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Frittiertes
Frittierter Tofu mit Kurkuma und frischem Dill: Cha Ca La Vong ist ein echter Klassiker aus Hanoi – und mit Tofu statt Fisch wird daraus eine vegane Variante, die begeistert! 🌿 Frischer Tofu wird in Mehl, Kurkuma und Fünf-Gewürze-Pulver gewendet,...
Chả cá lã vọng chay

Frittierter Tofu mit Kurkuma und frischem Dill

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35 Minuten

 Banh Xeo - Vietnamesische Crêpes aus Hoi An: Bánh Xèo sind dünne, knusprige Crêpes aus Reismehl, die durch Kurkuma ihre goldgelbe Farbe erhalten. 🥞 Gefüllt mit Schweinefleisch und Garnelen, werden sie wie Sommerrollen in Reispapier gewickelt, in...
BÁNH XÈO HOI AN

Banh Xeo - Vietnamesische Crêpes aus Hoi An

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50 Minuten

 Frittierte Garnelen mit grünem Reis: Frittierte Garnelen sind bekannt – doch in grünem, jungem Reis (Cốm) paniert, werden sie zu einer nordvietnamesischen Spezialität. 🍤 Der grüne Reis, leicht nussig und duftend, sorgt für eine besonders...
TÔM CHIÊN CỐM

Frittierte Garnelen mit grünem Reis

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30 Minuten

 Vietnamesische Frühlingsrollen: Nem Ran sind die berühmten vietnamesischen Frühlingsrollen aus Hanoi – goldbraun frittiert, gefüllt mit Schweinefleisch, Karotten, Pilzen und mehr. 🌿 Serviert werden sie mit einem Fischsaucen-Dip, frischem Salat...
nem rán Hà Nội

Vietnamesische Frühlingsrollen

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50 Minuten

 Spiegeleier Thai-Style: Thai-Spiegeleier – auch bekannt als Kai Dao – werden in reichlich heißem Öl gebraten, sodass das Eiweiß am Rand goldbraun und knusprig wird, während das Eigelb weich und cremig bleibt. 🍳 Das Ergebnis ist ein...

Spiegeleier Thai-Style

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10 Minuten

 Hoy Tod - Knuspriges Thai-Omelett mit Muscheln: Hoy Tod ist das knusprige Muschelomelett der thailändischen Straßenküche – heiß geliebt auf Nachtmärkten und gern mit frischen Austern oder Muscheln zubereitet. 🥚🐚 „Tod“ bedeutet frittieren, und...
หมงหอยทอด

Hoy Tod - Knuspriges Thai-Omelett mit Muscheln

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20 Minuten

 Fischplätzchen mit Gurken-Erdnuss Relish - Tod Mun Pla: Tod Man Pla sind beliebte Fischküchlein, wie man sie auf vielen Straßenmärkten in Thailand findet – außen knusprig, innen zart und voll mit Aromen von roter Currypaste und Kaffir-Limette. 🐟...
ทอดมันปลา

Fischplätzchen mit Gurken-Erdnuss Relish - Tod Mun Pla

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50 Minuten

 Son-in-Law-Eggs - Khai Luk Koei: Frittierte Eier mit Charakter – außen knusprig, innen cremig und serviert mit einer süß-sauren Tamarindensauce aus Kokosblütenzucker. 🥚 Dieses thailändische Gericht heißt nicht umsonst „Schwiegersohn-Eier“ – laut...
ไข่ลูกเขย

Son-in-Law-Eggs - Khai Luk Koei

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20 Minuten

 Ayam Goreng - Frittiertes Hähnchen mit würziger Curry-Paste: Außen knusprig, innen saftig – so muss malaysisches Fried Chicken schmecken! 🍗 In einer aromatischen Paste aus Zitronengras, Ingwer und Kreuzkümmel mariniert, wird das Hähnchen...
Ayam Goreng Rempah

Ayam Goreng - Frittiertes Hähnchen mit würziger Curry-Paste

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30 Minuten

 Frittierte Bananen mit Cashew-Kernen und Kaffirlimetten-Sauce: Frittierte Bananen sind der süße Star der Straßenküchen Südostasiens – knusprig, karamellig und einfach unwiderstehlich. 🍌 Dieses Rezept aus dem Makphet Restaurant in Vientiane...
ກ້ວຍຂົ້ວ

