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Die besten asiatischen Rezepte - 400+ Rezepte aus Asiens Küchen

Entdecke die besten asiatischen Rezepte – über 400 authentische Gerichte aus Asiens Straßenküchen. Einfach nachkochen & den echten Geschmack genießen!

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Fisch
Japanisch
Shoyu Tare: Den Charakter der Ramen-Brühe bestimmt die Würzsauce – das sogenannte Tare. 🍜 Die Grundbrühen bleiben dabei meist neutral und vielseitig einsetzbar, erst das Tare entscheidet, welche Ramen-Variante du servierst: ein Shio-Tare (mit...

Shoyu Tare

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25 Minuten

 Awase-Dashi: Awase-Dashi – Japans bekannteste Brühe aus Kombu-Algen und Katsuobushi (Bonitoflocken) – ist die Basis vieler japanischer Gerichte. 🌊 Sie ist leicht, klar und bringt dennoch einen tiefen Umami-Geschmack mit einem feinen Meeresaroma...

Awase-Dashi

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15 Minuten

 Furikake - Japanischer gewürzter Reis: Wenn du Awase-Dashi aus Kombu und einer ganzen Packung Bonitoflocken (Katsuobushi) zubereitest, bleibt nach dem Abseihen ein aromatischer Schatz zurück – viel zu schade zum Wegwerfen! In der japanischen...

Furikake - Japanischer gewürzter Reis

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20 Minuten

 Shio-Ramen mit Dashi und Teriyaki-Lachs: Shio Ramen mit Teriyaki Lachs – einfach, schnell und voller japanischer Aromen. 🍜🐟 Shio Ramen, die älteste Ramen-Variante Japans, wird mit einer klaren, salzigen Brühe zubereitet – ganz ohne Sojasauce oder...

Shio-Ramen mit Dashi und Teriyaki-Lachs

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30 Minuten

 Thunfisch-Tatar mit Kaviar und Noriblättern: Thunfisch-Tatar mit Kaviar und Noriblättern ist eine elegante, puristische Vorspeise, die mit hochwertigen Zutaten punktet. Für das Tatar eignet sich mageres Thunfischfilet (akami), noch aromatischer...

Thunfisch-Tatar mit Kaviar und Noriblättern

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35 Minuten
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