Soba Nudeln aus dem Wok - schnell & lecker ()
🍜⚡ Soba Nudeln sind blitzschnell gekocht, glutenfrei und ideal für ein gesundes Alltagsgericht. Die japanischen Buchweizennudeln sind schneller fertig als Spaghetti – perfekt, wenn’s schnell gehen soll. Für extra Aroma: unser Chili Crisp sorgt für den ultimativen Geschmackskick! 🌶️✨
Soba-Nudeln nach dem Kochen immer gründlich kalt abspülen – das entfernt Stärke und verhindert, dass sie kleben. Du willst’s etwas sättigender? Dann toppe das Ganze mit einem Spiegelei, gebratenem Tofu oder ein paar sautierten Garnelen – damit wird’s zur vollwertigen Bowl!
Simi & Stefan
Cuisine
Japanisch
Kategorie
Vegetarisch
Gerichtstyp
Wokgerichte
Kochzeit
15 Minuten
Portionen
4
Zutaten
-
400 g Soba-Nudeln
Soba-Nudeln (100% Buchweizen) - BIO 200gAngebot€7,95 (€39,75/kg) - 3 Knoblauchzehen
- 4 Frühlingszwiebeln
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200 ml Helle Sojasauce
in BIO Qualität von Lee Kum Kee
BIO Helle Sojasauce 150mlAngebot€3,49 (€23,27/l) -
10 EL geröstetes Sesamöl
kräftiger, nussiger Geschmack - aus 100% Sesam
Geröstetes Sesamöl 150mlAngebot€3,95 (€26,33/l) -
6 EL Reisessig
Weißer Reis-Essig BIO aus Japan 250mlAngebot€5,95 (€23,80/l) -
3 EL Kokosblütenzucker
von Kleinbauern aus Kambodscha
BIO Kokosblütenzucker 100gAngebot€2,99 (€29,90/kg) -
1 EL Rote Misopaste
glutenfrei, ohne MSG
Rotes Miso - Aka Miso 300gAngebot€4,95 (€16,50/kg) -
1 EL Premium Chili Crisp
Viel Crisp, wenig Öl, Premium-Zutaten
Chili-Crisp: Der perfekte Knusper-Kick für deine GerichteAngebot€12,95 (€80,94/kg) -
gerösteter Sesam
Gerösteter Sesam, weissAngebot€3,95 (€41,58/kg)
Beschreibung
Verhindert Standby
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Soba-Nudeln nach Packungsanweisung 4-5 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen und die Soba-Nudeln unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dieser Schritt entfernt die überschüssige Stärke aus den Nudeln und stoppt den Kochvorgang. Gut abtropfen lassen
- Die Knoblauchzehe fein hacken. Das Weiße und das Grüne der Frühlingszwiebeln getrennt in feine Ringe schneiden.
- Für die Sauce Sojasauce, geröstetes Sesamöl, Reisessig, Kokosblütenzucker, Knoblauch und das Weiße der Frühlingszwiebeln in einer Schüssel verrühren.
- Die Sauce in einen Wok oder eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen und 2 Minuten köcheln lassen, dann das Miso hinzugeben und verrühren.
- Anschließend die Nudeln hinzugeben und gut mit der Sauce vermischen. Gegebenenfalls nochmal kurz erhitzen. In Servierschalen anrichten, das Chili-Crisp darübergeben und mit Sesam bestreuen.
In jedem Bissen steckt Japans Liebe zum Detail. Danke, dass du dir Zeit genommen hast. いただきます und bis zum nächsten Kocherlebnis – Simi & Stefan
