Die besten asiatischen Rezepte - 400+ Rezepte aus Asiens Küchen

Entdecke die besten asiatischen Rezepte – über 400 authentische Gerichte aus Asiens Straßenküchen. Einfach nachkochen & den echten Geschmack genießen!

Filter
Brot und Dumplings
Sandwich á la Vietnam - Banh Mi: Bánh Mì ist Vietnams Antwort auf das französische Baguette – außen knusprig, innen luftig, gefüllt mit gegrilltem Schweinefleisch, Pastete, Wurst, frischen Kräutern und Salat. 🌶️ Verfeinert mit Chili- und...
Veganes Banh-Mi-Sandwich aus Vietnam: Bánh Mì, das legendäre vietnamesische Streetfood-Sandwich, gibt’s auch in einer rein veganen Variante – und die steht dem Original in nichts nach! 🥖 Statt Schweinebauch und Pastete kommen hier würzige...
Dhal - Roti Canai Rezept aus Malaysia: Dhal ist Soulfood pur – nahrhaft, würzig und unglaublich vielseitig. Für unser Rezept verwenden wir rote Linsen: süßlich im Geschmack, schnell gekocht und vollgepackt mit Proteinen, Eisen und essenziellen...
Burger-Buns für den Korea-Burger: Für den perfekten Burger braucht es das perfekte Bun – weich, saftig und aromatisch. 🍔 Inspiriert vom Foodblogger Joshua Weissman, verwenden wir die japanische Tangzhong-Technik: Dabei wird eine Mischung aus Mehl...
Kimchijeon – Kimchi-Pfannkuchen: Kimchijeon – das sind herzhafte Pfannkuchen aus Weizenmehl mit ordentlich Umami. Durch das fermentierte Kimchi werden sie saftig, leicht scharf und einfach unwiderstehlich. Ob als Beilage zu deinem koreanischen...
Okonomiyaki Hiroshima: Okonomiyaki nach Hiroshima-Art ist ein echter Hingucker – und noch besser: ein Genuss direkt von der heißen Platte. Anders als bei der Osaka-Variante werden hier die Zutaten geschichtet statt gemischt. Auf einen einfachen...
Okonomiyaki Osaka Style: Okonomiyaki im Osaka-Stil ist Japans Antwort auf den deftigen Pfannkuchen – herzhaft, sättigend, individuell. Hier wird alles miteinander vermengt: Teig, Weißkraut, Frühlingszwiebeln, dazu je nach Lust und Laune...
Chapati - Indisches Fladenbrot: Chapati ist ein echtes Alltagsbrot in der indischen Küche – einfach, gesund und unglaublich vielseitig. Der Teig aus Vollkornmehl (klassisch aus Gerste, Hirse und Weizen) lässt sich auch prima mit Dinkel- oder...
Masala Dosa aus Südindien: Masala Dosa bringen den einzigartigen Geschmack Südindiens direkt auf deinen Tisch! Eine Dosa ist ein knuspriger, leichter Crêpe aus Reis und Linsen, dessen Teig durch Fermentation nicht nur leichter verdaulich wird,...
Naan - Indisches Fladenbrot: Naan ist das wohl bekannteste indische Fladenbrot – fluffig, weich und mit diesen typischen goldbraunen Backflecken, die beim traditionellen Backen im Tandoor entstehen. Dank Hefe, Joghurt und Milch bekommt es seine...
Bhatura Brot: Bhatura ist das goldbraun frittierte Wohlfühlbrot aus dem Punjab – außen knusprig, innen fluffig und einfach unwiderstehlich. Gefüllt und prall aufgegangen wird es traditionell mit Chana Masala – würzigen Kichererbsen – serviert....
Punjabi Samosa mit Kartoffeln und Lamm: Erlebe den Geschmack der beliebten Punjabi Samosa – ein wahrer Genuss aus Indien und eine echte kulinarische Errungenschaft! Diese köstlichen Teigtaschen, gefüllt mit würzigen Kartoffeln und grünen Erbsen,...
Jiaozi in der Pfanne gebraten - Potsticker: Wantan, manchmal auch Wonton genannt, sind köstliche, mit Fleisch oder Gemüse gefüllte chinesische Teigtaschen. Obwohl sie oft mit Jiaozi verglichen werden, gibt es klare Unterschiede: Wantan werden aus...
Chinesische Breadsticks - Youtiao: Youtiao – die goldbraun frittierten Teigstangen aus Asien – sind ein echter Frühstücksklassiker, der in vielen Ländern seinen festen Platz hat. 🥖 In China heißen sie Youtiao, in Vietnam Banh Quay, in Malaysia...