Pho Bo: schnelles, einfaches und leckeres Rezept (PHỞ BÒ)
Eine dampfende Schüssel Pho Bo ist pure Wohlfühlküche – und mit unserer schnellen Version holst du dir diesen Klassiker in kurzer Zeit auf den Tisch. 🍜 Die Basis: eine aromatische, kräftige Rinderbrühe, zubereitet mit unserem hochwertigem Rind Fleischextrakt und unserem BIO Pho Bo Gewürz. Dazu zarte Reisnudeln und dünn aufgeschnittenes Rindfleisch, das direkt in der heißen Brühe gart. So bekommst du vollen Geschmack und echte Pho-Wärme, auch wenn es mal schnell gehen muss. Perfekt als schnelles Mittagessen oder wohltuender Ausklang eines langen Tages – unkompliziert, kräftigend, einfach gut.
Die schnelle Pho-Bo-Variante ist perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber du trotzdem nicht auf den vollen Geschmack verzichten möchtest. Die Rinderbrühe mit unserem Fleischextrakt und Pho Bo Gewürz bringt die Tiefe der traditionellen Pho in kürzester Zeit. Das dünn aufgeschnittene Rindfleisch gart direkt in der heißen Brühe und macht das Gericht besonders zart. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als wohltuender Abschluss eines langen Tages!
Simi & Stefan
Cuisine
Vietnamesisch
Kategorie
Rind
Gerichtstyp
Suppen
Kochzeit
30 Minuten
Portionen
4
Zutaten
-
200 g Reis-Bandnudeln
feinste Reisnudeln ohne Zusätze
Reis-Bandnudeln – Banh Pho 400gAngebot€4,49 (€11,23/kg) -
20 g Rindfleischextrakt
reines hochkonzentriertes Rindfleisch
Rind Fleischextrakt nach Liebig 100gAngebot€17,95 (€179,50/kg) -
1 TL Zucker
BIO Kokosblütenzucker 100gAngebot€2,99 (€29,90/kg) - 2 Schalotten
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
-
2 EL Fischsauce
Premium Produkt nur aus Sardellen und Salz hergestellt
Red Boat Fischsauce 250mlAngebot€10,95 (€43,80/l) -
1 TL Pho Bo BIO Gewürzmischung
eigens von uns entwickelt
Pho Bo Gewürz BIO 40gAngebot€9,95 (€248,75/kg) - 2 Frühlingszwiebeln
- 4 Stängel Koriander
- 0.5 Limette
- 200 g Rinderhüfte
-
0.5 TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
hocharomatisch in Premium Qualität
Schwarzer Kampot Pfeffer BIO 50gAngebot€8,95 (€179,00/kg) -
4 EL Fischsauce
Premium Produkt nur aus Sardellen und Salz hergestellt
Red Boat Fischsauce 250mlAngebot€10,95 (€43,80/l)
Beschreibung
- Die Reisnudeln in lauwarmem Wasser einweichen.
In einem Suppentopf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Das Fleischextrakt hineingeben und sich auflösen lassen. Salz und Zucker hinzugeben. Die Hitze reduzieren und die Brühe simmern lassen.
- Schalotten und Ingwer säubern und längs halbieren. In einer Eisenpfanne trocken rösten, bis sich die Säfte lösen. Zusammen mit der Fischsauce und dem Pho-Gewürz zur Brühe hinzugeben.
20-30 Minuten mit geschlossenem Deckel simmern lassen.
- 4 Suppenschalen vorwärmen.
- Die Frühlingszwiebeln waschen und diagonal in feine Ringe schneiden. Den Koriander – falls verwendet – waschen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Die halbe Limette in vier Schnitze teilen.
Ingwer, Schalotten und Gewürze aus der Brühe entfernen.
Das angetaute und damit noch halbgefrorene Fleisch quer zur Faser in hauchdünne Scheiben schneiden.
- In einem Topf 4 Liter Wasser zum Kochen bringen, die Reisnudeln aus dem Einweichwasser abgießen und in 2-3 Minuten garkochen.
In ein Sieb abgießen, mit heißem Wasser abspülen und auf die Suppenschalen verteilen. Die Fleischscheiben darauf verteilen.
- Kurz vor dem Servieren die Brühe nochmals zum Kochen bringen und auf die Suppenschalen verteilen. Mit den Frühlingszwiebeln und dem Koriander bestreuen und servieren.
Limette, Fischsauce und Pfeffer dazu reichen.
