Die besten asiatischen Rezepte - 400+ Rezepte aus Asiens Küchen

Entdecke die besten asiatischen Rezepte – über 400 authentische Gerichte aus Asiens Straßenküchen. Einfach nachkochen & den echten Geschmack genießen!

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Tofu
Vegetarisch
Frittierter Tofu mit Kurkuma und frischem Dill: Cha Ca La Vong ist ein echter Klassiker aus Hanoi – und mit Tofu statt Fisch wird daraus eine vegane Variante, die begeistert! 🌿 Frischer Tofu wird in Mehl, Kurkuma und Fünf-Gewürze-Pulver gewendet,...
Sommerrollen mit Zitronengras-Tofu: Sommerrollen sind das perfekte Finger-Food für deine nächste Party! 🎉 Sobald du den „Dreh" raus hast, sind sie eine blitzschnelle Vorspeise, die sich ideal zu einem Aperitif servieren lässt. Der Inhalt der...
Tofu mit Zitronengras: Frittierter Tofu, geschmort mit Zitronengras, rotem Paprika und grünen Bohnen in Kokosmilch – ein herrlich duftendes Gericht von der Insel Phu Quoc im Süden Vietnams. 🌱 Tofu ist zwar mild, nimmt aber das Aroma des...
Tomatensuppe mit Tofu und frischem Dill: Diese vietnamesische Tomatensuppe mit Tofu und Dill – eine sogenannte Canh – ist leicht, klar und voller Geschmack. 🍅 In Vietnam begleiten solche Suppen oft das tägliche Essen, manchmal bestehen sie nur...
Sommerrollen mit Fünf-Gewürze-Tofu: Diese veganen Sommerrollen sind gefüllt mit zart mariniertem Tofu, knackigem Salat und frischem Gemüse – leicht, aromatisch und voll vietnamesischer Frische. 🌿 Dazu gibt’s einen cremigen Kokos-Sesam-Dip, der...
Fünf-Gewürze-Tofu: Tofu ist von Natur aus mild, aber ein echter Aromen-Träger – ideal für kreative Würzungen. 🌱 In unserem Rezept wird er mit Hoisin-Sauce, Sojasauce und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver mariniert und so in ein umami-reiches...
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Congee – Reissuppe mit knusprigem Tofu, Pilzen und Ingwer: Congee, die sämige Reissuppe, ist in ganz Asien ein beliebter Start in den Tag – leicht, magenschonend und trotzdem sättigend. 🍚 Sie schmeckt aber nicht nur zum Frühstück, sondern auch...
Rotes veganes Thai-Curry mit Bohnen und Tofu - Pad Prik King Tao Huu: Pad Prik King ist ein veganes Thai Curry mit viel Charakter – ohne Kokosmilch, aber mit umso mehr Aromen. 🌶️ Kross gebratener Tofu saugt die würzige Currypaste auf und wird zum...
Gemüse im Wok mit Tofu und knusprigem Reis: Wokliebe auf koreanisch: knackiges Gemüse, frittierter Tofu und knusprige Reisbällchen, alles scharf angebraten und mit Austernsauce glasiert. Die Reisbällchen sorgen für extra Crunch und machen das...
Vegetarische Ramen mit frittiertem Tofu, Bambussprossen und Ei: Vegetarisches Shoyu Ramen überzeugt mit intensiven Aromen und viel Umami – ganz ohne Fleisch. Die Basis bildet eine klare Brühe, aromatisiert mit einer Shoyu-Tare, einer japanischen...
Misosuppe mit Shiitake-Pilzen und Tofu – Miso Shiru: Misosuppe ist mehr als nur eine Vorspeise – sie ist Seelennahrung aus Japan. In unserem Rezept trifft eine Dashi-Brühe aus Shiitake-Pilzen auf Miso, die fermentierte Paste aus Sojabohnen, Koji...
Seidentofu mit Frühlingszwiebeln und Bonitoflocken: Seidentofu mit Frühlingszwiebeln und Bonitoflocken ist ein wunderbar leichtes Gericht mit puddingzarter Konsistenz und einem intensiven Umami-Kick. Der milde Tofu nimmt die kräftigen Aromen von...
Gebratener Reis mit mariniertem Tofu: Asiatisch gebratener Reis – schnell gemacht, herrlich aromatisch und viel besser als jede Take-away-Version! 🍚 Entscheidend für die perfekte Konsistenz: Der Reis sollte nicht frisch gekocht, sondern vom...
Tofu aus dem Wok mit mariniertem Ingwer: Gebratener Tofu mit frischem und mariniertem Ingwer ist ein leichtes, ausgewogenes Gericht, das besonders im Sommer als Yin-Gericht geschätzt wird – es hilft, den Körper zu kühlen und zu entspannen. Der...
Gedämpfer Hunan Tofu Mit Austernpilzen: Unser scharfer gedämpfter Hunan-Tofu mit Pilzen ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein veganes, proteinreiches und geschmacklich intensives Gericht hast. 🌶️🍄 Inspiriert von einem traditionellen Rezept...
Shan-Tofu Salat - To Hpu Byam: Shan-Tofu ist eine einzigartige Spezialität aus dem Shan-Staat im Osten Myanmars – hergestellt nicht aus Soja, sondern aus Kichererbsenmehl (Besan). 🌿 Ähnlich wie Polenta wird daraus ein cremiger Brei gekocht, der...