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Die besten asiatischen Rezepte

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Vietnamesischer Grüner Papayasalat: Grüne Papaya und Karotte, fein gehobelt, kombiniert mit einem Limetten-Fischsaucen-Dressing, gebratenen Rinderstreifen, gerösteten Erdnüssen und frischen Kräutern – das ist vietnamesischer Papayasalat in seiner...
Gỏi Ðu Ðủ

Vietnamesischer Grüner Papayasalat

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50 Minuten

 Vegetarische Frühlingsrollen: Chả Giò Chay sind vegetarische Frühlingsrollen mit Tofu, Karotten und Pilzen – eine herrlich leichte Alternative zur klassischen Fleischvariante. 🥕 In Vietnam in Reispapier statt wie in China in Weizenhülle gewickelt...
Chả giò chay

Vegetarische Frühlingsrollen

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50 Minuten

 Veganer Jackfruit Salat aus Vietnam: Jackfruit ist in Süd- und Südostasien längst ein Klassiker – und begeistert inzwischen auch als pflanzlicher Fleischersatz. 🌿 Für unseren veganen Salat verwenden wir unreife Jackfruit aus der Dose, die dank...
gỏi mít non chay

Veganer Jackfruit Salat aus Vietnam

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25 Minuten

 Kimchi á la Vietnam: Kimchi Vietnam ist eine milde, fruchtige Variante des klassischen Kimchi – zubereitet mit eingelegtem Weißkraut, Karotten und Ananas, die dem Ganzen eine runde, süßliche Tiefe verleiht. 🍍 Diese Beilage passt perfekt zu...
kim chi việt nam

Kimchi á la Vietnam

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30 Minuten

 Mariniertes Gemüse aus Vietnam - Do Chua: Do Chua – in Reisessig und Zucker marinierte Karotten und Rettich – gehören zur Grundausstattung jeder vietnamesischen Küche. 🥕 Sie bringen Frische und Säure in Banh Mi, Salate oder Gegrilltes und runden...
Đồ Chua

Mariniertes Gemüse aus Vietnam - Do Chua

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10 Minuten

 Wasserspinat-Salat mit Sesam und Erdnüssen: Wasserspinat – auch bekannt als Morning Glory – ist ein zartes, mildes Sommergemüse, das in der asiatischen Küche heiß geliebt wird. 🥬 In unserem Rezept wird er zum sommerlich-erfrischenden Salat,...
Gỏi rau muống đậu phộng

Wasserspinat-Salat mit Sesam und Erdnüssen

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30 Minuten

 Warmer Jackfruit-Auberginen-Salat: Dieser Salat aus Jackfruit und gebratener Aubergine ist ein aromatisches, pflanzliches Highlight der südostasiatischen Küche. 🥗 Die unreife Jackfruit, reich an Vitamine und Mineralstoffen, wird wegen ihrer...
Mít non và cà tím xào

Warmer Jackfruit-Auberginen-Salat

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30 Minuten

 Scharfer Maissalat aus Thailand - Som Tam Khao Phot: Som Tam mal anders! 🌽 In dieser Variante wird die grüne Papaya einfach durch knackigen Mais ersetzt – für einen frischen, süß-salzig-sauren Salat, der überrascht und begeistert. Aromatische...
ยำข้าวโพด

Scharfer Maissalat aus Thailand - Som Tam Khao Phot

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30 Minuten

 Thai Gurkensalat - Som Tam Taeng: Som Tam Thai ist der berühmte grüne Papayasalat aus Thailand – frisch, scharf, süß-sauer und einfach unwiderstehlich. 🥒 Statt Papaya kannst du aber auch ganz unkompliziert Salatgurke verwenden – perfekt für den...
ส้มตำ แตงกวา

Thai Gurkensalat - Som Tam Taeng

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50 Minuten

 Thai-Papayasalat – Som Tam Thai: Som Tam ist mehr als nur ein grüner Papaya-Salat – es ist Lautstärke, Lebensfreude und Limettenkick in einer Schüssel! 🥗 Ursprünglich aus Laos, eroberte dieses Gericht die Garküchen Bangkoks – und längst auch...
ส้มตำ

Thai-Papayasalat – Som Tam Thai

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40 Minuten

 Kao Yum – Regenbogen-Reissalat: Kao Yum ist ein aromatischer Reissalat aus Südthailand mit malaiischen Wurzeln – bunt, frisch und voller Textur. 🌾 Der Reis wird traditionell mit Schmetterlingserbsentee leuchtend blau gefärbt – wir nutzen...
Kao Yum ข้าวยำ

Kao Yum – Regenbogen-Reissalat

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35 Minuten

 Laotischer warmer Auberginen-Salat mit Curry: Gegrillte Auberginen mit einem Dressing aus Zitronengras, Galgant und vielen anderen Gewürzen. Es wird zusammen mit Kokosmilch zu einer aromatisch-scharfen Paste gebraten, die man über die Auberginen...
ຍຳເຕົາຫູ້ໃສ່ເຫັດ

