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Fisch
Vietnamesisch
Gegrillter Fisch „Cha Ca La Vong": Chả Cá ist Hanois wohl berühmtestes Fischgericht – mit Kurkuma und Galgant mariniert, über Holzkohle gegrillt und anschließend frittiert. 🐟 Serviert mit Reisnudeln, frischem Dill, Salat und würziger Sauce...
chả cá lã vọng

Gegrillter Fisch „Cha Ca La Vong"

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50 Minuten

 Süß-Saure Fischsuppe aus Vietnam: Canh Chua Ca ist eine klassische vietnamesische Fischsuppe, die perfekt das Spiel aus salzig, süß und sauer vereint – typisch für die Küche des Landes. 🐟 In Vietnam wird dafür oft Pangasius (ca ba xa) verwendet,...
Canh Chua Cá

Süß-Saure Fischsuppe aus Vietnam

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50 Minuten

 Fischsuppe aus Phu Quoc: Früh am Morgen in Duong Dong auf Phu Quoc: Die blau-grünen Fischerboote legen an, und in den Suppenküchen am Hafen dampft bereits die erste Bánh Canh Chả Cá – eine herzhafte Frühstückssuppe mit Fisch und dicken...
BÁNH CANH CHẢ CÁ

Fischsuppe aus Phu Quoc

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45 Minuten

 Fisch im Lotusblatt: Das Garen von Fisch in Blättern ist eine traditionelle Zubereitungsmethode in Südostasien, die dem Fisch ein besonders feines Aroma verleiht. 🐟 Während andernorts gerne in Bambusblättern gegrillt wird, setzt dieses Rezept auf...
cá bọc lá sen hấp

Fisch im Lotusblatt

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50 Minuten

 Vietnamesischer Pomelo-Salat mit gegrilltem Tunfisch: Pomelo-Salat auf vietnamesische Art ist ein frischer, leichter Genuss, bei dem süß-saure Pomelo auf saftig gegrillten Thunfisch trifft – ein Spiel aus Textur und Aromen. 🍊 Die Pomelo, verwandt...
Gỏi Bưởi

Vietnamesischer Pomelo-Salat mit gegrilltem Tunfisch

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50 Minuten
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