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Koreanische Rezepte einfach & authentisch

Entdecke Koreanische Rezepte zum Nachkochen – einfach, lecker und authentisch aus Asien.

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Koreanisches Kimchi Rezept zum Selbermachen

Koreanisches Kimchi Rezept zum Selbermachen

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60 Minuten

 Koreanisches BBQ: Korean BBQ ist nicht nur Essen – es ist Erlebnis, Genuss und Gemeinschaft! 🔥 Direkt am Tisch wird mariniertes Fleisch gegrillt, in Salatblätter gewickelt und mit Ssamjang gedippt. Dazu gibt’s eine bunte Auswahl an Banchan,...

Korean BBQ Rezept – Fleisch marinieren, grillen & Banchan zubereiten

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60 Minuten

 Bulgogi – Koreanisches Feuerfleisch: Bulgogi – das klingt nach Feuer und schmeckt genauso! 🔥 Wörtlich übersetzt heißt es „Feuerfleisch“ und gehört zu den beliebtesten Klassikern der koreanischen Küche. Zartes Rindfleisch – am besten Ribeye oder...

Bulgogi – Koreanisches Feuerfleisch

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30 Minuten

 Bibimbap – Reisschale mit gebratenem Gemüse und Spiegelei: Bibimbap ist pure Korea-Magie in einer Schale 🍚 – bunt, würzig, sättigend. Auf warmem Reis treffen mariniertes Rindfleisch, knackiges Gemüse, ein weiches Ei und natürlich ein Klecks...

Bibimbap – Reisschale mit gebratenem Gemüse und Spiegelei

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35 Minuten

 Japchae – Koreanischer Glasnudelsalat: Japchae – Koreas beliebtester Glasnudelsalat und echtes Soulfood für Feste! 🎉 Die Dangmyeon-Nudeln aus Süßkartoffelmehl sind glasig, weich und nehmen jede Sauce perfekt auf. Zusammen mit bunt angebratenem...

Japchae – Koreanischer Glasnudelsalat

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50 Minuten

 Sundubu Jjigae – Scharfer Tofu-Eintopf mit Kimchi: Sundubu Jjigae ist Koreas Antwort auf kalte Wintertage: ein dampfend heißer, feurig-scharfer Eintopf mit Entrecôte, fermentiertem Kimchi, roten Chiliflocken und zartem Seidentofu. Frische...

Sundubu Jjigae – Scharfer Tofu-Eintopf mit Kimchi

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30 Minuten

 Scharfe Suppe mit Meeresfrüchten - Jjampong: Jjampong – auch Champong genannt – ist eine scharfe koreanisch-chinesische Nudelsuppe mit Meeresfrüchten, die durch Gochugaru (rote Chiliflocken) ihre leuchtende Farbe und intensive Schärfe bekommt. 🍤🔥...

Scharfe Suppe mit Meeresfrüchten - Jjampong

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40 Minuten

 Koreanischer Hot Pot mit Pilzen und Tofu - Doenjang Beoseot Jeongol: Jeongol ist der Eintopf der Könige – reich an Zutaten, voll im Geschmack. Anders als bei Jjigae, wo eine Hauptzutat im Fokus steht, vereint Jeongol viele Aromen in einem Topf....

Koreanischer Hot Pot mit Pilzen und Tofu - Doenjang Beoseot Jeongol

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30 Minuten

 Sommerliche Nudelsuppe aus Korea - Mul-Naengmyeon: An heißen Sommertagen sorgt Mul-naengmyeon für die perfekte Erfrischung – eine eiskalte koreanische Nudelsuppe, die mit Buchweizennudeln, klarer Fleischbrühe, Gurkenstreifen, asiatischer Birne,...

Sommerliche Nudelsuppe aus Korea - Mul-Naengmyeon

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45 Minuten

 Erfrischende Sojamilch-Suppe aus Korea - Kong-Guksu: Sojamilch ist eine wohlschmeckende und gesunde Alternative zu Kuhmilch. In ganz Asien wird sie frisch zubereitet gern zum Frühstück getrunken, aber auch als Suppe gegessen. Hier das Rezept für...

Erfrischende Sojamilch-Suppe aus Korea - Kong-Guksu

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30 Minuten

 Koreanische Seetangsuppe mit Miesmuscheln - Hong Hap Miyeokguk: Miyeok - auf japanisch auch Wakame - ist eine Braunalgenart, die in Japan und Korea eine beliebte Zutat für Suppen, Eintöpfe und Salate ist. Seetang enthält viel Jod und Kalzium....

