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Vietnamesische Rezepte einfach & authentisch

Entdecke Vietnamesische Rezepte zum Nachkochen – einfach, lecker und authentisch aus Asien.

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Vietnamesisch
Reis im Tontopf mit Kardamom und Kurkuma: Bevor es elektrische Reiskocher gab, wurde Reis in Vietnam traditionell in kleinen Tontöpfen gegart – gewürzt mit Kardamom, Kurkuma, Sternanis und Zitronengras, bis er eine knusprige Kruste bekam. 🍚 Der...

Reis im Tontopf mit Kardamom und Kurkuma

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30 Minuten

 Vietnamesischer Kaffee - Ca Phe Sua Da: Du möchtest eine Tasse authentischen vietnamesischen Kaffee genießen? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich! Vor über 100 Jahren brachten die Franzosen Kaffee nach Vietnam und die Vietnamesen haben...

Ca Phe Sua Da - Vietnamesischer Kaffee

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10 Minuten

 Gefüllter Tintenfisch mit Garnelen und Schweinefleisch: Diese gefüllten Tintenfische sind ein Highlight der vietnamesischen Küche: zart gegrillt, gefüllt mit einer würzigen Farce aus Garnelen, Schweinefleisch, Pilzen und Tintenfisch-Tentakeln,...

Gefüllter Tintenfisch mit Garnelen und Schweinefleisch

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50 Minuten

 Tofu gefüllt mit Schweinefleisch: Tofu, oft mit Frischkäse verglichen, wird aus geronnener Sojamilch hergestellt, die aus gekochten Sojabohnen gewonnen wird. 🌱 Für beste Ergebnisse solltest du Tofu aus dem Asia-Markt verwenden – er wird dort in...

Tofu gefüllt mit Schweinefleisch

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50 Minuten

 Sommerrollen mit Garnelen aus Vietnam: Sommerrollen – auch bekannt als Nem Cuốn im Norden und Gỏi Cuốn im Süden Vietnams – sind der Inbegriff vietnamesischer Frischeküche. 🥢 Gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Salat und Bun-Nudeln, werden sie...

Sommerrollen mit Garnelen aus Vietnam

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50 Minuten

 Hanoi Pho Cocktail: Vietnams Pho als Cocktail? Klingt ungewöhnlich – schmeckt aber genial! 🍸 Der von Hanois Star-Barkeeper Pham Tien Tiep kreierte Pho-Cocktail vereint die Gewürzaromen von Pho Bo – schwarzer Kardamom, Cassia-Zimt und Sternanis –...

Hanoi Pho Cocktail

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10 Minuten

 Kimchi á la Vietnam: Kimchi Vietnam ist eine milde, fruchtige Variante des klassischen Kimchi – zubereitet mit eingelegtem Weißkraut, Karotten und Ananas, die dem Ganzen eine runde, süßliche Tiefe verleiht. 🍍 Diese Beilage passt perfekt zu...

Vietnamesisches Pickle

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30 Minuten

 Geschmortes Rind mit Zitronengras - Bo Kho: Bo Kho ist Vietnams Antwort auf den Rinderschmortopf – intensiv, weich geschmort und voller Tiefe. 🥣 „Kho“ bedeutet schmoren, „Bo“ heißt Rind – und genau das passiert hier: Das Fleisch wird butterzart,...

Geschmortes Rind mit Zitronengras - Bo Kho

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160 Minuten

 Mariniertes Gemüse aus Vietnam - Do Chua: Do Chua – in Reisessig und Zucker marinierte Karotten und Rettich – gehören zur Grundausstattung jeder vietnamesischen Küche. 🥕 Sie bringen Frische und Säure in Banh Mi, Salate oder Gegrilltes und runden...

Mariniertes Gemüse aus Vietnam - Do Chua

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10 Minuten

 Wasserspinat-Salat mit Sesam und Erdnüssen: Wasserspinat – auch bekannt als Morning Glory – ist ein zartes, mildes Sommergemüse, das in der asiatischen Küche heiß geliebt wird. 🥬 In unserem Rezept wird er zum sommerlich-erfrischenden Salat,...

Wasserspinat-Salat mit Sesam und Erdnüssen

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30 Minuten

 Warmer Jackfruit-Auberginen-Salat: Dieser Salat aus Jackfruit und gebratener Aubergine ist ein aromatisches, pflanzliches Highlight der südostasiatischen Küche. 🥗 Die unreife Jackfruit, reich an Vitamine und Mineralstoffen, wird wegen ihrer...

Warmer Jackfruit-Auberginen-Salat

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30 Minuten

 Congee – Reissuppe mit knusprigem Tofu, Pilzen und Ingwer: Congee, die sämige Reissuppe, ist in ganz Asien ein beliebter Start in den Tag – leicht, magenschonend und trotzdem sättigend. 🍚 Sie schmeckt aber nicht nur zum Frühstück, sondern auch...

