Ca Phe Muoi - Salzkaffee aus Vietnam (cà phê muối)
Ca Phe Muoi – der berühmte Salzkaffee aus Huế – ist ein Getränk, das Tradition und Innovation vereint. ☕ Die Kombination aus kräftigem Robusta-Kaffee, einer Prise Salz und frischer Sahne erinnert an salziges Karamell und steht sinnbildlich für den kreativen Geist der vietnamesischen Kaffeekultur. Ursprünglich erfunden im Café Cà Phê Muối Chú Long, wird der Kaffee dort frisch gebrüht und direkt in das salzige Sahnegemisch gegossen – ein Unterschied, den man schmeckt. In unserem Rezept verzichten wir bewusst auf Coffee Creamer und setzen auf echte Sahne für ein reines Aroma. Ein Kaffee mit Charakter – rebellisch, samtig, unvergesslich.
Ca Phe Muoi ist ein echtes Geschmackserlebnis! Wir lieben es, den Kaffee frisch zuzubereiten und direkt in die salzige Sahne zu gießen – so entsteht der volle Geschmack. Die echte Sahne macht den Unterschied und gibt dem Getränk eine unglaublich samtige Textur. Probiere es ruhig mal mit einem Hauch Vanille, um das salzige Karamell-Aroma noch weiter zu betonen.
Simi & Stefan
Cuisine
Vietnamesisch
Gerichtstyp
Getränke
Kochzeit
10 Minuten
Portionen
1
Zutaten
Beschreibung
- Kondensmilch, Sahne und Salz in einen Behälter geben. Die Mischung mit dem Milchaufschäumer aufschlagen, bis ein cremiger Schaum entsteht, der jedoch nicht so fest wie Schlagsahne sein sollte.
- Kaffeepulver in den Filter geben und leicht schütteln. Siebaufsatz vorsichtig auf den Filter setzen, ohne ihn anzudrücken.
- Die Sahnemischung in das Kaffeeglas geben
- Den Kaffeefilter auf das Glas setzen. Zwei Esslöffel kochend heißes Wasser in den Filter geben, damit das Kaffeepulver aufquillt und einige Sekunden warten. Anschließend langsam 40 ml kochend heißes Wasser in den Filter gießen.
- Den Ca Phe Muoi servieren. Nachdem das Wasser komplett durch den Filter getropft ist, Filter entfernen, nach Geschmack umrühren und den Ca Phe Muoi genießen.
