Asiatische Nudeln & Reis
Von Udon, Soba und Reisnudeln bis Jasmin- und Klebreis – die Basis für Wok, Suppe und Salat. Die passenden Gerichte findest du in unseren Asia-Rezepten.Filter
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Weißer Klebreis aus Thailand 1000g
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Fragen & Antworten zu Asiatische Nudeln & Reis
Welche Sorten Asia Nudeln gibt es?
Von Reis- über Weizen- bis hin zu Glasnudeln findest du bei uns eine große Auswahl für jede Kochidee.
Wie bereite ich Asia Nudeln richtig zu?
Je nach Sorte kochst du sie kurz in heißem Wasser oder weichst sie ein. Unsere Verpackungen enthalten genaue Anleitungen.
Sind Asia Nudeln glutenfrei?
Reis- und Glasnudeln sind in der Regel glutenfrei. Achte auf die Angaben in der Produktbeschreibung.
Welche Saucen passen zu Asia Nudeln?
Sojasaucen, Chili-Crisp oder Erdnusssaucen – es gibt unzählige Kombinationsmöglichkeiten.
Welcher Reis eignet sich für Sushi?
Für Sushi brauchst du Sushi-Reis (Rundkornreis), der beim Kochen klebrig wird und sich dadurch gut formen lässt. Nach dem Kochen mit Reisessig, Zucker und Salz würzen. Langkornreis wie Jasmin oder Basmati eignet sich nicht – die Körner bleiben zu locker und halten nicht zusammen.
Wie koche ich Klebreis richtig?
Klebreis (Süß- oder Klebreis) wird nicht gekocht, sondern gedämpft: mehrere Stunden einweichen, dann 20 bis 30 Minuten über Wasserdampf garen. So wird er zart und klebrig – die Basis für Mango Sticky Rice und Beilage zu vielen Thai- und Lao-Gerichten. Normal gekocht wird er matschig.
Was ist der Unterschied zwischen Jasminreis und Basmatireis?
Jasminreis ist ein thailändischer Langkornreis, leicht klebrig und blumig-duftend – ideal für die südostasiatische Küche. Basmati ist ein indischer Langkornreis, der körnig-locker bleibt und nussig duftet – perfekt zu Currys und Biryani. Beide sind Langkorn, führen aber zu ganz unterschiedlichem Biss.
Wofür verwende ich Reispapier?
Reispapier sind dünne, getrocknete Blätter aus Reismehl. Kurz in warmem Wasser eingeweicht werden sie geschmeidig und lassen sich zu Sommerrollen rollen. Auch frittiert als knusprige Hülle einsetzbar. Trocken lagern und erst kurz vor dem Füllen einweichen, sonst kleben die Blätter zusammen.
