Thai-Erdnusssauce für Satay-Spieße (ซอสถั่ว)
Thai Erdnuss-Sauce 🥜 – cremig, würzig, voll Aroma! Ein echter Klassiker der Streetfood-Küche und perfekt zu Satay-Spießen 🍢, Sommerrollen oder gegrilltem Gemüse. Diese Sauce ist schnell gemacht und liefert dir das volle Thai-Feeling auf dem Teller: Erdnussbutter, Kokosmilch, rote Currypaste, Zucker, Limettensaft und Sojasauce verschmelzen zu einer cremigen, ausgewogenen Geschmacksexplosion – süß, salzig, leicht scharf und einfach unwiderstehlich. Ein echtes Must-have für alle, die die authentische Thai-Küche 🇹🇭 lieben!
Wir haben diese Sauce zum ersten Mal in Chiang Mai an einem Straßenstand probiert – zu frisch gegrillten Satay-Spießen. Seitdem gehört sie bei uns zu jedem BBQ dazu! Tipp: Mit etwas Wasser oder Kokosmilch verdünnt wird sie auch zum perfekten Dressing für Salate oder Bowls.
Simi & Stefan
Cuisine
Basics
Kategorie
Vegetarisch
Gerichtstyp
Saucen und Dips
Kochzeit
30 Minuten
Portionen
4
Zutaten
-
1 EL rote Thai-Currypaste Blue Elephant
Blue Elephant original aus Thailand -
200 ml BIO Kokosmilch
garantiert ohne Zusätze
Aroy D Kokosmilch - BIO 250mlAngebot€1,99 (€7,96/l) - 100 g Erdnussbutter
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2 EL Reisessig
Weißer Reis-Essig BIO aus Japan 250mlAngebot€5,95 (€23,80/l) - Salz
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4 EL Kokosblütenzucker
von Kleinbauern aus Kambodscha
BIO Kokosblütenzucker 100gAngebot€2,99 (€29,90/kg)
Beschreibung
- In einem Topf die rote Thai Curry Paste zusammen mit 4 Esslöffeln der Kokosmilch langsam erhitzen, dabei ständig umrühren.
Sobald sich das Kokos-Öl abscheidet, die restliche Kokosmilch und die Erdnussbutter hinzugeben. Alles gut verrühren und leicht köcheln lassen.
- Reis Essig, ½ Teelöffel Salz und Zucker hinzugeben. Alles gut verrühren und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Mit Zucker, Salz und Essig abschmecken, abkühlen lassen und lauwarm zu Satay-Spießen servieren
