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Die besten asiatischen Rezepte

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Japanisch
Schwein
Tonkotsu – japanische Schweinebrühe: Tonkotsu-Brühe ist pure Ramen-Magie – fettig, cremig, intensiv und einfach unwiderstehlich. Dafür werden Schweineknochen stundenlang ausgekocht, bis die Brühe milchig-trüb und voller Geschmack ist. Ideal sind...
とんこつ

Tonkotsu – japanische Schweinebrühe

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500 Minuten

 Chashu – Geschmorter Schweinebauch für Ramen: Chashu ist geschmorter Schweinebauch, der auf der Zunge zergeht – gewürzt mit Sojasauce, Mirin, Sake und einer Prise Fünf-Gewürze-Pulver. Ursprünglich aus der chinesischen char siu-Tradition, hat sich...
Chashu チャーシュー

Chashu – Geschmorter Schweinebauch für Ramen

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180 Minuten

 Tonkotsu-Ramen mit Chashu: Tonkotsu-Ramen ist der Inbegriff japanischer Wohlfühlküche – reichhaltig, cremig und einfach perfekt für kalte Tage. Die kräftige Brühe wird aus Schweineknochen lange und intensiv gekocht, bis sie ihren...
とんこつラーメンとチャーシュー

Tonkotsu-Ramen mit Chashu

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20 Minuten

 Miso-Ramen mit Szechuan-Ingwer-Hackfleisch und gegrilltem Gemüse: Miso Ramen mit gegrillten Tomaten – inspiriert vom legendären New Yorker Spot Ivan Ramen. Dort hat Ivan Orkin die japanische Küche mit einem modernen Twist revolutioniert – wir...
四川風生姜ミンチと焼き野菜の味噌ラーメン

Miso-Ramen mit Szechuan-Ingwer-Hackfleisch und gegrilltem Gemüse

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30 Minuten

 Paniertes Schnitzel aus Japan -Tonkatsu: Tonkatsu ist Japans Antwort auf das Wiener Schnitzel – knusprig, saftig und voll japanischem Twist. Statt Semmelbrösel kommt Panko zum Einsatz: grobe, luftige Brotflocken, die beim Frittieren besonders...
とんかつ

Tonkatsu - Paniertes Schnitzel aus Japan

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30 Minuten

 Okonomiyaki Hiroshima: Okonomiyaki nach Hiroshima-Art ist ein echter Hingucker – und noch besser: ein Genuss direkt von der heißen Platte. Anders als bei der Osaka-Variante werden hier die Zutaten geschichtet statt gemischt. Auf einen einfachen...
広島風お好み焼き

Okonomiyaki Hiroshima

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45 Minuten

 Okonomiyaki Osaka Style: Okonomiyaki im Osaka-Stil ist Japans Antwort auf den deftigen Pfannkuchen – herzhaft, sättigend, individuell. Hier wird alles miteinander vermengt: Teig, Weißkraut, Frühlingszwiebeln, dazu je nach Lust und Laune...
大阪風お好み焼き

Okonomiyaki Osaka Style

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45 Minuten

 Miso Ramen mit Chashu und eingelegtem Daikon: Miso Ramen mit Chashu und eingelegtem Daikon ist genau das Richtige, wenn du Lust auf eine authentische Ramen-Bowl voller Geschmack hast. Die Idee dazu stammt aus dem berühmten Ramenmuseum in Yokohama...
味噌チャーシューメン たくあん添え

Miso Ramen mit Chashu und eingelegtem Daikon

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30 Minuten
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