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Vietnamesische Rezepte einfach & authentisch

Entdecke Vietnamesische Rezepte zum Nachkochen – einfach, lecker und authentisch aus Asien.

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Rindfleisch Nudelsuppe - Bun Bo Hue: Bun Bo Hue ist eine zitronengrasduftende Rindfleischsuppe aus der alten Kaiserstadt Hue in Zentralvietnam – kräftig, rustikal und voller Tiefe. 🍜 Bun steht für die dünnen Reisnudeln, Bo für Rindfleisch und Hue...

Rindfleisch Nudelsuppe - Bun Bo Hue

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50 Minuten

 Gelbe Nudeln - Mi Quang: Mì Quảng ist ein Nudelgericht aus Hoi An, das mit seiner komplexen Mischung aus Aromen und Texturen begeistert. 🍤🍜 Auf mit Kurkuma gefärbten Nudeln treffen kräftige Brühe, Schweinefleisch, Garnelen, frische Kräuter,...

Gelbe Nudeln - Mi Quang

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50 Minuten

 Kurkuma-Ingwer Reis mit Hähnchen aus Hoi An - Com Ga: Cơm Gà ist Hoi Ans Antwort auf das berühmte Hainan-Chicken – einfach, würzig und voller Geschmack. 🍚 Jasminreis, mit Kurkuma und Ingwer im Reiskocher gegart, wird begleitet von zartem...

Kurkuma-Ingwer Reis mit Hähnchen aus Hoi An - Com Ga

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50 Minuten

 Gegrillte Fleischröllchen im Reispapier - Nem Nuong: Nem Nuong sind gegrillte Schweinefleischröllchen, die mit frischen Kräutern und Salat in Reispapier gewickelt und in eine süß-scharfe Erdnusssauce (Nuoc Leo) getunkt werden. 🥢 Dieses Rezept...

Gegrillte Fleischröllchen im Reispapier - Nem Nuong

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50 Minuten

 Tofu mit Zitronengras: Frittierter Tofu, geschmort mit Zitronengras, rotem Paprika und grünen Bohnen in Kokosmilch – ein herrlich duftendes Gericht von der Insel Phu Quoc im Süden Vietnams. 🌱 Tofu ist zwar mild, nimmt aber das Aroma des...

Tofu mit Zitronengras

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50 Minuten

 Tomatensuppe mit Tofu und frischem Dill: Diese vietnamesische Tomatensuppe mit Tofu und Dill – eine sogenannte Canh – ist leicht, klar und voller Geschmack. 🍅 In Vietnam begleiten solche Suppen oft das tägliche Essen, manchmal bestehen sie nur...

Tomatensuppe mit Tofu und frischem Dill

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30 Minuten

 Vegetarische Frühlingsrollen: Chả Giò Chay sind vegetarische Frühlingsrollen mit Tofu, Karotten und Pilzen – eine herrlich leichte Alternative zur klassischen Fleischvariante. 🥕 In Vietnam in Reispapier statt wie in China in Weizenhülle gewickelt...

Vegetarische Frühlingsrollen

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50 Minuten

 Hu Tieu Nam Vang - Nudelsuppe mit Shrimps und Schweinefleisch: Hu Tieu Nam Vang steht für eine Suppe mit Khmer-Wurzeln - Nam Vang heißt Phnom Penh auf vietnamesisch - die über Kambodscha ihren Weg nach Südvietnam fand. 🍜 Die Brühe wird...

Hu Tieu Nam Vang - Nudelsuppe mit Shrimps und Schweinefleisch

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90 Minuten

 Sommerrollen mit Fünf-Gewürze-Tofu: Diese veganen Sommerrollen sind gefüllt mit zart mariniertem Tofu, knackigem Salat und frischem Gemüse – leicht, aromatisch und voll vietnamesischer Frische. 🌿 Dazu gibt’s einen cremigen Kokos-Sesam-Dip, der...

Sommerrollen mit Fünf-Gewürze-Tofu

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35 Minuten

 Veganes Curry mit Gemüse aus Vietnam: Dieses vegane Gemüsecurry überzeugt mit seinem intensiven Aroma, das durch vietnamesisches Currypulver und frisches Zitronengras entsteht – abgerundet mit cremiger Kokosmilch. 🥥 Das Besondere: frittierte...

Veganes Curry mit Gemüse aus Vietnam

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40 Minuten

 Veganer Jackfruit Salat aus Vietnam: Jackfruit ist in Süd- und Südostasien längst ein Klassiker – und begeistert inzwischen auch als pflanzlicher Fleischersatz. 🌿 Für unseren veganen Salat verwenden wir unreife Jackfruit aus der Dose, die dank...

