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Die besten asiatischen Rezepte - 400+ Rezepte aus Asiens Küchen

Entdecke die besten asiatischen Rezepte – über 400 authentische Gerichte aus Asiens Straßenküchen. Einfach nachkochen & den echten Geschmack genießen!

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Rezepte
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Unter 30 Minuten
Vegetarisch
Sesam-Nudeln aus Wuhan: Re Gan Mian – wörtlich „heiße, trockene Nudeln“ – ist ein echtes Wuhan-Original und zählt zu den Klassikern der chinesischen Straßenküche. 🍜 Die al dente gekochten Nudeln werden nicht in Brühe serviert, sondern mit einer...

Sesam-Nudeln aus Wuhan

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20 Minuten

 Lao-Gan-Ma-Nudeln: Lao Gan Ma Crispy Chili Öl ist das wahrscheinlich weltweit bekannteste Chiliöl. Von den Anfängen 1989 bis heute hat es sich zu einem absoluten Kultprodukt für Liebhaber asiatischer Küche entwickelt. Hier ein einfaches...

Lao-Gan-Ma-Nudeln

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20 Minuten

 Stangenbohnen aus dem Wok mit Shiitake-Pilzen: Stangenbohnen haben Saison in den Sommermonaten bis in den Herbst hinein. Ihre knackige Zartheit und natürliche Süße werden perfekt durch die würzigen Shiitake-Pilze ergänzt. Natürlich kannst du die...

Stangenbohnen aus dem Wok mit Shiitake-Pilzen

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15 Minuten

 Tofu aus dem Wok mit mariniertem Ingwer: Gebratener Tofu mit frischem und mariniertem Ingwer ist ein leichtes, ausgewogenes Gericht, das besonders im Sommer als Yin-Gericht geschätzt wird – es hilft, den Körper zu kühlen und zu entspannen. Der...

Tofu aus dem Wok mit mariniertem Ingwer

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25 Minuten

 Schnelle Wok-Nudeln mit Chili Crisp und Szechuan Pfeffer: Diese schnellen Woknudeln mit Pilzen und Babyspinat sind die perfekte Lösung für alle, die wenig Zeit, aber viel Geschmack wollen. 🍜 In nur wenigen Minuten entsteht ein herzhaftes Gericht,...

Schnelle Wok-Nudeln mit Chili Crisp und Szechuan Pfeffer

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20 Minuten

 Knusprige Wok Nudeln Chow Mein: Chow Mein ist der knusprig-aromatische Nudelklassiker aus der chinesischen Küche – im Wok gebraten, mit Gemüse verfeinert und nach Belieben mit Tofu, Huhn oder Garnelen ergänzt. Was es so besonders macht? Die...

Knusprige Wok Nudeln Chow Mein

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20 Minuten

 Gedämpfer Hunan Tofu Mit Austernpilzen: Unser scharfer gedämpfter Hunan-Tofu mit Pilzen ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein veganes, proteinreiches und geschmacklich intensives Gericht hast. 🌶️🍄 Inspiriert von einem traditionellen Rezept...

Gedämpfer Hunan Tofu Mit Austernpilzen

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20 Minuten

 Asiatische vegetarische / vegane Brühe: Eine gute Brühe muss kräftig und rund schmecken, also muss sie viel Umami enthalten, der fünften Geschmacksrichtung neben salzig, süß, sauer und bitter. Umami wird bekanntlich durch Glutaminsäure erzeugt,...

Asiatische vegetarische / vegane Brühe

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30 Minuten

 Vietnamesische Chilisauce für die Pho Bo Hanoi: Diese einfache Chilisauce stammt aus dem Norden Vietnams und ist ein Klassiker zum Würzen von Pho Bo. 🌶️ Sie wird dort nicht nur in die Brühe eingerührt, sondern besonders gern verwendet, um das...

Vietnamesische Chilisauce für die Pho Bo Hanoi

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30 Minuten

 Thai-Erdnusssauce für Satay-Spieße: Thai Erdnuss-Sauce ist ein echter Klassiker und perfekt zu Satay-Spießen, Sommerrollen oder gegrilltem Gemüse. 🥜 Sie ist mit nur wenigen Zutaten schnell gemacht und überzeugt durch ihr reiches, nussiges Aroma...

