Dashi Kombu 113g
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Subtiler, aber intensiver Umami Geschmack
Zur Herstellung von Dashi-Brühen
100% getrockneter Kombu Seetang
Dieser Kombu ist für uns das Herz jeder guten Dashi – vegan, intensiv und einfach unverzichtbar.
Simi & Stefan
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Dashi Kombu 113g von Wel-Pac: Dieser Kombu ist für uns das Herz jeder guten Dashi – vegan, intensiv und einfach unverzichtbar.
Dieser getrocknete, essbare Kombu Seetang wird hauptsächlich zur Herstellung von Dashi-Brühen verwendet und verleiht deiner Brühe einen subtilen, aber intensiven umami Geschmack. Um den vollen Geschmack zu entfalten, solltest du den Kombu in kaltem Wasser einweichen und dann kochen. Dabei wird er ungefähr dreimal so groß und gibt seine natürlichen Salze frei. Zusammen mit Bonitoflocken katsuobushi wird er bei der Herstellung der japanischen Basisbrühe awase dashi verwendet. Diese Brühe bildet die Basis für köstliche Miso- und Ramensuppen, aber auch in Salaten oder Eintöpfen kann der Kombu verwendet werden. Unser Dashi Kombu besteht zu 100% aus Kombu Algen und ist somit die perfekte Alternative für Vegetarier und Veganer, die auf fleischhaltige Brühen, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten.
Zutaten:
Allergene: Reich an Jod! Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. Ein Verzehr von mehr als 4.9g pro Tag kann zu Schilddrüsenüberfunktion führen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 11kJ / 3 kcal
Fett: < 0,5g
davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1g
Kohlenhydrate: 0,6g
davon Zucker: 0,6g
Eiweiß: < 0,5g
Salz: 0,22g
Trocken, kühl und lichtgeschützt aufbewahren.
Südkorea
Dashi Kombu 113g
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Rezepte mit Dashi Kombu 113g