Veganer Jackfruit Salat aus Vietnam

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25 Minuten

 Vegane Umamipaste mit Pilzen und Erdnüssen: Vegane Küche kann richtig kräftig und aromatisch sein – das beweist diese Umamipaste aus der buddhistischen Küche Vietnams. 🌱 Getrocknete Pilze bringen intensives Umami, geröstete Erdnüsse sorgen für...

Vegane Umamipaste mit Pilzen und Erdnüssen

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25 Minuten

 Fünf-Gewürze-Tofu: Tofu ist von Natur aus mild, aber ein echter Aromen-Träger – ideal für kreative Würzungen. 🌱 In unserem Rezept wird er mit Hoisin-Sauce, Sojasauce und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver mariniert und so in ein umami-reiches...

Fünf-Gewürze-Tofu

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35 Minuten

 Veganes Banh-Mi-Sandwich aus Vietnam: Bánh Mì, das legendäre vietnamesische Streetfood-Sandwich, gibt’s auch in einer rein veganen Variante – und die steht dem Original in nichts nach! 🥖 Statt Schweinebauch und Pastete kommen hier würzige...

Veganes Banh-Mi-Sandwich aus Vietnam

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15 Minuten

 Sesambällchen aus Vietnam: Banh Cam – goldene, frittierte Teigbällchen mit einer süßen Füllung aus roter Bohnenpaste, umhüllt von knusprigem Sesam – sind ein beliebter vietnamesischer Snack, der perfekt zu einer Tasse Tee passt oder einfach für...

Sesambällchen aus Vietnam

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60 Minuten

 Gedämpfter Reis im Lotosblatt: Die Lotosblume steht in Asien für Reinheit, Treue und Erleuchtung – und sie ist auch kulinarisch ein Schatz. 🌸 In unserem Rezept wird Klebreis (Xôi) in duftenden Lotosblättern gedämpft, die ihr Aroma an den Reis...

Gedämpfter Reis im Lotosblatt

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70 Minuten

 Pho Xao - Gebratene Pho-Nudeln aus dem Wok: Pho-Nudeln sind nicht nur etwas für Suppen – auch im Wok gebraten sind sie ein echtes Highlight! 🍤🥩 In diesem Rezept treffen zartes Rindfleisch, Garnelen und viel frisches Gemüse auf eingeweichte...

Pho Xao - Gebratene Pho-Nudeln aus dem Wok

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50 Minuten

 Vegetarische - Vegane Pho Chay: Pho Chay ist die vegane Variante der berühmten vietnamesischen Pho-Suppe – klar, würzig und wohltuend. 🍲 Das Wort „Chay" steht im Vietnamesischen für vegetarisch, und besonders im Süden Vietnams findest du viele...

Vegetarische - Vegane Pho Chay

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60 Minuten

 Vietnamesischer Obstsalat mit Joghurt: Tropischer Obstsalat wie in Vietnam – erfrischend, süß und voller Aroma. 🥭🍌🍍 In Asien werden frische Früchte oft als Dessert serviert, am liebsten pur oder mit einem Schuss gezuckerter Milch und einem Löffel...

Vietnamesischer Obstsalat mit Joghurt

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15 Minuten

 Vietnamesisches Curry mit Huhn: Vietnamesisches Hühnercurry ist ein wunderbar mildes, leichtes Curry, das mit frischem Zitronengras und einer fein abgestimmten Currymischung begeistert. 🍛 Es verbindet die Aromen Vietnams und Indiens – kein...

Vietnamesisches Curry mit Huhn

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40 Minuten

 Vietnamesischer Pomelo-Salat mit gegrilltem Tunfisch: Pomelo-Salat auf vietnamesische Art ist ein frischer, leichter Genuss, bei dem süß-saure Pomelo auf saftig gegrillten Thunfisch trifft – ein Spiel aus Textur und Aromen. 🍊 Die Pomelo, verwandt...

Vietnamesischer Pomelo-Salat mit gegrilltem Tunfisch

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50 Minuten

 Sommerrollen mit gegrilltem Schweinefleisch und Zitronengras: Sommerrollen – im Norden Vietnams Nem Cuốn, im Süden Gỏi Cuốn genannt – sind das ideale Fingerfood für Partys, Einladungen oder als leichte Vorspeise zum Aperitif. 🥢 Sind sie erst...

Sommerrollen mit gegrilltem Schweinefleisch und Zitronengras

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60 Minuten
Vietnam Airlines
Die kulinarischen Reisen von asiastreetfood entführen Sie zu den authentischen Geschmäckern Asiens. Sehnsucht nach dem Original? Vietnam Airlines bringt Sie direkt zu den pulsierenden Straßenküchen und der reichen Kultur Vietnams, die jede Mahlzeit unvergesslich machen.