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Unter 45 Minuten
Frittierter Chili-Fisch in Semolina
Konkani Fried Fish

Frittierter Chili-Fisch in Semolina

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30 Minuten

 Egg Curry aus Jodhpur
Egg Curry

Egg Curry aus Jodhpur

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45 Minuten

 Mattar Paneer - Curry mit Erbsen und Paneer
Mattar Paneer

Mattar Paneer - Curry mit Erbsen und Paneer

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35 Minuten

 Chicken Roast Kerala Style
Chicken Roast

Chicken Roast Kerala Style

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45 Minuten

 Baingan Bharta - Auberginenpüree aus dem Punjab
Baingan Bharta

Baingan Bharta - Auberginenpüree aus dem Punjab

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45 Minuten

 Schnelles Dal mit roten Linsen
Masoor Dal

Schnelles Dal mit roten Linsen

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35 Minuten

 Frittierter Tofu mit Kurkuma und frischem Dill: Cha Ca La Vong ist ein echter Klassiker aus Hanoi – und mit Tofu statt Fisch wird daraus eine vegane Variante, die begeistert! 🌿 Frischer Tofu wird in Mehl, Kurkuma und Fünf-Gewürze-Pulver gewendet,...
Chả cá lã vọng chay

Frittierter Tofu mit Kurkuma und frischem Dill

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35 Minuten

 Vietnamesischer Salat mit Spargel und Garnelen: Dieser vietnamesische Salat mit Spargel und Garnelen ist eine frische, elegante Abwandlung eines Klassikers: In Vietnam werden traditionell Lotusstängel verwendet – zart, weiß und fein im Geschmack,...
Gỏi măng tây hải sản

Vietnamesischer Salat mit Spargel und Garnelen

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45 Minuten

 Die schnelle Pho Ga: Pho Ga ist die beliebte vietnamesische Hühnersuppe mit Reisnudeln, Kräutern und Chili. 🍜 Im Original wird ein ganzes Hähnchen ausgekocht, um eine kräftige, goldgelbe Brühe zu erhalten. Für alle, die weniger Zeit haben, gibt’s...
phở gà

Die schnelle Pho Ga

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50 Minuten

 Pho Ga Roti - Vietnamesische Reisnudelsuppe mit gegrilltem Hähnchen: Pho Ga Roti ist die vietnamesische Variante der klassischen Pho Ga, bei der statt gekochtem kross gegrilltes Hähnchenfleisch verwendet wird – perfekt zur Zweitverwertung eines...
Phở Gà Rô-ti

Pho Ga Roti - Vietnamesische Reisnudelsuppe mit Grillhähnchen

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40 Minuten

 Vietnamesische Reisnudelsuppe mit Rindfleisch aus dem Wok: Pho Bo mal anders: Statt gekochtem Fleisch kommt hier knusprig im Wok gebratenes Rindersteak auf den Tisch – saftig, aromatisch und mit Röstaromen. 🥩 Die Pho-Nudeln werden sanft...
phở áp chảo thịt bò

Vietnamesische Reisnudelsuppe mit Rindfleisch aus dem Wok

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50 Minuten

 Bun Rieu – Vietnamesische Suppe mit Krabbenfleisch: Bún Riêu Cua ist eine vietnamesische Krabbennudelsuppe, die traditionell zum Frühstück serviert wird – kräftig, duftend und voller Umami. 🍜 In Vietnam wird sie mit Softshell-Crabs zubereitet,...
Bún Riêu

Bun Rieu – Vietnamesische Suppe mit Krabbenfleisch

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50 Minuten

 Bun Bo Nam Bo - Vietnamesischer Salat mit Rindfleisch: Bun Bo Nam Bo ist ein vietnamesischer Nudelsalat mit mariniertem Rindfleisch, frischen Kräutern, eingelegtem Gemüse und Reisnudeln – ein echtes „All in one Bowl“-Gericht, das leicht, gesund...
Bún bò Nam Bộ

Bun Bo Nam Bo - Vietnamesischer Salat mit Rindfleisch

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45 Minuten

 Sommerrollen mit Zitronengras-Tofu: Sommerrollen sind das perfekte Finger-Food für deine nächste Party! 🎉 Sobald du den „Dreh" raus hast, sind sie eine blitzschnelle Vorspeise, die sich ideal zu einem Aperitif servieren lässt. Der Inhalt der...
Nem cuốn đậu phụ

