Grünes Thai-Curry mit Garnelen - ganz einfach
แกงเขียวหวานไก่Ein ganz einfaches Rezept für Grünes Thai-Curry. Leckere Thai-Küche muss nicht kompliziert sein. Grünes Thai-Curry - Gaeng Keow Wan - gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten der Thai-Küche. Die Zutaten für unser Curry Rezept sind einfach zu besorgen und mit unserer Blue Elephant Green Curry Paste geht die Zubereitung super schnell. Unsere Paste besteht aus natürlichen Zutaten und kommt ganz authentisch direkt aus Thailand.
- 200g Zucchini
- 50g Zuckererbsen
- 100g weiße Champignons
- 2 frische, rote Chilischoten
- 250ml BIO Kokosmilch garantiert ohne Zusätze
- 70g grüne Thai-Currypaste Blue Elephant original aus Thailand
- 2 EL Fischsauce Premium Produkt nur aus Sardellen und Salz hergestellt
- 1 EL Kokosblütenzucker von Kleinbauern aus Kambodscha
- 100g mittlere Garnelen ohne Kopf und Schale (TK)
- 100ml Hühnerbrühe Basisrezept öffnen
- 1 Handvoll Thaibasilikum
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Zucchini waschen, längs halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden.
Die Zuckererbsen waschen, halbieren und die Enden abschneiden.
Die Champignons putzen und vierteln.
Chilischote waschen und quer in dünne Ringe schneiden.
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Die Kokosmilch öffnen und mit einem Löffel den festen Bestandteil entnehmen.
In einem Schmortopf auf mittlerer Stufe erhitzen, dabei die Currypaste hineingeben.
Unter Rühren 2 Minuten braten.
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Fischsauce und Kokosblütenzucker hinzugeben und gut verrühren.
Garnelen hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Zucchini, Champignons und Chilischoten hinzugeben und 3 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Hühnerbrühe hinzugeben.
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Mit Fischsauce und Kokosblütenzucker abschmecken.
Basilikum waschen, Blätter abzupfen und kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
Mit Jasminreis servieren.
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