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Japanische Rezepte einfach & authentisch

Entdecke Japanische Rezepte zum Nachkochen – einfach, lecker und authentisch aus Asien.

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Menma – Marinierte Bambussprossen: Diese Bambussprossen werden oft in Ramen-Suppen verwendet. Sie haben eine knackige Textur und geben der Suppe Frische. Das Rezept für Awase-Dashi findest du am Ende dieses Rezpts.

Menma – Marinierte Bambussprossen

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25 Minuten

 Shiitake-Pilze in Dashi Brühe: Die perfekte Umami-Bombe für deine Ramen-Suppe. Am besten die Shiitake-Pilze verwenden, die du bei der Herstellung einer Shiitake-Dashi verwendet hast. Das Rezept für Shiitake Dashi findest du am Ende dieses Rezepts.

Shiitake in Dashi – Umami-Topping für Ramen 🍄

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35 Minuten

 Shoyu-Ramen mit Katsu-Huhn: Unser Shoyu Ramen mit knuspriger Panko-Hähnchenbrust ist genau das Richtige, wenn du dir japanisches Wohlfühlessen nach Hause holen möchtest. 🍜 Die Basis bildet eine würzige Shoyu Tare auf Sojasaucenbasis, die in...

Shoyu Ramen mit Chicken Katsu

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30 Minuten

 Tonkotsu-Ramen mit Chashu

Tonkotsu-Ramen mit Chashu – Cremig & herzhaft 🍜

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20 Minuten

 Shio-Ramen mit Miso-Huhn:

Shio-Ramen mit Miso-Huhn – Klar & aromatisch 🍜

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40 Minuten

 Vegetarische Ramen mit frittiertem Tofu, Bambussprossen und Ei

Vegetarische Ramen mit frittiertem Tofu, Bambussprossen und Ei

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30 Minuten

 Miso-Ramen mit Szechuan-Ingwer-Hackfleisch und gegrilltem Gemüse:

Miso-Ramen mit Szechuan-Ingwer-Hackfleisch und gegrilltem Gemüse

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30 Minuten

 Yakitori-Spieße mit Teriyaki Sauce: Yakitori sind der Inbegriff japanischer Grillkultur – kleine Hähnchenspieße, die über offener Glut gegrillt und dabei mit würziger Teriyaki-Sauce bestrichen oder einfach nur mit Salz (Shio-Stil) gewürzt werden....

Yakitori-Spieße mit Teriyaki Sauce

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60 Minuten

 Miso-Suppe mit Venusmuscheln: Diese Miso-Suppe kombiniert rote Misopaste mit dem feinen Aroma frischer Venusmuscheln – eine einfache, aber unglaublich aromatische Variante der japanischen Klassiker. 🥣 Die kräftigere rote Miso passt perfekt zu den...

Miso-Suppe mit Venusmuscheln – Umami pur 🦪

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20 Minuten

 Ramen Eier: Ramen-Eier, auf Japanisch Ajitsuke Tamago

Ramen-Eier (Ajitsuke Tamago) – perfekt & cremig 🥚

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20 Minuten

 Mochi Rezept: Erdbeer Daifuku mit roter Bohnenpaste

Mochi Rezept: Erdbeer Daifuku mit roter Bohnenpaste

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90 Minuten

 Thunfisch-Tatar mit Kaviar und Noriblättern: Thunfisch-Tatar mit Kaviar und Noriblättern ist eine elegante, puristische Vorspeise, die mit hochwertigen Zutaten punktet. Für das Tatar eignet sich mageres Thunfischfilet (akami), noch aromatischer...

Thunfisch-Tatar mit Kaviar und Noriblättern

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35 Minuten

 Kara-age – Frittiertes Hähnchen: Kara-age ist in Japan die Kunst des Frittierens von Lebensmitteln, mit einem besonderen Fokus auf Hähnchen. Anders als bei Tempura, bei dem flüssiger Teig zum Einsatz kommt, wird beim Kara-age das Gargut vor dem...

Karaage – Frittiertes Hähnchen

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50 Minuten

 Crasy Kyuri – Gurken in Sake und Sojasauce: Eingelegte Gurken mit Sojasauce und Sake sind die ideale Begleitung zu einem Hashigo – also einem kulinarischen „Bar-Hopping“ japanischer Art. 🥒 Ihr süß-säuerlicher Geschmack erfrischt den Gaumen,...

Crasy Kyuri – Gurken in Sake und Sojasauce

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10 Minuten

 Nama Harumaki – Japanische Sommerrollen: Sommerrollen – zart gewickelt in hauchdünnes Reispapier – kennen wir vor allem aus Vietnam, doch ihren Ursprung haben sie in China, wo sie als Frühlingsrollen-Vorläufer bereits seit Jahrhunderten beliebt...

Nama Harumaki – Japanische Sommerrollen

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35 Minuten

 Seidentofu mit Frühlingszwiebeln und Bonitoflocken: Seidentofu mit Frühlingszwiebeln und Bonitoflocken ist ein wunderbar leichtes Gericht mit puddingzarter Konsistenz und einem intensiven Umami-Kick. Der milde Tofu nimmt die kräftigen Aromen von...

Seidentofu mit Frühlingszwiebeln und Bonitoflocken

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10 Minuten

 Nikujaga – Rindfleisch mit frittierten Kartoffeln: Nikujaga bringt dir echtes japanisches Soulfood direkt auf den Teller. Der herzhafte Eintopf mit zartem Fleisch und sämigen Kartoffeln erinnert in Japan an das Gefühl von Zuhause – warm, vertraut...

Nikujaga – Rindfleisch mit frittierten Kartoffeln

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25 Minuten

 Ramen mit Venusmuscheln:

Ramen mit Venusmuscheln – leicht & elegant 🍜🐚

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20 Minuten

 Shio Ramen mit Pilzen, Soja-Ei und Nori-Blatt.

Shio Ramen mit Pilzen, Soja-Ei und Nori-Blatt

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30 Minuten

 Soba Nudeln aus dem Wok - schnell & lecker: Soba Nudeln sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch blitzschnell zubereitet! Diese japanischen Buchweizennudeln kochen viel schneller als Spaghetti, sodass du im Handumdrehen ein köstliches...

Soba Nudeln aus dem Wok - schnell & lecker

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15 Minuten

 Soba Nudel Salat: Soba-Nudel-Salat ist die perfekte Wahl für ein schnelles, leichtes Abendessen – erfrischend, wandelbar und in nur wenigen Minuten zubereitet. 🍜 Im Vergleich zu Spaghetti sind Soba-Nudeln deutlich schneller gar und müssen nach...

Soba-Nudel-Salat – Leichtes & schnelles Asia-Rezept 🌱

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15 Minuten
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Die kulinarischen Reisen von asiastreetfood entführen Sie zu den authentischen Geschmäckern Asiens. Sehnsucht nach dem Original? Vietnam Airlines bringt Sie direkt zu den pulsierenden Straßenküchen und der reichen Kultur Vietnams, die jede Mahlzeit unvergesslich machen.