Sojasauce Yuki Premium 500ml

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Bild 1 Premium Soja Sauce
Bild 2 Aus ganzen Sojabohnen
Bild 3 JAS-Qualitätsstufe Tokusen

Für uns eine Sojasauce mit Stil: vollmundig und rund. Probier sie pur als Dip zu Sashimi, da schmeckst du den Unterschied zur Supermarktware am deutlichsten.

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Sojasauce Yuki Premium 500ml von Kikkoman: Für uns eine Sojasauce mit Stil: vollmundig und rund. Probier sie pur als Dip zu Sashimi, da schmeckst du den Unterschied zur Supermarktware am deutlichsten.

Die Yuki Premium Sojasauce von Kikkoman trägt die japanische Qualitätsstufe Tokusen und wird aus ganzen Sojabohnen und Weizen gebraut. Das Ergebnis ist ein intensiver, runder Geschmack, der Gerichte trägt statt sie zu übertönen.

Als Koikuchi Shoyu, die dunkle Standard-Sojasauce Japans, passt sie zu japanischen und koreanischen Gerichten. Du kochst damit, würzt nach oder stellst sie als Dip auf den Tisch.

Was Tokusen bedeutet: Die staatliche JAS-Norm stuft Shoyu vor allem nach ihrem Stickstoffgehalt ein, einem Maß dafür, wie viel Umami in ihr steckt. Es gibt drei Klassen: Hyōjun (Standard), Jōkyū (gehoben) und Tokkyū (Spitzenklasse). Die Einstufung ist freiwillig. Liegt eine Tokkyū-Sauce mindestens 10 Prozent über dem Grenzwert, darf sie sich Tokusen nennen, „Sonderauslese“. Genau das steht auf der Yuki.

Rezepte mit Sojasauce Yuki Premium 500ml

Shio-Ramen mit Dashi und Teriyaki-Lachs: Shio Ramen mit Teriyaki Lachs
Shio-Ramen mit Miso-Huhn:
Miso Ramen mit Chashu und eingelegtem Daikon:
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