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Vietnamesische Rezepte einfach & authentisch

Entdecke Vietnamesische Rezepte zum Nachkochen – einfach, lecker und authentisch aus Asien.

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Vietnamesisch
Pho Bo Hanoi - Vietnamesische Reisnudelsuppe: Pho Bo Hanoi ist eine kräftige Rindfleischsuppe mit Reisnudeln und zartem Rindfleisch, gewürzt mit Schwarzem Kardamom, Sternanis, Zimt und geröstetem Ingwer. In Hanois Straßenküchen liegt der Fokus...

Pho Bo Hanoi - Vietnamesische Reisnudelsuppe

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300 Minuten

 Sandwich á la Vietnam - Banh Mi: Bánh Mì ist Vietnams Antwort auf das französische Baguette – außen knusprig, innen luftig, gefüllt mit gegrilltem Schweinefleisch, Pastete, Wurst, frischen Kräutern und Salat. 🌶️ Verfeinert mit Chili- und...

Banh Mi - Sandwich á la Vietnam

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30 Minuten

 Sommerrollen mit Fünf-Gewürze-Tofu: Diese veganen Sommerrollen sind gefüllt mit zart mariniertem Tofu, knackigem Salat und frischem Gemüse – leicht, aromatisch und voll vietnamesischer Frische. 🌿 Dazu gibt’s einen cremigen Kokos-Sesam-Dip, der...

Sommerrollen mit Fünf-Gewürze-Tofu

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35 Minuten

 Veganes Curry mit Gemüse aus Vietnam: Dieses vegane Gemüsecurry überzeugt mit seinem intensiven Aroma, das durch vietnamesisches Currypulver und frisches Zitronengras entsteht – abgerundet mit cremiger Kokosmilch. 🥥 Das Besondere: frittierte...

Veganes Curry mit Gemüse aus Vietnam

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40 Minuten

 Veganer Jackfruit Salat aus Vietnam: Jackfruit ist in Süd- und Südostasien längst ein Klassiker – und begeistert inzwischen auch als pflanzlicher Fleischersatz. 🌿 Für unseren veganen Salat verwenden wir unreife Jackfruit aus der Dose, die dank...

Veganer Jackfruit Salat aus Vietnam

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25 Minuten

 Vegane Umamipaste mit Pilzen und Erdnüssen: Vegane Küche kann richtig kräftig und aromatisch sein – das beweist diese Umamipaste aus der buddhistischen Küche Vietnams. 🌱 Getrocknete Pilze bringen intensives Umami, geröstete Erdnüsse sorgen für...

Vegane Umamipaste mit Pilzen und Erdnüssen

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25 Minuten

 Fünf-Gewürze-Tofu: Tofu ist von Natur aus mild, aber ein echter Aromen-Träger – ideal für kreative Würzungen. 🌱 In unserem Rezept wird er mit Hoisin-Sauce, Sojasauce und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver mariniert und so in ein umami-reiches...

Fünf-Gewürze-Tofu

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35 Minuten

 Veganes Banh-Mi-Sandwich aus Vietnam: Bánh Mì, das legendäre vietnamesische Streetfood-Sandwich, gibt’s auch in einer rein veganen Variante – und die steht dem Original in nichts nach! 🥖 Statt Schweinebauch und Pastete kommen hier würzige...

Veganes Banh-Mi-Sandwich aus Vietnam

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15 Minuten

 Sesambällchen aus Vietnam: Banh Cam – goldene, frittierte Teigbällchen mit einer süßen Füllung aus roter Bohnenpaste, umhüllt von knusprigem Sesam – sind ein beliebter vietnamesischer Snack, der perfekt zu einer Tasse Tee passt oder einfach für...

Sesambällchen aus Vietnam

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60 Minuten

 Gedämpfter Reis im Lotosblatt: Die Lotosblume steht in Asien für Reinheit, Treue und Erleuchtung – und sie ist auch kulinarisch ein Schatz. 🌸 In unserem Rezept wird Klebreis (Xôi) in duftenden Lotosblättern gedämpft, die ihr Aroma an den Reis...

Gedämpfter Reis im Lotosblatt

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70 Minuten

 Pho Xao - Gebratene Pho-Nudeln aus dem Wok: Pho-Nudeln sind nicht nur etwas für Suppen – auch im Wok gebraten sind sie ein echtes Highlight! 🍤🥩 In diesem Rezept treffen zartes Rindfleisch, Garnelen und viel frisches Gemüse auf eingeweichte...

Pho Xao - Gebratene Pho-Nudeln aus dem Wok

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50 Minuten

 Vegetarische - Vegane Pho Chay: Pho Chay ist die vegane Variante der berühmten vietnamesischen Pho-Suppe – klar, würzig und wohltuend. 🍲 Das Wort „Chay" steht im Vietnamesischen für vegetarisch, und besonders im Süden Vietnams findest du viele...

