Egg Coffee - Kaffee mit Zabaione (CÀ PHÊ TRỨNG)
Cà Phê Trứng – Vietnams legendärer Eierkaffee – ist ein Meisterwerk aus Not und Kreativität. ☕ Entstanden in den 1940er Jahren, als Milch knapp war, schlug der findige Barkeeper Nguyen Van Giang einfach Eigelb mit Zucker auf und kombinierte es mit starkem Robusta-Kaffee – geboren war ein Kaffee und gleichzeitig ein Kaffeehaus - das Café Giang, das heute noch Kultstatus genießt. Die sanfte Süße der Creme trifft auf die Tiefe des Kaffees – ein Glas voller Geschichte und Genuss. Und das Beste: Mit unserem Rezept holst du dir diese Kaffeekunst aus Hanoi ganz einfach nach Hause. Cremig. Aromatisch. Unvergesslich.
Cà Phê Trứng ist nicht nur ein Kaffee, sondern ein Stück vietnamesische Geschichte! Für uns ist der Moment, wenn die Eigelb-Zucker-Creme auf den heißen Kaffee trifft, immer ein Genuss. Wenn du es besonders cremig magst, schlag das Eigelb richtig steif und füge einen Hauch Vanille hinzu – das hebt die Süße noch weiter hervor. So holst du dir Hanoi direkt ins Glas!
Simi & Stefan
Cuisine
Vietnamesisch
Gerichtstyp
Getränke
Kochzeit
20 Minuten
Portionen
2
Zutaten
Beschreibung
- Die Eigelb zusammen mit dem Vanillezucker, dem Honig und der Kondensmilch in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen oder einem Handmixer schaumig aufschlagen, bis sie hell und cremig ist
- Den vietnamesischen Kaffee heiß in eine Tasse einfüllen
- Die aufgeschlagene Mischung vorsichtig auf den Kaffee setzen, sodass eine Schicht entsteht. Sofort servieren und genießen!
