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Die besten asiatischen Rezepte - 400+ Rezepte aus Asiens Küchen

Entdecke die besten asiatischen Rezepte – über 400 authentische Gerichte aus Asiens Straßenküchen. Einfach nachkochen & den echten Geschmack genießen!

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Knuspriger Ingwersalat - Gyin Thoke: Dieser burmesische Ingwersalat ist eine köstliche Alternative zum berühmten Tea Leaf Salad (Laphet Thoke) – denn fermentierte Teeblätter sind hierzulande schwer zu bekommen. 🌿 Stattdessen sorgt eingelegter...

Knuspriger Ingwersalat - Gyin Thoke

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15 Minuten

 Burmesisches Hähnchen Curry - Kyet Thar Hsi Pyan: Dieses traditionelle burmesische Hühnercurry ist ein echtes Festtagsgericht – es darf nicht fehlen, wenn Mönche oder besondere Gäste zu Besuch sind. 🍛🐓 Kaum sind die Gäste eingetroffen, hört man...

Burmesisches Hähnchen Curry - Kyet Thar Hsi Pyan

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40 Minuten

 Curry Nudeln aus Mandalay - Mont Di: Mont Di ist ein traditionelles Nudelgericht aus Mandalay, der einstigen Königsstadt im Herzen Myanmars. In dieser Variante erwarten dich dicke Reisnudeln, die mit geröstetem Kichererbsenmehl und aromatischem...

Curry Nudeln aus Mandalay - Mont Di

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40 Minuten

 Burmesisches Curry mit Fisch - Nga Sipyan: Dieses burmesische Fischcurry mit zartem Fischfilet, Tomaten, Ingwer, Kurkuma und Paprika ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht – so wie wir es auf der Fahrt von Bagan nach Ngapali an...

Burmesisches Curry mit Fisch - Nga Sipyan

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20 Minuten

 Burmesisches Relish and Dips - Balachaung: In der burmesischen Küche sind Relishes und Dips fester Bestandteil jeder Mahlzeit. 🌶️ Ob zu gegrilltem Fisch, Gemüse oder einfach nur mit gedämpftem Reis – die kräftigen Pasten bringen Würze, Tiefe und...

Burmesisches Relish and Dips - Balachaung

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30 Minuten

 Nudelsuppe aus Myanmar - Mohinga: Mohinga heißt auf Burmesisch einfach Nudelsuppe – ist aber viel mehr: nämlich das Nationalgericht Myanmars. 🍜 Ob zum Frühstück, als Snack oder abends – Mohinga geht immer! Die kräftige Brühe, oft mit Fisch,...

Nudelsuppe aus Myanmar - Mohinga

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60 Minuten

 Asiatische Fischbrühe - Fischfond: Fischbrühe ist die geschmackliche Basis vieler asiatischer Suppen – besonders in der koreanischen Küche unverzichtbar. 🐟 Für eine kräftige, klare Brühe werden kleine getrocknete Anchovies zusammen mit Seetang...

Asiatische Fischbrühe - Fischfond

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60 Minuten

 Asiatische Hühnerbrühe - Chicken Stock: Frisch gekochte Hühnerbrühe aus Hühnerknochen ist eine wunderbare Sache, die man nicht nur für Suppen sondern für fast jedes Gericht benutzen kann. Wer träumt nicht von dem großen Suppentopf, der auf dem...

Asiatische Hühnerbrühe - Chicken Stock

 Asiatische Schweinebrühe: Kräftig, nahrhaft und tief im Geschmack – diese Schweineknochenbrühe ist echtes Soulfood, das in der asiatischen Küche seit Jahrhunderten geschätzt wird. Während hierzulande meist Rind oder Huhn den Löffel regieren,...

Asiatische Schweineknochenbrühe – Umami Soulfood 🍜

 Asiatische vegetarische / vegane Brühe: Eine gute Brühe muss kräftig und rund schmecken, also muss sie viel Umami enthalten, der fünften Geschmacksrichtung neben salzig, süß, sauer und bitter. Umami wird bekanntlich durch Glutaminsäure erzeugt,...

Asiatische vegetarische / vegane Brühe

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30 Minuten

 Vietnamesische Chilisauce aus Hoi An: Diese vietnamesische Chilisauce ist die perfekte Begleitung zu Cơm Gà – dem beliebten Hähnchen mit gelbem Reis aus der Hafenstadt Hoi An. 🌶️ Die Besonderheit: Die Chilis werden in Öl gebraten, wodurch sie ein...