Thai-Erdnusssauce für Satay-Spieße

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30 Minuten

 Garam Masala: Garam Masala ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen Indiens – „garam“ bedeutet „erhitzend“ im ayurvedischen Sinn, und „masala“ steht einfach für Gewürzmischung. 🌶️ Diese Variante stammt von der Malabarküste im Süden Indiens und...

Garam Masala

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30 Minuten

 Ingwer Limetten Dip - Nuoc Nam Gung: Nước Mắm Gừng ist ein klassischer vietnamesischer Dip mit Fischsauce, Ingwer, Limettensaft und Zucker – eine perfekte Balance aus scharf, salzig, süß und sauer. 🥣 Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch,...

Ingwer Limetten Dip - Nuoc Nam Gung

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30 Minuten

 Knoblauch Chili Essig - Toi Dam: In Hanoi’s Pho-Küchen sieht man kleine Gläser auf dem Tisch stehen mit einer klaren Flüssigkeit, in der Knoblauchscheiben und Chilis schwimmen. Dam Toi nennt man dieses Würzmittel. Der Knoblauch und die Chilis...

Toi Dam - Knoblauch Chili Essig

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30 Minuten

 Nam Prik Pla - Thai Soja-Chilisauce: Die klassische Chilisauce zum Dippen – scharf, süß und einfach unverzichtbar. In Thailand steht sie auf jedem Tisch – wie bei uns Salz & Pfeffer. Nur spannender. Diese Sauce bringt Würze, Frische und den...

Nam Prik Pla - Thai Soja-Chilisauce

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30 Minuten

 Naam Jim - Thai Dip für Fisch, Fleisch & Meeresfrüchte: Naam Jim ist ein scharf-sauer-süßer Dip, den man zu Fisch, Meeresfrüchten sowie zu gegrilltem Fleisch servieren kann. Da die Sauce hauptsächlich aus Chilis besteht, ist sie auch entsprechend...

Naam Jim - Thai Dip für Fisch, Fleisch & Meeresfrüchte

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30 Minuten

 Naam Jim Kai - Süße Thai-Chilisauce: Eine Dipsauce, die speziell zum thailändischen gegrillten Hähnchen Gai Yang gereicht wird. Sie kann aber auch für alle anderen Grillgerichte verwendet werden. Lecker übrigens auch zu Frühlingsrollen.

Naam Jim Kai - Süße Thai-Chilisauce

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30 Minuten

 Vegane Dipsauce - Nuoc Cham Chay: Nuoc Cham – auch Nuoc Mam Pha genannt – ist der klassische vietnamesische Dip zu Frühlingsrollen, Salaten und vielem mehr. 🥢 In der veganen Variante wird die Fischsauce durch helle Sojasauce ersetzt, bleibt aber...

Nuoc Cham Chay - Vegane Dipsauce

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30 Minuten

 Gewürz aus Südindien - Sambar: Sambar ist ein würziger Eintopf auf der Basis von Linsen, der mit Tamarinde gesäuert wird. Eine Spezialität der südindischen Küche. Sambar isst man meist zusammen mit Dosas und Idlis. Gewürzt wird mit...

Sambar Gewürz aus Südindien

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15 Minuten

 Salz-Pfeffer-Limetten Dip aus Vietnam: Ein Dip aus Vietnam, der perfekt ist für gegrillte Meeresfrüchte. Er ist einfach in der Zubereitung und betont den Eigengeschmack des Gegrillten. Passt übrigens auch gut zur Pho Ga, der Reisnudelsuppe mit...

Salz-Pfeffer-Limetten Dip aus Vietnam

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30 Minuten

 Koreanische Dipsauce - Ssamjang: Ssamjang ist eine würzig-süße Dip-Sauce, die bei keinem koreanischen BBQ fehlen darf – besonders beliebt zu Bulgogi oder gegrilltem Fleisch in Salatblättern. 🥬🔥 Die Basis bildet Doenjang, eine langsam fermentierte...

Ssamjang - Koreanische Dipsauce

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30 Minuten

 Veganes "Hähnchen" mit Zitronengras aus dem Wok

Veganes "Hähnchen" mit Zitronengras aus dem Wok

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20 Minuten
Vietnam Airlines
Die kulinarischen Reisen von asiastreetfood entführen Sie zu den authentischen Geschmäckern Asiens. Sehnsucht nach dem Original? Vietnam Airlines bringt Sie direkt zu den pulsierenden Straßenküchen und der reichen Kultur Vietnams, die jede Mahlzeit unvergesslich machen.