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Unter 30 Minuten
Dip aus gegrillten Auberginen, Knoblauch und Chilis: Jeow Mak Keua ist ein laotischer Dip-Klassiker, der mit seinen rauchigen, würzigen Aromen jedes Essen bereichert. 🌶🍆 Hergestellt aus über Holzkohle gerösteten Thai-Auberginen, Knoblauch und...
ແຈ່ວຫມາກເຂືອ

Dip aus gegrillten Auberginen, Knoblauch und Chilis

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25 Minuten

 Dip aus gegrillten Tomaten, Knoblauch und Chilis - Jeow Mak Len: Jeow Mak Len ist der wohl beliebteste Dip aus Laos – würzig, rauchig und einfach unwiderstehlich. 🍅 Aus über Feuer gerösteten Tomaten, Knoblauch und Chilis entsteht eine...
ທອດຫົວສິງໄຄ ຫມູ/ໄກ່ບົດ

Dip aus gegrillten Tomaten, Knoblauch und Chilis - Jeow Mak Len

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25 Minuten

 Laotischer warmer Auberginen-Salat mit Curry: Gegrillte Auberginen mit einem Dressing aus Zitronengras, Galgant und vielen anderen Gewürzen. Es wird zusammen mit Kokosmilch zu einer aromatisch-scharfen Paste gebraten, die man über die Auberginen...
ຍຳເຕົາຫູ້ໃສ່ເຫັດ

Laotischer warmer Auberginen-Salat mit Curry

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30 Minuten

 Luang Prabang Salat: Der Luang Prabang Salat ist ein leichter, aromatischer Salat aus der ehemaligen Königsstadt im Norden von Laos. 🥬 Seine wichtigste Zutat: die dort wachsende Wasserkresse, die du durch Brunnenkresse und grünen Salat ersetzen...
ຫລວງພະບາງ ສະຫຼັດ

Luang Prabang Salat

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30 Minuten

 Gegrillte Hamburger Luang Prabang Style: Laotische Fleischbällchen, klein, knusprig gegrillt und voller Aroma! Aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit Zitronengras, Kaffirlimette und Dill, sind sie der perfekte Streetfood-Snack – ob klassisch...
ແຮມເບີເກີປີ້ງ

Gegrillte Hamburger Luang Prabang Style

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30 Minuten

 Larb mit Tofu und Pilzen aus Laos: Erlebe die Vielfalt der laotischen Küche mit Larb – einem aromatischen Salat, der mit Fleisch, Fisch oder Tofu zubereitet wird. Zu den Highlights des Gerichts zählen die frischen Kräuter und Gewürze wie Minze,...
ປີ້ງ ຫມາກເຂືອຫຳມ້າ ໂຮຍດ້ວຍນ້ຳຍຳກະລີ່

Larb mit Tofu und Pilzen aus Laos

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30 Minuten

 Koreanischer Hot Pot mit Pilzen und Tofu - Doenjang Beoseot Jeongol: Jeongol ist der Eintopf der Könige – reich an Zutaten, voll im Geschmack. Anders als bei Jjigae, wo eine Hauptzutat im Fokus steht, vereint Jeongol viele Aromen in einem Topf....
한국 전골

Koreanischer Hot Pot mit Pilzen und Tofu - Doenjang Beoseot Jeongol

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30 Minuten

 Koreanische Seetangsuppe mit Miesmuscheln - Hong Hap Miyeokguk: Miyeok - auf japanisch auch Wakame - ist eine Braunalgenart, die in Japan und Korea eine beliebte Zutat für Suppen, Eintöpfe und Salate ist. Seetang enthält viel Jod und Kalzium....
홍합 김국

Koreanische Seetangsuppe mit Miesmuscheln - Hong Hap Miyeokguk

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20 Minuten

 Sundubu Jjigae – Scharfer Tofu-Eintopf mit Kimchi: Sundubu Jjigae ist Koreas Antwort auf kalte Wintertage: ein dampfend heißer, feurig-scharfer Eintopf mit Entrecôte, fermentiertem Kimchi, roten Chiliflocken und zartem Seidentofu. Frische...
Gogi sundubu jjigae 김치 두부 찌개

Sundubu Jjigae – Scharfer Tofu-Eintopf mit Kimchi

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30 Minuten

 Koreanischer Kimchi Eintopf - Kimchi Jjigae: Kimchi Jjigae ist echtes Korean Soulfood – und hier spielt Kimchi endlich die Hauptrolle! Zusammen mit Schweinebauch, Brühe und viel Zeit zum Köcheln entsteht ein herzhaft-würziger Eintopf, der wärmt,...
한국 김치 찌개

Koreanischer Kimchi Eintopf - Kimchi Jjigae

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30 Minuten

 Bulgogi – Koreanisches Feuerfleisch: Bulgogi – das klingt nach Feuer und schmeckt genauso! 🔥 Wörtlich übersetzt heißt es „Feuerfleisch“ und gehört zu den beliebtesten Klassikern der koreanischen Küche. Zartes Rindfleisch – am besten Ribeye oder...
Bulgogi 불고기

Bulgogi – Koreanisches Feuerfleisch

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30 Minuten

 Beoseot Tangsu - Süße knusprige Pilze: Pilz-Gangjeong sind knusprig, würzig, süß-scharf – und absolut unwiderstehlich! Inspiriert vom traditionellen koreanischen Konfekt, werden hier Pilze frittiert, bis sie dank Kartoffelstärke eine zarte Kruste...
Beoseot Tangsu 버섯 강정

