Ca Phe Sua Da - Vietnamesischer Kaffee (Cà Phê Sữa Đá)
Du möchtest vietnamesischen Kaffee in seiner authentischsten Form genießen? Dann probiere unser Rezept für Cà Phê Sữa Dà ☕, eine klassische Kreation, die ihren Ursprung vor über 100 Jahren in Vietnam fand, als die Franzosen den Kaffee ins Land brachten und die Vietnamesen ihn mit einer ganz eigenen Methode verfeinerten. Dieser kräftige Kaffee wird mit süßer
Cà Phê Sữa Dà ist ein wahres Geschmackserlebnis! Für den besten Genuss solltest du den Kaffee langsam und gleichmäßig über die Kondensmilch tropfen lassen. Achte darauf, den richtigen Kaffee zu wählen – mit Robusta Bohnen bekommst du die perfekte Stärke. Wenn du es besonders erfrischend magst, kannst du auch noch etwas mehr Eis hinzufügen. Und probiere ruhig, ihn mal ohne Zucker zu trinken, der Kaffee hat genug Charakter!
Simi & Stefan
Cuisine
Vietnamesisch
Gerichtstyp
Getränke
Kochzeit
10 Minuten
Portionen
2
Zutaten
-
3 TL vietnamesischen Kaffee, gemahlen
Vietnamesischer Kaffee - Trung Nguyen 500gAngebot€7,95 (€15,90/kg) -
gezuckerte vietnamesische Kondensmilch
Ong Tho - Kondensmilch 397gAngebot€3,95 (€9,95/kg) -
2 Metallfilter für vietnamesischen Kaffee
Vietnamesischer Kaffee Filter - Phin von Trung NguyenAngebot€9,95
Beschreibung
- Nimm‘ ein möglichst dickwandiges Glas oder eine Tasse, auf die du den vietnamesischen Kaffeefilter aufsetzen kannst und fülle ½ cm hoch die süße Kondensmilch ein.
- Gib‘ 3 gehäufte Teelöffel Kaffeepulver in das Metallsieb, setze die Siebplatte auf ohne sie anzudrücken..
- Anschließend setzt du den kompletten Filter mit Unterplatte auf das Glas und gibst 4 EL kochendes Wasser hinein. Dabei quillt das Kaffeepulver etwas auf.
- Nach 30 Sekunden füllst du kochend heißes Wasser zu 2/3 in den Siebbehälter ein und legst den Deckel auf. Der Kaffee ist jetzt servierbereit!
- Bereite jetzt den grünen Tee vor, indem du 1 EL Teeblätter mit 0,5 l kochend heißem Wasser aufgießt. 30 Sekunden bis zu 1 Minute ziehen lassen. Den Tee in kleine Tassen füllen.
- Am Tisch wie folgt servieren:
– Den Kaffee mit aufgesetztem Filter
– 1-2 Eiswürfel in einer kleinen Schale
– Den grünen Tee in der Tasse
Jetzt setze dich und warte in Ruhe bis der Kaffee langsam durch das Sieb in das Glas tropft.
Sollte es nach einer Minute nicht der Fall sein, den Deckel abnehmen und die Siebplatte kurz anheben und wieder auflegen.
Wenn der Kaffee vollständig durchgelaufen ist, das Sieb abnehmen, den Kaffee mit der Milch gründlich umrühren, die Eiswürfel hineingeben und den Kaffee genießen.
Dazu trinkst du den heißen grünen Tee.
Jetzt kannst du deine original vietnamesische Kaffeestunde genießen, so wie man sie in den traditionellen Cafés Hanois oder Saigons zelebriert.
