Kachumber Salat mit Gurke, Tomate und Zwiebel ()
Kachumber ist der perfekte Frischekick zur würzigen indischen Küche 🥗 – leicht, knackig und voller Aroma. Tomaten, Gurken und Zwiebeln treffen auf Koriander, Minze und Kreuzkümmel. Zitronensaft bringt Säure 🍋, Chili sorgt für Schärfe 🌶️. Frisch, schnell & perfekt zu jedem Curry!
Kachumber schmeckt am besten, wenn du ihn kurz vor dem Servieren zubereitest – so bleibt alles schön knackig. Wenn du magst, gib noch ein paar geröstete Senfkörner in heißem Öl dazu – das bringt einen Hauch Südindien auf deinen Teller und hebt den Geschmack auf ein neues Level.
Simi & Stefan
Cuisine
Indisch
Kategorie
Vegetarisch
Gerichtstyp
Salate
Kochzeit
20 Minuten
Portionen
4
Zutaten
- 2 rote Zwiebel
- 2 Salatgurken
- 2 kleine grüne Chilischoten
- 0.25 Bund Minze
- 0.25 Bund Koriander
- 1 TL Kreuzkümmelsamen, zerstoßen
- 2 EL weißer Essig
- Saft einer Zitrone
- Salz
-
Schwarzer Pfeffer
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Beschreibung
Verhindert Standby
- Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Gurke gründlich waschen, längs in Achtel schneiden und in kleine Würfel schneiden. Die Chili ebenfalls waschen und in dünne Ringe schneiden.
- Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.
- Zwiebel, Gurke, Kräuter, Chilischoten, Kreuzkümmel, Essig und Zitronensaft in eine Schüssel geben.
- Mit einer großzügigen Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Mit den Händen Zwiebeln, Gurken, Kräuter und Gewürze leicht kneten, um den Saft der Zwiebeln freizusetzen.
- Tomaten waschen und in fein würfeln, dann vorsichtig unterheben, sodass sie ihre Form behalten.
- Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und schwarzem Pfeffer nachwürzen.Salat servieren und genießen.
So bunt, so würzig, so viel Herz – Indien schmeckt wie ein Fest. Danke fürs Nachkochen! Namaste, Simi & Stefan
