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Die besten asiatischen Rezepte - 400+ Rezepte aus Asiens Küchen

Entdecke die besten asiatischen Rezepte – über 400 authentische Gerichte aus Asiens Straßenküchen. Einfach nachkochen & den echten Geschmack genießen!

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Suppen
Shiitake-Dashi: Getrocknete Shiitake-Pilze haben sehr viel Umami, das sie beim Einweichen an die Brühe abgeben. Diese schmeckt überraschend kräftig und ist deshalb nicht nur für Vegetarier eine leckere Variante für Ramen-Gerichte.

Shiitake-Dashi

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5 Minuten

 Ramen-Nudeln – selbst gemacht: Ramen-Nudeln selbst machen ist einfacher, als man denkt – und geschmacklich ein echter Gewinn! 🍜 Sie bestehen aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Was sie besonders macht, ist die Zugabe von „Kansui“, einer alkalischen...

Ramen-Nudeln – selbst gemacht

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70 Minuten

 Shio-Ramen mit Miso-Huhn: Shio Ramen ist die älteste und zugleich klarste Form der japanischen Nudelsuppe – gewürzt wird sie hauptsächlich mit Salz, wodurch der Eigengeschmack der Brühe besonders gut zur Geltung kommt. Für dieses Rezept verwenden...

Shio-Ramen mit Miso-Huhn

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40 Minuten

 Misosuppe mit Shiitake-Pilzen und Tofu – Miso Shiru: Misosuppe ist mehr als nur eine Vorspeise – sie ist Seelennahrung aus Japan. In unserem Rezept trifft eine Dashi-Brühe aus Shiitake-Pilzen auf Miso, die fermentierte Paste aus Sojabohnen, Koji...

Misosuppe mit Shiitake-Pilzen und Tofu – Miso Shiru

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25 Minuten

 Shio Ramen mit Pilzen, Soja-Ei und Nori-Blatt: Lust auf echtes Tokyo-Feeling in deiner Küche? Dann probier unser authentisches Shio Ramen mit Pilzen, Soja-Ei und Noriblatt! 🍜 Die Basis bildet eine klare, aromatische Tori Chintan-Brühe, deren...

Shio Ramen mit Pilzen, Soja-Ei und Nori-Blatt

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30 Minuten

 Miso Ramen mit Chashu und eingelegtem Daikon: Miso Ramen mit Chashu und eingelegtem Daikon ist genau das Richtige, wenn du Lust auf eine authentische Ramen-Bowl voller Geschmack hast. Die Idee dazu stammt aus dem berühmten Ramenmuseum in Yokohama...

Miso Ramen mit Chashu und eingelegtem Daikon

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30 Minuten

 Shoyu-Ramen mit Hähnchen-Chashu, Pak Choi und Bambussprossen: Shoyu-Ramen mit Hähnchen-Chashu – direkt aus dem Yokohama Ramen Museum in deine Küche! Diese Schale voller Umami vereint sojasalzige Brühe, zartes Hähnchen-Chashu, knackigen Pak Choi...

Shoyu-Ramen mit Hähnchen-Chashu, Pak Choi und Bambussprossen

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30 Minuten

 Hot Pot - Chinesisches Fondue Szechuan Stil: Chinesisches Fondue, auch bekannt als Hot Pot oder Feuertopf, bringt Wärme, Geschmack und Geselligkeit an deinen Tisch – besonders in der kühleren Jahreszeit. In dieser Variante erwartet dich ein...

Hot Pot - Chinesisches Fondue Szechuan Stil

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70–80 Minuten

 Burmesische Nudelsuppe mit Shan Tofu - Shan Khauk Swe To Hpu Nway: Diese Nudelsuppe ist eine Spezialität, die es überall in Myanmar gibt. Ursprünglich stammt sie aus oder östlichen Provinz Shan State, aus der auch der Shan-Tofu stammt. Dieser...

Burmesische Nudelsuppe mit Shan Tofu

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30 Minuten

 Burmesische Suppe aus roten Linsen - Penily Hincho: Eine Linsensuppe mal anders. Die Linsen bekommen durch das Kurkuma und die Curryblätter einen sehr exotischen Geschmack. Das knusprige Topping gibt noch einen zusätzlichen „Kick" und macht die...

Burmesische Suppe aus roten Linsen - Penily Hincho

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60 Minuten

 Asiatische Fischbrühe - Fischfond: Fischbrühe ist die geschmackliche Basis vieler asiatischer Suppen – besonders in der koreanischen Küche unverzichtbar. 🐟 Für eine kräftige, klare Brühe werden kleine getrocknete Anchovies zusammen mit Seetang...

Asiatische Fischbrühe - Fischfond

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60 Minuten

 Asiatische Hühnerbrühe - Chicken Stock: Frisch gekochte Hühnerbrühe aus Hühnerknochen ist eine wunderbare Sache, die man nicht nur für Suppen sondern für fast jedes Gericht benutzen kann. Wer träumt nicht von dem großen Suppentopf, der auf dem...

Asiatische Hühnerbrühe - Chicken Stock

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240 Minuten

 Wie kocht man eine gute Fleischbrühe?: Wir haben für dich ein paar einfache, aber wirkungsvolle Tipps zusammengestellt, wie dir eine perfekte Fleischbrühe gelingt. Denn eine selbstgekochte Brühe aus Knochen und Fleisch ist nicht nur geschmacklich...

Wie kocht man eine gute Fleischbrühe?

 Asiatische Rinderbrühe - Beef Stock: Entdecke die Kraft des Ochsen in einer traditionsreichen Rinderbrühe, die sowohl französische Eleganz als auch asiatische Raffinesse vereint. Während klassischer Rinderfond mit im Ofen gerösteten Knochen...

Asiatische Rinderbrühe - Beef Stock

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240 Minuten
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