Beoseot Tangsu - Süße knusprige Pilze

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20 Minuten

 Koreanische Schmorkartoffeln - Gamja Jorim: Koreanische Schmorkartoffeln – süß, salzig, sättigend! 🥔 Diese Beilage glänzt nicht nur neben Korean BBQ, sondern macht auch solo mit gedämpftem Reis und etwas Gemüse richtig was her. Die...
Gamja Jorim 감자조림

Koreanische Schmorkartoffeln - Gamja Jorim

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25 Minuten

 Reisnudelsalat mit Kokosdressing aus Kampot: Mitten im Gewusel des Morgenmarkts von Kampot entdecken wir eine Marktfrau mit einem Bambusjoch über den Schultern, zwei schwere Körbe im Gleichgewicht. Sie hält zwischen Fischständen an, klappt ein...
សាឡាត់មី

Reisnudelsalat mit Kokosdressing aus Kampot

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30 Minuten

 Garnelen mit grünem Pfeffer aus Kampot: Gebratene Garnelen mit grünem Kampot-Pfeffer – ein echter Küstenklassiker aus Kambodscha, den wir in einem kleinen Strandrestaurant entdeckt haben. Die Kombination aus zarten Garnelen und den frischen,...
បង្គាជាមួយម្រេចបៃតង

Garnelen mit grünem Pfeffer aus Kampot

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30 Minuten

 Garnelen in Karamellsauce mit Schwarzem Pfeffer: Ein Morgen in Kep, Süd-Kambodscha: Wir stehen auf dem Markt, direkt am Meer, und kaufen fangfrische Garnelen – noch zappelnd. Kurz danach braten sie in einer glänzenden Karamellsauce, bestreut mit...
បង្គាក្នុងទឹកជ្រលក់ caramel

Garnelen in Karamellsauce mit Schwarzem Pfeffer

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30 Minuten

 Grüner Mangosalat mit Räucherfisch: Grüner Mangosalat – frisch, knackig und voll sauer-süß-salzigem Aroma. Die grünen Mangos bringen Biss und Frische, der geräucherte Fisch sorgt für Tiefe und das gewisse Etwas. Anders als die reifen, süßen...
សាឡាត់ស្វាយពណ៌បៃតង

Grüner Mangosalat mit Räucherfisch

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30 Minuten

 Awase-Dashi: Awase-Dashi – Japans bekannteste Brühe aus Kombu-Algen und Katsuobushi (Bonitoflocken) – ist die Basis vieler japanischer Gerichte. 🌊 Sie ist leicht, klar und bringt dennoch einen tiefen Umami-Geschmack mit einem feinen Meeresaroma...
Awase Dashi だしの作り方

Awase-Dashi

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15 Minuten

 Furikake - Japanischer gewürzter Reis: Wenn du Awase-Dashi aus Kombu und einer ganzen Packung Bonitoflocken (Katsuobushi) zubereitest, bleibt nach dem Abseihen ein aromatischer Schatz zurück – viel zu schade zum Wegwerfen! In der japanischen...
ふりかけ

Furikake - Japanischer gewürzter Reis

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20 Minuten

 Shoyu-Ramen mit Katsu-Huhn: Unser Shoyu Ramen mit knuspriger Panko-Hähnchenbrust ist genau das Richtige, wenn du dir japanisches Wohlfühlessen nach Hause holen möchtest. 🍜 Die Basis bildet eine würzige Shoyu Tare auf Sojasaucenbasis, die in...
醤油ラーメンとカツチキン

Shoyu-Ramen mit Katsu-Huhn

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30 Minuten

 Tonkotsu-Ramen mit Chashu: Tonkotsu-Ramen ist der Inbegriff japanischer Wohlfühlküche – reichhaltig, cremig und einfach perfekt für kalte Tage. Die kräftige Brühe wird aus Schweineknochen lange und intensiv gekocht, bis sie ihren...
とんこつラーメンとチャーシュー

Tonkotsu-Ramen mit Chashu

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20 Minuten

 Vegetarische Ramen mit frittiertem Tofu, Bambussprossen und Ei: Vegetarisches Shoyu Ramen überzeugt mit intensiven Aromen und viel Umami – ganz ohne Fleisch. Die Basis bildet eine klare Brühe, aromatisiert mit einer Shoyu-Tare, einer japanischen...
醤油ラーメン

Vegetarische Ramen mit frittiertem Tofu, Bambussprossen und Ei

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30 Minuten

 Shio-Ramen mit Dashi und Teriyaki-Lachs: Shio Ramen mit Teriyaki Lachs – einfach, schnell und voller japanischer Aromen. 🍜🐟 Shio Ramen, die älteste Ramen-Variante Japans, wird mit einer klaren, salzigen Brühe zubereitet – ganz ohne Sojasauce oder...
塩ラーメンとサーモンの照り焼き

Shio-Ramen mit Dashi und Teriyaki-Lachs

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30 Minuten

 Miso-Ramen mit Szechuan-Ingwer-Hackfleisch und gegrilltem Gemüse: Miso Ramen mit gegrillten Tomaten – inspiriert vom legendären New Yorker Spot Ivan Ramen. Dort hat Ivan Orkin die japanische Küche mit einem modernen Twist revolutioniert – wir...
四川風生姜ミンチと焼き野菜の味噌ラーメン

Miso-Ramen mit Szechuan-Ingwer-Hackfleisch und gegrilltem Gemüse

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30 Minuten
Vietnam Airlines
Die kulinarischen Reisen von asiastreetfood entführen Sie zu den authentischen Geschmäckern Asiens. Sehnsucht nach dem Original? Vietnam Airlines bringt Sie direkt zu den pulsierenden Straßenküchen und der reichen Kultur Vietnams, die jede Mahlzeit unvergesslich machen.