Dashi & Nori – die Seele der japanischen Küche
Intensive Dashi Brühen als Basis für Suppen und Saucen – voller Umami-Geschmack wie in Japan.Filter
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Fragen & Antworten zu Dashi & Nori – die Seele der japanischen Küche
Was ist Dashi?
Dashi ist eine japanische Brühe, die als Grundlage für viele Gerichte dient und Umami-Geschmack liefert.
Welche Arten von Dashi gibt es?
Die bekanntesten Varianten sind Kombu-Dashi, Katsuobushi-Dashi und Shiitake-Dashi.
Ist Dashi vegan?
Kombu- und Shiitake-Dashi sind vegan. Katsuobushi-Dashi enthält Fisch.
Wie wird Dashi zubereitet?
Einfach mit heißem Wasser übergießen oder in Suppen einrühren – je nach Produkt.
Wozu passt Dashi?
Perfekt für Miso-Suppe, Ramen, Udon, Saucen oder zum Verfeinern von Gemüse.
Wie lange ist Dashi haltbar?
Getrocknet und luftdicht gelagert mehrere Monate – genaue Angaben auf der Verpackung.
Kann ich Dashi einfrieren?
Flüssige Dashi-Brühe kannst du portionsweise einfrieren.
Ist Dashi salzig?
Dashi selbst ist mild, der salzige Geschmack entsteht durch Zugabe weiterer Zutaten.
Woher stammt euer Dashi?
Unsere Dashi-Produkte stammen aus Japan und werden nach traditioneller Methode produziert.
