Banchan: Paprika mit Frühlingszwiebeln und Gochujang (Paprika Gochujang muchim 파프리카 고추장 무침)
🌶️ Paprika-Banchan sind bunt, würzig und bringen Feuer auf den Tisch! Rote und gelbe Paprika werden in einer Mischung aus Gochujang, Honig und Sesam mariniert – süß, scharf und voller Umami. Ideal als Beilage zu gekochtem Reis oder Korean BBQ. Klein serviert, groß im Geschmack!
Diese Banchan schmecken am besten, wenn sie ein paar Stunden durchziehen dürfen – gerne auch über Nacht im Kühlschrank. Für extra Biss die Paprika nur ganz kurz anbraten oder roh marinieren. Und wer es besonders feurig mag, kann mit etwas Gochugaru nachschärfen.
Simi & Stefan
Cuisine
Koreanisch
Kategorie
Vegetarisch
Gerichtstyp
Geschmortes
Kochzeit
10 Minuten
Portionen
4
Zutaten
- 1 rote Paprikaschote
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
-
2 EL koreanische Chilipaste, Gochujang
mit feiner angenehmer Schärfe
Gochujang Paste 500gAngebot€5,95 (€11,90/kg) - 1 EL Honig
-
1 TL gerösteter Sesam
Gerösteter Sesam, weissAngebot€3,95 (€41,58/kg)
Beschreibung
Verhindert Standby
- Alle Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Alles in eine Schüssel geben, Gochujang und Honig hinzufügen, vermischen und nach Belieben Sesam darüberstreuen.
Feurig, fermentiert, faszinierend – Korea auf deinem Teller. Danke für deinen Mut zum Original. 고맙습니다 (Gomapseumnida), Simi & Stefan
