metallfilter (Phin) gelingt dir dieser Kaffee...
cà phê đen

Ca Phe - Vietnamesischer Kaffee

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8 Minuten

 Ca Phe Bo - Avocado Kaffee: Cà Phê Bơ ist ein einzigartiger Avocado-Kaffee aus der zentralvietnamesischen Provinz Daklak – bekannt als Heimat von Robusta-Kaffee und Avocados. 🥑☕ Hier entstand die kreative Idee, samtige Avocado mit starkem...
cà phê bơ

Ca Phe Bo - Avocado Kaffee

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10 Minuten

 Ca Phe Cot Dua - Kokos Kaffee aus Vietnam: Kokos-Kaffee Cà Phê Cốt Dừa ist ein vietnamesischer Kaffee-Cocktail mit cremiger Kokosmilch und der kräftigen Tiefe von Robusta-Kaffee – perfekt für heiße Tage. ☕🥥 Zusammen mit zerstoßenem Eis entsteht...
Cà phê cốt dừa

Ca Phe Cot Dua - Kokos Kaffee aus Vietnam

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10 Minuten

 Sua Chua Ca Phe - Joghurt Kaffee aus Vietnam: Sua Chua Ca Phe vereint zwei vietnamesische Klassiker: kräftigen Robusta-Kaffee und milden, hausgemachten Joghurt. ☕🥄 Die traditionelle vietnamesische Joghurtherstellung mit gesüßter Kondensmilch und...
Sữa chua cà phê

Sua Chua Ca Phe - Joghurt Kaffee aus Vietnam

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5 Minuten

 Sinh To Bo - Avocado Smoothie mit Kokosnuss aus Vietnam: In Vietnam heißen Smoothies und Fruchtsäfte „Sinh Tố“ – frisch, fruchtig und einfach unwiderstehlich. 🥑🥥 Einer der bekanntesten ist Sinh Tố Bơ, ein cremiger Avocado-Smoothie, der mit...
Sinh Tố Bơ

Sinh To Bo - Avocado Smoothie mit Kokosnuss aus Vietnam

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6 Minuten
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