Laotischer warmer Auberginen-Salat mit Curry

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30 Minuten

 Luang Prabang Salat: Der Luang Prabang Salat ist ein leichter, aromatischer Salat aus der ehemaligen Königsstadt im Norden von Laos. 🥬 Seine wichtigste Zutat: die dort wachsende Wasserkresse, die du durch Brunnenkresse und grünen Salat ersetzen...
ຫລວງພະບາງ ສະຫຼັດ

Luang Prabang Salat

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30 Minuten

 Japchae – Koreanischer Glasnudelsalat: Japchae – Koreas beliebtester Glasnudelsalat und echtes Soulfood für Feste! 🎉 Die Dangmyeon-Nudeln aus Süßkartoffelmehl sind glasig, weich und nehmen jede Sauce perfekt auf. Zusammen mit bunt angebratenem...
Japchae 잡채

Japchae – Koreanischer Glasnudelsalat

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50 Minuten

 Koreanisches Kimchi - Tongbaechu: Willst du alles über Kimchi wissen? Dann bist du hier genau richtig! 🌶️ Kimchi ist Koreas Nationalgericht – scharf, säuerlich, leuchtend rot und einfach unverzichtbar in jeder koreanischen Mahlzeit. Ob zum...
Tongbaechu Kimchi 한국 배추 김치

Koreanisches Kimchi - Tongbaechu

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60 Minuten

 Kimchi Salat: Kimchi-Salat ist die schnelle Schwester des fermentierten Klassikers – frisch, würzig und sofort servierbereit! 🥬 Ob Chinakohl, Rettich, Pak Choi oder Gurke – du kannst nach Herzenslust kombinieren. Die kräftige Würzpaste sorgt für...
Baechu Geotjeori 배추겉절이

Kimchi Salat

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45 Minuten

 Banchan: Scharfer Gurkensalat: Lust auf ein bisschen Crunch, Kick und Korea? Unser scharfer Gurkensalat ist ein klassisches Banchan – eine dieser kleinen, aber genialen Beilagen, die in der koreanischen Küche nie fehlen dürfen. Mit roten...
Oi Muchim 오이무침

Banchan: Scharfer Gurkensalat

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10 Minuten

 Banchan: Spinat mit Frühlingszwiebeln und Sesam: Würzig, frisch und schnell gemacht – dieser koreanische Spinatsalat mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl ist ein klassisches Banchan. Diese kleinen Beilagen sind das Herz jeder koreanischen...
Sigeumchi Namul 시금치무침

Banchan: Spinat mit Frühlingszwiebeln und Sesam

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15 Minuten

 Eingelegter Daikon: Eingelegter Daikon ist ein leckeres Topping für jede Ramensuppe. Es ist super einfach zu machen und ist ein absoluter Favorit unter den Toppings. Der eingelegte Daikon gibt der Ramensuppe eine erfrischende Note und verleiht...
大根の漬物

Eingelegter Daikon

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10 Minuten

 Crasy Kyuri – Gurken in Sake und Sojasauce: Eingelegte Gurken mit Sojasauce und Sake sind die ideale Begleitung zu einem Hashigo – also einem kulinarischen „Bar-Hopping“ japanischer Art. 🥒 Ihr süß-säuerlicher Geschmack erfrischt den Gaumen,...
Crasy Kyuri やみつききゅうり

Crasy Kyuri – Gurken in Sake und Sojasauce

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10 Minuten

 Muttakos Poriyal - Warmer Weißkrautsalat aus Rajasthan: Muttakos Poriyal – ein warmer Weißkrautsalat aus Rajasthan – überzeugt mit Schlichtheit, Charakter und aromatischer Tiefe. 🥬✨ Die Kombination aus knackigem Weißkohl und gerösteten Gewürzen...
कोल स्लॉ

Muttakos Poriyal - Warmer Weißkrautsalat aus Rajasthan

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15 Minuten

 Indischer Kichererbsensalat mit Granatapfelkernen: Dieser Salat aus Kichererbsen und Granatapfelkernen stammt aus der Küche des indischen Punjab – herzhaft, aromatisch und wunderbar ausgewogen. 🥗 Die Kichererbsen sorgen für Volumen und Sättigung,...
பிரியாணி கோழி

Indischer Kichererbsensalat mit Granatapfelkernen

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20 Minuten

 Kachumber Salat mit Gurke, Tomate und Zwiebel: Kachumber ist der perfekte Frischekick zur würzigen indischen Küche – leicht, knackig und herrlich aromatisch. Tomaten, Gurken und Zwiebeln treffen auf Koriander, Minze und eine Prise Kreuzkümmel....

Kachumber Salat mit Gurke, Tomate und Zwiebel

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20 Minuten

 Daikon, Gurken und Granatapfel Salat: Entdecke den erfrischenden Geschmack des Mooli-Salats direkt aus Gujarats Straßenküchen. Mooli, wie es in Gujarat genannt wird, gehört zur Familie der Rettiche. Die lange, weiße Wurzel hat einen frischen,...
Mooli Ka Salad (Gujarat)

Daikon, Gurken und Granatapfel Salat

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20 Minuten
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