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Die besten asiatischen Rezepte - 400+ Rezepte aus Asiens Küchen

Entdecke die besten asiatischen Rezepte – über 400 authentische Gerichte aus Asiens Straßenküchen. Einfach nachkochen & den echten Geschmack genießen!

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Tofu mit Zitronengras: Frittierter Tofu, geschmort mit Zitronengras, rotem Paprika und grünen Bohnen in Kokosmilch – ein herrlich duftendes Gericht von der Insel Phu Quoc im Süden Vietnams. 🌱 Tofu ist zwar mild, nimmt aber das Aroma des...

Tofu mit Zitronengras

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50 Minuten

 Fünf-Gewürze-Tofu: Tofu ist von Natur aus mild, aber ein echter Aromen-Träger – ideal für kreative Würzungen. 🌱 In unserem Rezept wird er mit Hoisin-Sauce, Sojasauce und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver mariniert und so in ein umami-reiches...

Fünf-Gewürze-Tofu

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35 Minuten

 Lotoswurzeln in Sojasauce geschmort: Lotoswurzel sieht aus wie ein Kunstwerk und schmeckt genauso gut! 🌿 In Korea wird sie gern als Banchan serviert – geschmort in Sojasauce, leicht süßlich im Geschmack und mit angenehm knackiger Textur. Das...

Lotoswurzeln in Sojasauce geschmort

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30 Minuten

 Koreanische Schmorkartoffeln - Gamja Jorim: Koreanische Schmorkartoffeln – süß, salzig, sättigend! 🥔 Diese Beilage glänzt nicht nur neben Korean BBQ, sondern macht auch solo mit gedämpftem Reis und etwas Gemüse richtig was her. Die...

Koreanische Schmorkartoffeln - Gamja Jorim

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25 Minuten

 Banchan: Paprika mit Frühlingszwiebeln und Gochujang: Süß, scharf, unwiderstehlich: Diese Paprika-Banchan bringen Farbe und Feuer auf den Tisch! Rote und gelbe Paprikaschoten werden in einer würzigen Mischung aus Gochujang, Honig und Sesam...

Banchan: Paprika mit Frühlingszwiebeln und Gochujang

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10 Minuten

 Shiitake-Pilze in Dashi Brühe: Die perfekte Umami-Bombe für deine Ramen-Suppe. Am besten die Shiitake-Pilze verwenden, die du bei der Herstellung einer Shiitake-Dashi verwendet hast. Das Rezept für Shiitake Dashi findest du am Ende dieses Rezepts.

Shiitake-Pilze in Dashi Brühe

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35 Minuten

 Auberginen Masala aus Südindien: Ein wunderbar leichtes Auberginengericht aus der südindischen Küche. Eine Masalapaste wird aus frischen und getrockneten Chilis und Gewürzen hergestellt. Anschließend werden die Auberginen langsam darin geschmort....

Auberginen Masala aus Südindien

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40 Minuten
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