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Die besten asiatischen Rezepte - 400+ Rezepte aus Asiens Küchen

Entdecke die besten asiatischen Rezepte – über 400 authentische Gerichte aus Asiens Straßenküchen. Einfach nachkochen & den echten Geschmack genießen!

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Suppen
Vietnamesische Pho mit Meeresfrüchten: Diese Pho mit Meeresfrüchten ist eine ungewöhnliche, aber delikate Variante des vietnamesischen Klassikers. 🍤 In einer klaren, leichten Brühe treffen rotleuchtende Garnelen, zarte Jakobsmuscheln und...

Vietnamesische Pho mit Meeresfrüchten

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60 Minuten

 Vietnamesische Nudelsuppe mit Ente: Pho Vit ist eine aromatische Reisnudelsuppe mit knuspriger Ente, die in einer kräftigen Brühe serviert wird – herzhaft, klar und voller Tiefe. 🍜 Unser erstes Mal: eine kleine Straßenküche im Süden Hanois mit...

Vietnamesische Nudelsuppe mit Ente

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60 Minuten

 Reissuppe mit Hähnchen: Reissuppe, oft als Schonkost unterschätzt, ist in ganz Asien ein beliebtes Frühstücksgericht – besonders in Form von Congee. 🍚 Mit gekochtem Hähnchenfleisch, frischen Kräutern und frittierten Schalotten wird daraus eine...

Reissuppe mit Hähnchen

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50 Minuten

 Pho Ga – Vietnamesische Nudelsuppe mit Huhn: Pho Ga – die leichtere Schwester der berühmten Pho Bo – ist einfacher in der Zubereitung, aber genauso aromatisch. 🍜 In Hanoi gilt: Wer echtes Frühstück will, lässt das Hotelbuffet links liegen und...

Pho Ga – Vietnamesische Nudelsuppe mit Huhn

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180 Minuten

 Hu Tieu Nam Vang - Nudelsuppe mit Shrimps und Schweinefleisch: Hu Tieu Nam Vang steht für eine Suppe mit Khmer-Wurzeln - Nam Vang heißt Phnom Penh auf vietnamesisch - die über Kambodscha ihren Weg nach Südvietnam fand. 🍜 Die Brühe wird...

Hu Tieu Nam Vang - Nudelsuppe mit Shrimps und Schweinefleisch

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90 Minuten

 Pho Bo Hanoi - Vietnamesische Reisnudelsuppe: Pho Bo Hanoi ist eine kräftige Rindfleischsuppe mit Reisnudeln und zartem Rindfleisch, gewürzt mit Schwarzem Kardamom, Sternanis, Zimt und geröstetem Ingwer. In Hanois Straßenküchen liegt der Fokus...

Pho Bo Hanoi - Vietnamesische Reisnudelsuppe

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300 Minuten

 Vegetarische - Vegane Pho Chay: Pho Chay ist die vegane Variante der berühmten vietnamesischen Pho-Suppe – klar, würzig und wohltuend. 🍲 Das Wort „Chay" steht im Vietnamesischen für vegetarisch, und besonders im Süden Vietnams findest du viele...

Vegetarische - Vegane Pho Chay

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60 Minuten

 Pho Bo Saigon - Vietnamesische Nudelsuppe: Pho Bo Saigon ist die üppigere, aromatischere Schwester der klassischen Pho Bo Hanoi. 🍲 Ursprünglich aus dem Norden Vietnams stammend, wurde die Suppe in den 1950er Jahren von Flüchtlingen nach Saigon...

Pho Bo Saigon - Vietnamesische Nudelsuppe

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300 Minuten

 Congee – Reissuppe mit knusprigem Tofu, Pilzen und Ingwer: Congee, die sämige Reissuppe, ist in ganz Asien ein beliebter Start in den Tag – leicht, magenschonend und trotzdem sättigend. 🍚 Sie schmeckt aber nicht nur zum Frühstück, sondern auch...

Congee – Reissuppe mit knusprigem Tofu, Pilzen und Ingwer

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40 Minuten

 Muslimische Ochsenschwanzsuppe aus Thailand - Sup Hang Wua: Ein echtes Schmorgericht mit Seele: Diese thailändisch-muslimische Ochsenschwanzsuppe ist ein Geheimtipp, den man selbst in Thai-Restaurants selten findet. 🍲 Wie bei Massaman-Curry oder...

Muslimische Ochsenschwanzsuppe aus Thailand - Sup Hang Wua

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180 Minuten

 Reissuppe-Congee - Xi Fan: Congee ist der asiatische Frühstücksklassiker – von Thailand bis Japan, heiß geliebt und völlig unterschätzt. 🍚 Wer denkt, es sei fade Krankenkost, kennt die echten Aromen nicht! Die Basis ist einfach: Reis, lange...

Reissuppe-Congee - Xi Fan

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30 Minuten

 Wantan Suppe mit gegrilltem Schwein - Hun Dun Tang: Wantan, oder Wonton, sind kleine, zarte Teigtaschen, die in einer klaren Brühe einfach himmlisch schmecken. 🥟 Kein Wunder, dass ihr Name auf Kantonesisch „Wolke zum Hinunterschlucken“ bedeutet!...