Vegetarische - Vegane Pho Chay

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60 Minuten

 Vietnamesischer Obstsalat mit Joghurt: Tropischer Obstsalat wie in Vietnam – erfrischend, süß und voller Aroma. 🥭🍌🍍 In Asien werden frische Früchte oft als Dessert serviert, am liebsten pur oder mit einem Schuss gezuckerter Milch und einem Löffel...

Vietnamesischer Obstsalat mit Joghurt

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15 Minuten

 Vietnamesisches Curry mit Huhn: Vietnamesisches Hühnercurry ist ein wunderbar mildes, leichtes Curry, das mit frischem Zitronengras und einer fein abgestimmten Currymischung begeistert. 🍛 Es verbindet die Aromen Vietnams und Indiens – kein...

Vietnamesisches Curry mit Huhn

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40 Minuten

 Vietnamesischer Pomelo-Salat mit gegrilltem Tunfisch: Pomelo-Salat auf vietnamesische Art ist ein frischer, leichter Genuss, bei dem süß-saure Pomelo auf saftig gegrillten Thunfisch trifft – ein Spiel aus Textur und Aromen. 🍊 Die Pomelo, verwandt...

Vietnamesischer Pomelo-Salat mit gegrilltem Tunfisch

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50 Minuten

 Sommerrollen mit gegrilltem Schweinefleisch und Zitronengras: Sommerrollen – im Norden Vietnams Nem Cuốn, im Süden Gỏi Cuốn genannt – sind das ideale Fingerfood für Partys, Einladungen oder als leichte Vorspeise zum Aperitif. 🥢 Sind sie erst...

Sommerrollen mit gegrilltem Schweinefleisch und Zitronengras

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60 Minuten

 Reis im Tontopf mit Kardamom und Kurkuma: Bevor es elektrische Reiskocher gab, wurde Reis in Vietnam traditionell in kleinen Tontöpfen gegart – gewürzt mit Kardamom, Kurkuma, Sternanis und Zitronengras, bis er eine knusprige Kruste bekam. 🍚 Der...

Reis im Tontopf mit Kardamom und Kurkuma

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30 Minuten

 Pho Bo Saigon - Vietnamesische Nudelsuppe: Pho Bo Saigon ist die üppigere, aromatischere Schwester der klassischen Pho Bo Hanoi. 🍲 Ursprünglich aus dem Norden Vietnams stammend, wurde die Suppe in den 1950er Jahren von Flüchtlingen nach Saigon...

Pho Bo Saigon - Vietnamesische Nudelsuppe

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300 Minuten

 Vietnamesischer Kaffee - Ca Phe Sua Da: Du möchtest eine Tasse authentischen vietnamesischen Kaffee genießen? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich! Vor über 100 Jahren brachten die Franzosen Kaffee nach Vietnam und die Vietnamesen haben...

Ca Phe Sua Da - Vietnamesischer Kaffee

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10 Minuten

 Gefüllter Tintenfisch mit Garnelen und Schweinefleisch: Diese gefüllten Tintenfische sind ein Highlight der vietnamesischen Küche: zart gegrillt, gefüllt mit einer würzigen Farce aus Garnelen, Schweinefleisch, Pilzen und Tintenfisch-Tentakeln,...

Gefüllter Tintenfisch mit Garnelen und Schweinefleisch

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50 Minuten

 Tofu gefüllt mit Schweinefleisch: Tofu, oft mit Frischkäse verglichen, wird aus geronnener Sojamilch hergestellt, die aus gekochten Sojabohnen gewonnen wird. 🌱 Für beste Ergebnisse solltest du Tofu aus dem Asia-Markt verwenden – er wird dort in...

Tofu gefüllt mit Schweinefleisch

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50 Minuten

 Sommerrollen mit Garnelen aus Vietnam: Sommerrollen – auch bekannt als Nem Cuốn im Norden und Gỏi Cuốn im Süden Vietnams – sind der Inbegriff vietnamesischer Frischeküche. 🥢 Gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Salat und Bun-Nudeln, werden sie...

Sommerrollen mit Garnelen aus Vietnam

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50 Minuten

 Hanoi Pho Cocktail: Vietnams Pho als Cocktail? Klingt ungewöhnlich – schmeckt aber genial! 🍸 Der von Hanois Star-Barkeeper Pham Tien Tiep kreierte Pho-Cocktail vereint die Gewürzaromen von Pho Bo – schwarzer Kardamom, Cassia-Zimt und Sternanis –...

Hanoi Pho Cocktail

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10 Minuten

 Kimchi á la Vietnam: Kimchi Vietnam ist eine milde, fruchtige Variante des klassischen Kimchi – zubereitet mit eingelegtem Weißkraut, Karotten und Ananas, die dem Ganzen eine runde, süßliche Tiefe verleiht. 🍍 Diese Beilage passt perfekt zu...

Kimchi á la Vietnam

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30 Minuten
Vietnam Airlines
Die kulinarischen Reisen von asiastreetfood entführen Sie zu den authentischen Geschmäckern Asiens. Sehnsucht nach dem Original? Vietnam Airlines bringt Sie direkt zu den pulsierenden Straßenküchen und der reichen Kultur Vietnams, die jede Mahlzeit unvergesslich machen.