Ca Phe Sua Da - Vietnamesischer Kaffee
Du möchtest eine Tasse authentischen vietnamesischen Kaffee genießen? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich! Vor über 100 Jahren brachten die Franzosen Kaffee nach Vietnam und die Vietnamesen haben daraus etwas ganz Eigenes gemacht: Cà Phê Sữa Dà. Dieser starke Kaffee wird mit süßer Kondensmilch und Eiswürfeln zubereitet. Durch einen speziellen Metallfilter tropft heißes Wasser langsam über die gesüßte Kondensmilch und sammelt sich in einem Glas zu einem kräftigen, espressoähnlichen Kaffee. Zum Schluss geben wir ein paar erfrischende Eiswürfel hinzu. Ein wahrhaft aromatischer und belebender Trank erwartet dich! Für dieses besondere Genusserlebnis benötigst du einen besonderen Kaffee - eine spezielle Mischung mit einem hohen Anteil an Robusta Bohnen. Diese verleihen dem Kaffee einen kräftigeren Geschmack im Vergleich zur Arabica Bohne.
Cà Phê Sữa Dà ist ein wahres Geschmackserlebnis! Für den besten Genuss solltest du den Kaffee langsam und gleichmäßig über die Kondensmilch tropfen lassen. Achte darauf, den richtigen Kaffee zu wählen – mit Robusta Bohnen bekommst du die perfekte Stärke. Wenn du es besonders erfrischend magst, kannst du auch noch etwas mehr Eis hinzufügen. Und probiere ruhig, ihn mal ohne Zucker zu trinken, der Kaffee hat genug Charakter!
Simi & Stefan
Cuisine
Vietnamesisch
Gerichtstyp
Getränke
Kochzeit
10 Minuten
Portionen
2
Zutaten
-
3 TL vietnamesischen Kaffee, gemahlen
Vietnamesischer Kaffee - Trung Nguyen 500gAngebot€7,95 Regulärer Preis€8,95 (€15,90/kg) -
gezuckerte vietnamesische Kondensmilch
Ong Tho - Kondensmilch 397gAngebot€3,95 (€9,95/kg) -
2 Metallfilter für vietnamesischen Kaffee
Vietnamesischer Kaffee Filter - Phin von Trung NguyenAngebot€9,95
Beschreibung
- Nimm‘ ein möglichst dickwandiges Glas oder eine Tasse, auf die du den vietnamesischen Kaffeefilter aufsetzen kannst und fülle ½ cm hoch die süße Kondensmilch ein.
- Gib‘ 3 gehäufte Teelöffel Kaffeepulver in das Metallsieb, setze die Siebplatte auf ohne sie anzudrücken..
- Anschließend setzt du den kompletten Filter mit Unterplatte auf das Glas und gibst 4 EL kochendes Wasser hinein. Dabei quillt das Kaffeepulver etwas auf.
- Nach 30 Sekunden füllst du kochend heißes Wasser zu 2/3 in den Siebbehälter ein und legst den Deckel auf. Der Kaffee ist jetzt servierbereit!
- Bereite jetzt den grünen Tee vor, indem du 1 EL Teeblätter mit 0,5 l kochend heißem Wasser aufgießt. 30 Sekunden bis zu 1 Minute ziehen lassen. Den Tee in kleine Tassen füllen.
- Am Tisch wie folgt servieren:
– Den Kaffee mit aufgesetztem Filter
– 1-2 Eiswürfel in einer kleinen Schale
– Den grünen Tee in der Tasse
Jetzt setze dich und warte in Ruhe bis der Kaffee langsam durch das Sieb in das Glas tropft.
Sollte es nach einer Minute nicht der Fall sein, den Deckel abnehmen und die Siebplatte kurz anheben und wieder auflegen.
Wenn der Kaffee vollständig durchgelaufen ist, das Sieb abnehmen, den Kaffee mit der Milch gründlich umrühren, die Eiswürfel hineingeben und den Kaffee genießen.
Dazu trinkst du den heißen grünen Tee.
Jetzt kannst du deine original vietnamesische Kaffeestunde genießen, so wie man sie in den traditionellen Cafés Hanois oder Saigons zelebriert.