Wantan Suppe mit gegrilltem Schwein - Hun Dun Tang

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90 Minuten

 Nudelsuppe mit frittierten Makrelen - Tu Tuo Yu Geng Mi Fen: Knusprige Makrele in Suppe? Oh ja! 🐟 Außen goldbraun, innen zart – die frittierten Makrelenfilets machen diese Suppe zu einer herzhaften Mahlzeit mit Biss. Die angedickte Brühe ist...

Nudelsuppe mit frittierten Makrelen - Tu Tuo Yu Geng Mi Fen

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60 Minuten

 Taiwanesische Beef Noodle Soup - Niu Rou Mian: Beef Noodle Soup ist Taiwans Nationalsuppe – tief aromatisch, kräftig und ein echter Klassiker. 🍜 Ursprünglich von muslimischen Chinesen aus Szechuan, kam das Gericht in den 1950ern mit den...

Taiwanesische Beef Noodle Soup - Niu Rou Mian

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120 Minuten

 Nudelsuppe mit Fisch-Nocken - Yu Rou Geng Mian Tang: Fisch oder Fleisch? In Taiwan lautet die Antwort ganz klar: beides! 🐟🐖 Diese herzhafte Suppe vereint Fischpaste und Schweinehack in einem Bällchen – eine Kombi, die auf Taiwans Nachtmärkten...

Nudelsuppe mit Fisch-Nocken - Yu Rou Geng Mian Tang

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60 Minuten

 Curry Laksa aus Malaysia: Laksa ist eine würzig-scharfe Nudelsuppe, die typisch für die Küche Malaysias und Singapurs ist. Diese Suppe gibt es in vielen Varianten: Die süßsauer-scharfe Assam-Laksa erhält ihren einzigartigen Geschmack durch die...

Curry Laksa aus Malaysia

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60 Minuten

 Hühnersuppe Xieng Khouang mit Szechuan Pfeffer: Diese laotische Hühnersuppe stammt aus Xieng Khouang, der wilden, waldreichen Provinz im Nordosten von Laos. Sie wärmt nicht nur den Magen, sondern erzählt auch Geschichten von Bergen, Nebel und...

Hühnersuppe Xieng Khouang mit Szechuan Pfeffer

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60 Minuten

 Erfrischende Sojamilch-Suppe aus Korea - Kong-Guksu: Sojamilch ist eine wohlschmeckende und gesunde Alternative zu Kuhmilch. In ganz Asien wird sie frisch zubereitet gern zum Frühstück getrunken, aber auch als Suppe gegessen. Hier das Rezept für...

Erfrischende Sojamilch-Suppe aus Korea - Kong-Guksu

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30 Minuten

 Koreanische Suppe mit handgezogenen Nudeln - Sujebi: Handgezogene Nudeln? Klingt erstmal wild – schmeckt aber nach purem Comfort Food! 🍜 Bei dieser herzhaften Nudelsuppe wird der Teig von Hand gezupft und direkt in die heiße Brühe gegeben. Das...

Koreanische Suppe mit handgezogenen Nudeln - Sujebi

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150 Minuten

 Koreanische Markknochensuppe -Seolleongtang: Seolleongtang ist Koreas Antwort auf eisige Wintertage – eine kraftvolle Rinderbrühe, die stundenlang gekocht wird, bis sie ihre charakteristische milchig-weiße Farbe annimmt. Anders als bei Pho wird...

Koreanische Markknochensuppe -Seolleongtang

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60 Minuten

 Koreanische Hühnersuppe mit Ginseng - Samgyetang: Samgyetang ist Koreas Antwort auf Sommerhitze: ein zartes Hähnchen, gefüllt mit süßem Reis und Knoblauch, langsam gekocht in einer Brühe mit Ginseng und roten Datteln. An den heißesten Tagen des...

Koreanische Hühnersuppe mit Ginseng - Samgyetang

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60 Minuten

 Scharfe Gemüsesuppe mit Rindfleisch aus Korea - Yukgaejang: Wenn der Sommer in Korea richtig aufdreht – an chobok, jungbok und malbok – kommt etwas richtig Heißes auf den Tisch: würzige Suppen, die die Hitze vertreiben. Diese scharfe Gemüsesuppe...

Scharfe Gemüsesuppe mit Rindfleisch aus Korea - Yukgaejang

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150 Minuten

 Tonkotsu – japanische Schweinebrühe: Tonkotsu-Brühe ist pure Ramen-Magie – fettig, cremig, intensiv und einfach unwiderstehlich. Dafür werden Schweineknochen stundenlang ausgekocht, bis die Brühe milchig-trüb und voller Geschmack ist. Ideal sind...

Tonkotsu – japanische Schweinebrühe

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500 Minuten

 Tori Chintan – Klare Hühnerbrühe: Hühnerbrühe für Ramen ist ein echter Allrounder – sie ist wohlig wärmend, gesund und liefert eine aromatische Basis für deine Ramen-Schale. Für diese Variante kochst du Hühnerknochen mit frischem Ingwer, am Ende...

Tori Chintan – Klare Hühnerbrühe

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15 Minuten
Vietnam Airlines
Die kulinarischen Reisen von asiastreetfood entführen Sie zu den authentischen Geschmäckern Asiens. Sehnsucht nach dem Original? Vietnam Airlines bringt Sie direkt zu den pulsierenden Straßenküchen und der reichen Kultur Vietnams, die jede Mahlzeit unvergesslich machen.