Koreanische Seetangsuppe mit Miesmuscheln - Hong Hap Miyeokguk

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20 Minuten

 Koreanischer Kimchi Eintopf - Kimchi Jjigae: Kimchi Jjigae ist echtes Korean Soulfood – und hier spielt Kimchi endlich die Hauptrolle! Zusammen mit Schweinebauch, Brühe und viel Zeit zum Köcheln entsteht ein herzhaft-würziger Eintopf, der wärmt,...

Koreanischer Kimchi Eintopf - Kimchi Jjigae

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30 Minuten

 Koreanische Suppe mit handgezogenen Nudeln - Sujebi: Handgezogene Nudeln? Klingt erstmal wild – schmeckt aber nach purem Comfort Food! 🍜 Bei dieser herzhaften Nudelsuppe wird der Teig von Hand gezupft und direkt in die heiße Brühe gegeben. Das...

Koreanische Suppe mit handgezogenen Nudeln - Sujebi

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150 Minuten

 Koreanische Markknochensuppe -Seolleongtang: Seolleongtang ist Koreas Antwort auf eisige Wintertage – eine kraftvolle Rinderbrühe, die stundenlang gekocht wird, bis sie ihre charakteristische milchig-weiße Farbe annimmt. Anders als bei Pho wird...

Koreanische Markknochensuppe -Seolleongtang

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60 Minuten

 Koreanische Hühnersuppe mit Ginseng - Samgyetang: Samgyetang ist Koreas Antwort auf Sommerhitze: ein zartes Hähnchen, gefüllt mit süßem Reis und Knoblauch, langsam gekocht in einer Brühe mit Ginseng und roten Datteln. An den heißesten Tagen des...

Koreanische Hühnersuppe mit Ginseng - Samgyetang

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60 Minuten

 Scharfe Gemüsesuppe mit Rindfleisch aus Korea - Yukgaejang: Wenn der Sommer in Korea richtig aufdreht – an chobok, jungbok und malbok – kommt etwas richtig Heißes auf den Tisch: würzige Suppen, die die Hitze vertreiben. Diese scharfe Gemüsesuppe...

Scharfe Gemüsesuppe mit Rindfleisch aus Korea - Yukgaejang

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150 Minuten

 Burger-Buns für den Korea-Burger: Für den perfekten Burger braucht es das perfekte Bun – weich, saftig und aromatisch. 🍔 Inspiriert vom Foodblogger Joshua Weissman, verwenden wir die japanische Tangzhong-Technik: Dabei wird eine Mischung aus Mehl...

Burger-Buns für den Korea-Burger

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45 Minuten

 Der Korea Burger: Ein Burger, der so sensationell ist, dass er das Cover eines Kochbuches ziert!? Genau das ist Mandy Lee mit ihrem Kochbuch “The Art of Escapism Cooking” passiert, als sie zwei Jahre in Beijing lebte und ihre eigene Fusionküche...

Koreaburger Deluxe – Samgyeopsal trifft Burger 🍔🔥

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60 Minuten

 Lotoswurzeln in Sojasauce geschmort: Lotoswurzel sieht aus wie ein Kunstwerk und schmeckt genauso gut! 🌿 In Korea wird sie gern als Banchan serviert – geschmort in Sojasauce, leicht süßlich im Geschmack und mit angenehm knackiger Textur. Das...

Lotoswurzeln in Sojasauce geschmort

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30 Minuten

 Beoseot Tangsu - Süße knusprige Pilze: Pilz-Gangjeong sind knusprig, würzig, süß-scharf – und absolut unwiderstehlich! Inspiriert vom traditionellen koreanischen Konfekt, werden hier Pilze frittiert, bis sie dank Kartoffelstärke eine zarte Kruste...

Beoseot Tangsu - Süße knusprige Pilze

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20 Minuten

 Huraideu-Chikin – Korean Fried Chicken: Korean Fried Chicken ist mehr als nur knusprig – es ist Suchtgefahr pur! Ob klassisch als Huraideu-Chikin oder feurig als Yangnyeom-Chikin: Das Hähnchen wird doppelt frittiert, außen crispy, innen saftig,...

Huraideu-Chikin – Korean Fried Chicken

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50 Minuten

 Koreanische Schmorkartoffeln - Gamja Jorim: Koreanische Schmorkartoffeln – süß, salzig, sättigend! 🥔 Diese Beilage glänzt nicht nur neben Korean BBQ, sondern macht auch solo mit gedämpftem Reis und etwas Gemüse richtig was her. Die...

Koreanische Schmorkartoffeln - Gamja Jorim

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25 Minuten
Vietnam Airlines
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