Schnelles Dal mit gelben Mungbohnen
Dal mit gelben Mungbohnen ist ein echter Ayurveda-Klassiker – leicht, wohltuend und im Nu zubereitet 🌿🍲. Die geschälten gelben Mungbohnen sind besonders mild im Geschmack, schnell gar und wunderbar bekömmlich – perfekt für die Alltagsküche. Mit grüner Chili, etwas Kurkuma und einem aromatischen Tempering aus Senfsamen, Curryblättern und getrockneten Chilis entsteht ein Gericht voller südindischem Charakter ✨.
Dieses Gericht gibt es bei uns in zwei Versionen: als Originalrezept für alle, die es ganz klassisch kochen möchten, und als Smart-Variante mit unserer Dal Masala Premium Paste für schnellen, authentischen Genuss im Alltag.
Wir kochen Dal gern etwas länger, bis es schön cremig ist – dann schmeckt es wie echtes Comfort Food. Wenn du magst, rühre kurz vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft ein, das bringt Frische und hebt die Aromen. Mit Basmatireis und etwas Joghurt dazu hast du ein schnelles, rundes Alltagsgericht.
Simi & Stefan
Cuisine
Indisch
Kategorie
Gemüse
Gerichtstyp
Geschmortes
Kochzeit
35 Minuten
Portionen
4
Zutaten
-
200 g gelbe Mungbohnen
Gelbe Mungobohnen geschält & gespalten – 500 gAngebot€4,95* -
Dal Masala Paste Premium
Dal Masala Paste – Premium 100 gAngebot€6,95* (€69,50/kg) -
Salz
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½ TL Garam Masala
Premium Garam Masala BIO: Die Seele der indischen KücheAngebot€8,95* (€223,75/kg) - 2 grüne Chilis
- ½ TL Salz
- ½ TL Kurkumapulver
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½ TL Garam Masala
Premium Garam Masala BIO: Die Seele der indischen KücheAngebot€8,95* (€223,75/kg) - ¼ TL Asafoetida
- 2 EL Kokosöl
- 1 TL braune Senfsamen
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2 getrocknete rote Chilis
Chilischoten getrocknet (rot) - 45gAngebot€4,95* (€110,00/kg) -
10 Curryblätter
Curryblätter ganz 10 gAngebot€2,49* (€249,00/kg)
Smart Variante mit Dal Masala Paste
Originalrezept
Beschreibung
Mungbohnen waschen und mit 400 ml Wasser aufsetzen. Auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Mungbohnen weich sind. Das Dal sollte der Konsistenz einer Cremesuppe entsprechen, wobei die Bohnen noch erkennbar sind.
Smart Variante mit Dal Masala Paste
1 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Dal Masala Paste – Premium bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anrösten, bis sie intensiv duftet.
Die Paste zum Dal geben, gut verrühren und mit Salz und Garam Masala abschmecken.
Originalrezept
Grüne Chilis in feine Scheiben schneiden und mit Salz, Kurkuma, Garam Masala und Asafoetida zu den Linsen geben. Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Senfsamen darin rösten, bis sie zu springen beginnen. Getrocknete Chilis und Curryblätter hinzufügen und kurz anbraten.
- Das heiße Tempering zum Dal geben und gut umrühren. Eventuell noch etwas nachsalzen und servieren.
So bunt, so würzig, so viel Herz – Indien schmeckt wie ein Fest. Danke fürs Nachkochen! Namaste, Simi & Stefan
