Massaman Curry Paste selbermachen
Diese thailändische Massaman Curry Paste vereint das Beste aus zwei Welten – die cremige Wärme indischer Gewürze und die aromatische Frische der thailändischen Küche. Mit Zimt, Kardamom, Erdnüssen und Chili entsteht ein unverwechselbar mild-würziger Geschmack, der jedes Curry zu einem echten Wohlfühlgericht macht. Perfekt, wenn du dein Massaman Curry ganz authentisch zubereiten möchtest! 🇹🇭✨ Wenn es schnlee gehen muss, kannst du natürlich auch unsere authentische Massaman Thai Curry Premium Paste verwenden!
Wir wünschen einen guten Appetit
Simi & Stefan
Cuisine
Thailändisch
Kategorie
Rind
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Portionen
4
Zutaten
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Massaman Thai Curry Premium Paste
Massaman Thai Curry Premium Paste 100 gAngebot€6,95 (€69,50/kg) -
6 getrocknete rote Chilischoten
Chilischoten getrocknet (rot) - BIO 45gAngebot€4,95 (€110,00/kg) -
2 Stängel Zitronengras
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2 Schalotten
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2 Knoblauchzehen
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1 TL Pfefferkörner
Schwarzer Kampot Pfeffer BIO 50gAngebot€8,95 (€179,00/kg) -
1 TL Koriandersamen
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1 TL Kreuzkümmelsamen
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3 grüne Kardamomkapseln
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1 Messerspitze geriebene Muskatnuss
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1 TL gemahlene Muskatblüte (Macis)
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2 cm Zimtstange
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1 TL Garnelenpaste
Thai Shrimp Paste 100 gAngebot€2,95 (€29,50/kg) -
0.5 TL Salz
... und wenn's schnell gehen muss
Zutaten für selbstgemachte Massaman Curry Paste
Beschreibung
Getrocknete Chilisschoten in 100 ml heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
Zitronengrasstängel am unteren Ende kappen, am oberen ein Drittel abschneiden. Das äußere Blatt entfernen, die Stängel längs vierteln und anschließend quer fein hacken. Schalotten und Knoblauch schälen und grob hacken.
Chilis mit einer Schere klein schneiden und zusammen mit dem Einweichwasser in einen Mixbecher geben. Vorbereitete und restliche Zutaten hinzufügen und mit dem Stabmixer zu einer Paste mixen.
Lass dich vom Duft Thailands verzaubern – und denk beim ersten Löffel an die Garküchen Bangkoks. Mit Liebe gekocht – von dir, mit uns. Sawasdee, Simi & Stefan