Vietnamesische Chilisauce aus Hoi An

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30 Minuten

 Vietnamesische Chilisauce für die Pho Bo Hanoi: Diese einfache Chilisauce stammt aus dem Norden Vietnams und ist ein Klassiker zum Würzen von Pho Bo. 🌶️ Sie wird dort nicht nur in die Brühe eingerührt, sondern besonders gern verwendet, um das...

Vietnamesische Chilisauce für die Pho Bo Hanoi

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30 Minuten

 Thai-Erdnusssauce für Satay-Spieße: Thai Erdnuss-Sauce ist ein echter Klassiker und perfekt zu Satay-Spießen, Sommerrollen oder gegrilltem Gemüse. 🥜 Sie ist mit nur wenigen Zutaten schnell gemacht und überzeugt durch ihr reiches, nussiges Aroma...

Thai-Erdnusssauce für Satay-Spieße

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30 Minuten

 Garam Masala: Garam Masala ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen Indiens – „garam“ bedeutet „erhitzend“ im ayurvedischen Sinn, und „masala“ steht einfach für Gewürzmischung. 🌶️ Diese Variante stammt von der Malabarküste im Süden Indiens und...

Garam Masala – Würzige Mischung von der Malabarküste 🌶️

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30 Minuten

 Ingwer Limetten Dip - Nuoc Nam Gung: Nước Mắm Gừng ist ein klassischer vietnamesischer Dip mit Fischsauce, Ingwer, Limettensaft und Zucker – eine perfekte Balance aus scharf, salzig, süß und sauer. 🥣 Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch,...

Ingwer Limetten Dip - Nuoc Nam Gung

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30 Minuten

 Knoblauch Chili Essig - Toi Dam: In Hanoi’s Pho-Küchen sieht man kleine Gläser auf dem Tisch stehen mit einer klaren Flüssigkeit, in der Knoblauchscheiben und Chilis schwimmen. Dam Toi nennt man dieses Würzmittel. Der Knoblauch und die Chilis...

Toi Dam - Knoblauch Chili Essig

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30 Minuten

 Nam Prik Pla - Thai Soja-Chilisauce: Die klassische Chilisauce zum Dippen – scharf, süß und einfach unverzichtbar. In Thailand steht sie auf jedem Tisch – wie bei uns Salz & Pfeffer. Nur spannender. Diese Sauce bringt Würze, Frische und den...

Nam Prik Pla - Thai Soja-Chilisauce

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30 Minuten

 Dip für Sommerrollen - Nuoc Leo: Nuoc Leo ist ein Dip aus Erdnüssen, Tomatenmark, Sesam und Knoblauch. Nuoc Leo wird vorwiegend im Süden Vietnams für Sommerrollen Goi Cuon verwendet.

Dip für Sommerrollen - Nuoc Leo

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30 Minuten

 Nước Màu – Vietnamesische Karamellsauce 🍯

Nước Màu – Vietnamesische Karamellsauce 🍯

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30 Minuten

 Kokos-Sesam Dip für vietnamesische Sommerrollen: Der perfekte Dip für vietnamesische Sommerrollen. Nach unserem Rezept selbst zubereitet, schmeckt es viel besser als jede Sauce aus dem Supermarkt.

Kokos-Sesam Dip für vietnamesische Sommerrollen

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15 Minuten

 Vietnamesische Dipsauce mit Zitronengras und fermentierten Sardellen - Mam Nem Pha San: Mam Nem ist eine würzige, fermentierte Dipsauce aus dem Süden Vietnams – perfekt zu gegrilltem Schweinefleisch, Sommerrollen oder Reisgerichten. 🌶️🍍 Die Sauce...

Vietnamesische Dipsauce mit Zitronengras und fermentierten Sardellen - Mam Nem Pha San

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30 Minuten

 Naam Jim - Thai Dip für Fisch, Fleisch & Meeresfrüchte: Naam Jim ist ein scharf-sauer-süßer Dip, den man zu Fisch, Meeresfrüchten sowie zu gegrilltem Fleisch servieren kann. Da die Sauce hauptsächlich aus Chilis besteht, ist sie auch entsprechend...

Naam Jim - Thai Dip für Fisch, Fleisch & Meeresfrüchte

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30 Minuten
Vietnam Airlines
Die kulinarischen Reisen von asiastreetfood entführen Sie zu den authentischen Geschmäckern Asiens. Sehnsucht nach dem Original? Vietnam Airlines bringt Sie direkt zu den pulsierenden Straßenküchen und der reichen Kultur Vietnams, die jede Mahlzeit unvergesslich machen.