Congee – Reissuppe mit knusprigem Tofu, Pilzen und Ingwer

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40 Minuten

 Vietnamesische Limo aus Hanoi: Der Sommer in Hanoi kann schweißtreibend sein – doch mit einem Glas Nước Chanh Đá, dem vietnamesischen Limettensaft mit Eis, wird selbst die drückendste Hitze erträglich. 🍋 Die süß-sauren Limetten, etwas Zucker und...

Vietnamesische Limo aus Hanoi

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5 Minuten

 Egg Coffee - Kaffee mit Zabaione: Cà Phê Trứng – Vietnams legendärer Eierkaffee – ist ein Meisterwerk aus Not und Kreativität. ☕ Entstanden in den 1940er Jahren, als Milch knapp war, schlug der findige Barkeeper Nguyen Van Giang einfach Eigelb...

Egg Coffee - Kaffee mit Zabaione

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20 Minuten

 Ca Phe Muoi - Salzkaffee aus Vietnam: Ca Phe Muoi – der berühmte Salzkaffee aus Huế – ist ein Getränk, das Tradition und Innovation vereint. ☕ Die Kombination aus kräftigem Robusta-Kaffee, einer Prise Salz und frischer Sahne erinnert an salziges...

Ca Phe Muoi - Salzkaffee aus Vietnam

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10 Minuten

 Ca Phe Bo - Avocado Kaffee: Cà Phê Bơ ist ein einzigartiger Avocado-Kaffee aus der zentralvietnamesischen Provinz Daklak – bekannt als Heimat von Robusta-Kaffee und Avocados. 🥑☕ Hier entstand die kreative Idee, samtige Avocado mit starkem...

Ca Phe Bo - Avocado Kaffee

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10 Minuten

 Ca Phe Cot Dua - Kokos Kaffee aus Vietnam: Kokos-Kaffee Cà Phê Cốt Dừa ist ein vietnamesischer Kaffee-Cocktail mit cremiger Kokosmilch und der kräftigen Tiefe von Robusta-Kaffee – perfekt für heiße Tage. ☕🥥 Zusammen mit zerstoßenem Eis entsteht...

Ca Phe Cot Dua - Kokos Kaffee aus Vietnam

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10 Minuten

 Sua Chua Ca Phe - Joghurt Kaffee aus Vietnam: Sua Chua Ca Phe vereint zwei vietnamesische Klassiker: kräftigen Robusta-Kaffee und milden, hausgemachten Joghurt. ☕🥄 Die traditionelle vietnamesische Joghurtherstellung mit gesüßter Kondensmilch und...

Sua Chua Ca Phe - Joghurt Kaffee aus Vietnam

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5 Minuten

 Sinh To Bo - Avocado Smoothie mit Kokosnuss aus Vietnam: In Vietnam heißen Smoothies und Fruchtsäfte „Sinh Tố“ – frisch, fruchtig und einfach unwiderstehlich. 🥑🥥 Einer der bekanntesten ist Sinh Tố Bơ, ein cremiger Avocado-Smoothie, der mit...

Sinh To Bo - Avocado Smoothie mit Kokosnuss aus Vietnam

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6 Minuten

 Bac Xiu - Vietnamesischer Milchkaffee Saigon Stil: Du liebst Kaffee, aber suchst etwas Leichtes, Erfrischendes für den Sommer? Dann entdecke Bac Xiu – die zarte Versuchung aus Saigon! Dieser vietnamesische Eiskaffee verbindet eine dezente...

Bac Xiu - Vietnamesischer Milchkaffee Saigon Stil

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5 Minuten

 Ca Phe Matcha - Matcha Kaffee aus Vietnam: Cà Phê Matcha ist die perfekte Fusion aus vietnamesischem Robusta-Kaffee und japanischem Matcha – ein Getränk, das Kulturen vereint und mit seiner grün-braunen Optik ebenso begeistert wie mit seinem...

Ca Phe Matcha - Matcha Kaffee aus Vietnam

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5 Minuten

 Ca Phe Xoai Dua - Mango-Kokos Kaffee: Ca Phe Xoai Dua ist eine erfrischende vietnamesische Kaffeekreation, die dich mit süßer Mango, cremiger Kokosmilch und kräftigem Vietnam-Kaffee direkt in die bunten Gassen Hoi Ans entführt. 🥭☕ Wir haben...

Ca Phe Xoai Dua - Mango-Kokos Kaffee

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5 Minuten
Vietnam Airlines
Die kulinarischen Reisen von asiastreetfood entführen Sie zu den authentischen Geschmäckern Asiens. Sehnsucht nach dem Original? Vietnam Airlines bringt Sie direkt zu den pulsierenden Straßenküchen und der reichen Kultur Vietnams, die jede Mahlzeit unvergesslich machen.