Dashi Kombu 113g
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Subtiler, aber intensiver Umami Geschmack
Zur Herstellung von Dashi-Brühen
100% getrockneter Kombu Seetang
Dieser Kombu ist für uns das Herz jeder guten Dashi – vegan, intensiv und einfach unverzichtbar.
Simi & Stefan
Dashi Kombu 113g von Wel-Pac: Dieser Kombu ist für uns das Herz jeder guten Dashi – vegan, intensiv und einfach unverzichtbar.
Dieser getrocknete, essbare Kombu Seetang wird hauptsächlich zur Herstellung von Dashi-Brühen verwendet und verleiht deiner Brühe einen subtilen, aber intensiven umami Geschmack. Um den vollen Geschmack zu entfalten, solltest du den Kombu in kaltem Wasser einweichen und dann kochen. Dabei wird er ungefähr dreimal so groß und gibt seine natürlichen Salze frei. Zusammen mit Bonitoflocken katsuobushi wird er bei der Herstellung der japanischen Basisbrühe awase dashi verwendet. Diese Brühe bildet die Basis für köstliche Miso- und Ramensuppen, aber auch in Salaten oder Eintöpfen kann der Kombu verwendet werden. Unser Dashi Kombu besteht zu 100% aus Kombu Algen und ist somit die perfekte Alternative für Vegetarier und Veganer, die auf fleischhaltige Brühen, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten.
Zutaten:
Allergene: Reich an Jod! Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. Ein Verzehr von mehr als 4.9g pro Tag kann zu Schilddrüsenüberfunktion führen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 11kJ / 3 kcal
Fett: < 0,5g
davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1g
Kohlenhydrate: 0,6g
davon Zucker: 0,6g
Eiweiß: < 0,5g
Salz: 0,22g
Trocken, kühl und lichtgeschützt aufbewahren.
Südkorea
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Anmerkungen zum Schweizer Zoll siehe unten *
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* Was am Schweizer Zoll passiert
Die Schweiz erhebt weder Einfuhrsteuer noch Zollabgaben, wenn der jeweilige Betrag unter 5 Franken liegt. Für Lebensmittel gilt der reduzierte Steuersatz von 2,6 Prozent — die Steuer greift damit erst ab rund 190 Franken Warenwert. Die Zollabgabe richtet sich nach Gewicht und Warenart und bleibt bei den üblichen Bestellgrößen in der Regel unter der Grenze.
Für Woks, Kochgeschirr und Kochbücher fällt seit 2024 überhaupt kein Zoll mehr an.
Bei einer normalen Zutatenbestellung kommt also nichts nach. Sicher ist das nicht in jedem Einzelfall — bei sehr schweren oder sehr großen Bestellungen kann die Post verzollen.
Rezepte mit Dashi Kombu 113g
25 Minuten
15 Minuten
Fragen zu Dashi Kombu 113g
Was ist Dashi Kombu Seetang und wofür eignet er sich?
Wie bereite ich Kombu richtig für Dashi vor?
Was ist Awase Dashi und welche Rolle spielt Kombu darin?
Für welche Gerichte eignet sich Kombu noch außer Dashi?
Welche Vorteile bietet Kombu für Veganer und Vegetarier?
Wie lagere ich Kombu und wie lange bleibt er aromatisch?