Frittierte Bananen mit Cashew-Kernen und Kaffirlimetten-Sauce

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30 Minuten

 Gefülltes Zitronengras aus Laos: Aus der alten Königsstadt Luang Prabang kommt dieses duftende Highlight: Zitronengrasstängel, gefüllt mit würzigem Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und Koriander. 🌿 Beim Braten entfaltet das Zitronengras sein...
ແຈ່ວຫມາກເລ່ນ

Gefülltes Zitronengras aus Laos

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45 Minuten

 Beoseot Tangsu - Süße knusprige Pilze: Pilz-Gangjeong sind knusprig, würzig, süß-scharf – und absolut unwiderstehlich! Inspiriert vom traditionellen koreanischen Konfekt, werden hier Pilze frittiert, bis sie dank Kartoffelstärke eine zarte Kruste...
Beoseot Tangsu 버섯 강정

Beoseot Tangsu - Süße knusprige Pilze

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20 Minuten

 Huraideu-Chikin – Korean Fried Chicken: Korean Fried Chicken ist mehr als nur knusprig – es ist Suchtgefahr pur! Ob klassisch als Huraideu-Chikin oder feurig als Yangnyeom-Chikin: Das Hähnchen wird doppelt frittiert, außen crispy, innen saftig,...
Huraideu Chikin 후라이드 치킨

Huraideu-Chikin – Korean Fried Chicken

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50 Minuten

 Paniertes Schnitzel aus Japan -Tonkatsu: Tonkatsu ist Japans Antwort auf das Wiener Schnitzel – knusprig, saftig und voll japanischem Twist. Statt Semmelbrösel kommt Panko zum Einsatz: grobe, luftige Brotflocken, die beim Frittieren besonders...
とんかつ

Tonkatsu - Paniertes Schnitzel aus Japan

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30 Minuten

 Kara-age – Frittiertes Hähnchen: Kara-age ist in Japan die Kunst des Frittierens von Lebensmitteln, mit einem besonderen Fokus auf Hähnchen. Anders als bei Tempura, bei dem flüssiger Teig zum Einsatz kommt, wird beim Kara-age das Gargut vor dem...
Kara Age 唐揚げ

Kara-age – Frittiertes Hähnchen

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50 Minuten

 Nikujaga – Rindfleisch mit frittierten Kartoffeln: Nikujaga bringt dir echtes japanisches Soulfood direkt auf den Teller. Der herzhafte Eintopf mit zartem Fleisch und sämigen Kartoffeln erinnert in Japan an das Gefühl von Zuhause – warm, vertraut...
Nikujaga 肉じゃが

Nikujaga – Rindfleisch mit frittierten Kartoffeln

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25 Minuten

 Chicken Pakora: Chicken Pakora wird dein knuspriger Lieblingssnack aus der indischen Küche – würzig mariniertes Hähnchen, umhüllt von Kichererbsenteig und goldbraun frittiert. Außen kross, innen zart – einfach perfekt als Snack, Vorspeise oder...

Chicken Pakora

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25 Minuten

 Frittierter Tofu mit Austernsauce - Haoyou Chao Doufu: Goldbraun frittierter Tofu in würziger Austernsauce mit einem Schuß Chili. Tofu muss nicht fad und langweilig schmecken. Durch das Frittieren bekommt er Röstaromen und die leckere Sauce gibt...
蠔油炒豆腐

Frittierter Tofu mit Austernsauce - Haoyou Chao Doufu

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20 Minuten

 Frittierter Fisch süß-sauer nach Szechuan-Art: Ein echter Hingucker! In Szechuan, woher das Rezept stammt, ist ein knusprig frittierter ganzer Fisch ein Klassiker bei jedem Bankett oder der Mittelpunkt für ein Dinner mit Familie und Freunden. Im...
táng cù cuì píng yú 糖醋翠屏鱼

Frittierter Fisch süß-sauer nach Szechuan-Art

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45 Minuten

 Kichererbsen Cracker: Kichererbsen-Cracker sind ein beliebter Straßensnack in Yangon und in ganz Myanmar – knusprig, würzig und herrlich vielseitig. 🫓 Besonders gern werden sie zu Mohinga, der National-Suppe Myanmars, serviert, wo sie der...
ကုလားပဲ crackers

Kichererbsen Cracker

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15 Minuten
Vietnam Airlines
Die kulinarischen Reisen von asiastreetfood entführen Sie zu den authentischen Geschmäckern Asiens. Sehnsucht nach dem Original? Vietnam Airlines bringt Sie direkt zu den pulsierenden Straßenküchen und der reichen Kultur Vietnams, die jede Mahlzeit unvergesslich machen.