Sommerrollen mit Zitronengras-Tofu

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50 Minuten

 Banh Xeo - Vietnamesische Crêpes aus Hoi An: Bánh Xèo sind dünne, knusprige Crêpes aus Reismehl, die durch Kurkuma ihre goldgelbe Farbe erhalten. 🥞 Gefüllt mit Schweinefleisch und Garnelen, werden sie wie Sommerrollen in Reispapier gewickelt, in...
BÁNH XÈO HOI AN

Banh Xeo - Vietnamesische Crêpes aus Hoi An

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50 Minuten

 Süsse Bällchen aus Klebreis: Dieses einfache Dessert aus Kokosmilch und Tapioka ist in Vietnam ein beliebter Snack – mal als süßes Frühstück, mal als nachmittägliche Erfrischung. 🥥 Besonders gut schmeckt es mit frischen tropischen Früchten wie...
Bánh trôi

Süsse Bällchen aus Klebreis

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50 Minuten

 Rindfleisch im Lot-Blatt: Bò Lá Lốt ist ein echter Klassiker der vietnamesischen Straßenküche: Zart gewürztes Rindfleisch, vermischt mit etwas Schweinefett für Saftigkeit, wird in saftig-grüne Betelblätter (Lá Lốt) gewickelt und über Holzkohle...
bò lá lốt

Rindfleisch im Lot-Blatt

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50 Minuten

 Geschmortes Rindfleisch mit Reisbandnudeln und Schwarzem Kardamom: Bò Kho mit Rotwein ist Vietnams Antwort auf Boeuf Bourguignon – langsam geschmortes Rindfleisch, gewürzt mit Sternanis, Zimt und Schwarzem Kardamom, verfeinert mit Rotwein und...
phở bò sốt vang

Geschmortes Rindfleisch mit Reisbandnudeln und Schwarzem Kardamom

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50 Minuten

 Geschmorte Aubergine in Sojasauce: Auberginen, Tofu und Pilze, langsam in Sojasauce geschmort, ergeben ein herrlich weiches, aromatisches Gericht, das ebenso gut aus der mediterranen Küche stammen könnte – wären da nicht Kurkumasud, fermentierter...
cà tím ong xì dầu

Geschmorte Aubergine in Sojasauce

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50 Minuten

 Gedämpfte Crêpes aus Reismehl - Banh Cuon: Bánh Cuốn sind hauchdünne, gedämpfte Reismehlpfannkuchen, die mit Hackfleisch und Pilzen gefüllt und in einen würzigen Fischsaucen-Limetten-Dip getunkt werden. 🥢 In den Straßenküchen Hanois gilt ihre...
Bánh Cuốn

Gedämpfte Crêpes aus Reismehl - Banh Cuon

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50 Minuten

 Gegrillter Fisch „Cha Ca La Vong": Chả Cá ist Hanois wohl berühmtestes Fischgericht – mit Kurkuma und Galgant mariniert, über Holzkohle gegrillt und anschließend frittiert. 🐟 Serviert mit Reisnudeln, frischem Dill, Salat und würziger Sauce...
chả cá lã vọng

Gegrillter Fisch „Cha Ca La Vong"

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50 Minuten

 Süß-Saure Fischsuppe aus Vietnam: Canh Chua Ca ist eine klassische vietnamesische Fischsuppe, die perfekt das Spiel aus salzig, süß und sauer vereint – typisch für die Küche des Landes. 🐟 In Vietnam wird dafür oft Pangasius (ca ba xa) verwendet,...
Canh Chua Cá

Süß-Saure Fischsuppe aus Vietnam

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50 Minuten

 Fischsuppe aus Phu Quoc: Früh am Morgen in Duong Dong auf Phu Quoc: Die blau-grünen Fischerboote legen an, und in den Suppenküchen am Hafen dampft bereits die erste Bánh Canh Chả Cá – eine herzhafte Frühstückssuppe mit Fisch und dicken...
BÁNH CANH CHẢ CÁ

Fischsuppe aus Phu Quoc

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45 Minuten

 Fisch im Lotusblatt: Das Garen von Fisch in Blättern ist eine traditionelle Zubereitungsmethode in Südostasien, die dem Fisch ein besonders feines Aroma verleiht. 🐟 Während andernorts gerne in Bambusblättern gegrillt wird, setzt dieses Rezept auf...
cá bọc lá sen hấp

Fisch im Lotusblatt

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50 Minuten
Vietnam Airlines
Die kulinarischen Reisen von asiastreetfood entführen Sie zu den authentischen Geschmäckern Asiens. Sehnsucht nach dem Original? Vietnam Airlines bringt Sie direkt zu den pulsierenden Straßenküchen und der reichen Kultur Vietnams, die jede Mahlzeit unvergesslich machen.