Gelbe Thai Currypaste selbermachen 🌼
Die gelbe Thai-Curry-Paste ist der perfekte Einstieg ins Selbermachen: mild, rund und wunderbar aromatisch. Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriandersamen sorgen für die goldene Farbe und ein warmes, leicht süßliches Aroma. Wenn du sie selbst herstellst, entfalten die Gewürze ihre volle Frische – intensiver, feiner und genau nach deinem Geschmack. Ideal als Basis für cremige Currys wie Gaeng Kari Gai, das klassische gelbe Thai-Curry mit Hähnchen.
Du willst es dir einfacher machen oder vergleichen? Dann entdecke hier unsere Gelbe Thai Currypaste im Shop – authentisch abgestimmt, perfekt balanciert und sofort einsatzbereit:
👉 Zu unseren Thai Currypasten im asiastreetfood-Shop
Wir wünschen einen guten Appetit
Simi & Stefan
Cuisine
Thailändisch
Kategorie
Huhn
Kochzeit
20 Minuten
Portionen
4
Zutaten
-
Gelbe Thai Curry Premium Paste
Gelbe Thai Curry Premium Paste – Kaeng Kari 100 gAngebot€6,95* (€69,50/kg) -
3 getrocknete rote Chilischoten
Chilischoten getrocknet (rot) - 45gAngebot€4,95* (€110,00/kg) -
2 Stängel Zitronengras
-
1 daumengroßes Stück Kurkuma
-
4 Korianderwurzeln oder Stängel
-
2 Knoblauchzehen
-
2 Schalotten
-
1 EL Koriandersamen
-
1 TL Kreuzkümmel
-
1 TL Pfefferkörner
-
1 EL Curry-Pulver mild BIO
aus BIO Gewürzen von uns entwickelt
Curry-Pulver mild BIO 45gAngebot€4,49* Regulärer Preis€8,95 (€99,78/kg) -
0.5 TL Salz
... und wenn es schnell gehen muss:
Zutaten für die Gelbe Thai Curry Paste
Beschreibung
Für die Currypaste getrocknete Chilischoten in 100 ml warmem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Zitronengrasstängel am unteren Ende kappen, am oberen ein Drittel abschneiden. Das äußere Blatt entfernen, die Stängel längs vierteln, dann quer fein hacken.
Kurkuma schälen und grob hacken (am besten Küchenhandschuhe tragen). Korianderwurzeln unter fließend warmem Wasser gründlich abbürsten und fein hacken. Knoblauch und Schalotten schälen und grob hacken.
Eingeweichte Chilis mit einer Schere klein schneiden, das Einweichwasser in einen Mixbecher geben. Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Pfefferkörnern, Currypulver und Salz hinzufügen und mit dem Stabmixer zu einer feinen Paste pürieren.
