Chinesischer Pfeffer - Szechuan Pfeffer 20g
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Mindestens haltbar bis 01.03.2028
Warmes Gewürz- und Zitrusaroma
Gibt chinesischen Wokgerichten den richtigen Kick
Das Original aus Szechuan in Top Qualität
Warm, zitronig, leicht betäubend – dieser Pfeffer hat’s in sich. Wir lieben ihn!
Simi & Stefan
Chinesischer Pfeffer - Szechuan Pfeffer 20g von asiastreetfood: Warm, zitronig, leicht betäubend – dieser Pfeffer hat’s in sich. Wir lieben ihn!
Deinem Mapo Tofu fehlt das typische Prickeln? Szechuan Pfeffer bringt es zurück: warmes Gewürzaroma, klare Zitrusnote und ein leichtes Kribbeln auf der Zunge.
Unser Szechuan Pfeffer stammt aus der Ursprungsregion Szechuan und besteht aus den Samenhülsen des Pfefferbaums, der schwarze Samen ist entfernt. Du bekommst ihn ganz: kurz im Mörser zerstoßen oder grob mahlen, dann entfaltet er sein volles Aroma. Mit Chili kombiniert ergibt das ma la, die betäubende Hitze der Szechuan Küche.
Zutaten:
Allergene: kann Spuren von SENF enthalten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert:
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
Eiweiß:
Salz:
kühl und trocken lagern
China
Wir versenden mit DHL aus unserem Fulfillment Center in Bonn — nach Deutschland, Österreich, in die Schweiz und in weite Teile Europas.
Deutschland
Lieferzeit 2–3 Werktage.
Versandkosten 4,90 € pro Bestellung.
Ab 49 € Bestellwert: versandkostenfrei.
Österreich
Lieferzeit 2–4 Werktage.
Versandkosten 12,50 € pro Bestellung.
Ab 49 € Bestellwert: 6,90 €.
Ab 69 € Bestellwert: versandkostenfrei.
Schweiz
Lieferzeit ca. 4–5 Werktage.
Versandkosten 18,50 € pro Bestellung.
Ab 59 € Bestellwert: 9,90 €.
Ab 79 € Bestellwert: versandkostenfrei.
Zur Einfuhr in die Schweiz findest du unten alles Wichtige.
Restliches Europa
Lieferzeit 2–7 Werktage.
| Belgien, Niederlande, Luxemburg | 9,99 € |
| Frankreich, Spanien, Italien | 12,90 € |
| Dänemark, Estland, Finnland, Griechenland, Irland, Kroatien, Lettland, Litauen, Malta, Polen, Portugal, Rumänien, Schweden, Slowakei, Slowenien, Tschechien, Ungarn, Zypern | 14,90 € |
| Norwegen | 19,90 € |
Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer. Die Schweiz und Norwegen sind keine EU-Länder — was dort bei der Einfuhr auf dich zukommt, liest du weiter unten.
Wer deine Bestellung packt
Unser Fulfillment Center ist die GVP in Bonn. Die GVP ist eine Werkstatt, die psychisch erkrankte Menschen in das Arbeitsleben eingliedert — über 490 Beschäftigte haben dort einen Arbeitsplatz und eine Ausbildung in Versand, Konfektionierung, Lagerung oder Hauswirtschaft. Dein Paket wird von Menschen gepackt, für die dieser Arbeitsplatz mehr bedeutet als ein Job.
Wir verpacken in recycelbare Pappkartons. Glasflaschen wickeln wir bruchsicher in Pappe aus 100 % Recyclingmaterial. Die Umverpackung deiner Produkte kommt komplett ohne Kunststoff aus.
Gut zu wissen
An Sonn- und Feiertagen wird nicht zugestellt.
Hast du Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, schicken wir alles in einer gemeinsamen Sendung. Die Lieferzeit richtet sich dann nach dem Artikel, der am längsten braucht.
Nach Abschluss der Bestellung können wir die Lieferadresse leider nicht mehr ändern. Prüf sie deshalb bitte vor dem Absenden. Kommt ein Paket wegen einer fehlerhaften oder unvollständigen Adresse zu uns zurück, können wir dafür keine Haftung übernehmen. Wir versenden gern neu, müssen dir dafür aber unsere Kosten von 9,50 € berechnen.
Einfuhr in die Schweiz
Die Schweiz erhebt Einfuhrsteuer erst, wenn der Steuerbetrag 5 Franken übersteigt. Was das für deine Bestellung bedeutet, hängt davon ab, was drin ist.
Lebensmittel und Kochbücher laufen mit dem reduzierten Satz von 2,6 %. Die Grenze ist damit bei rund 190 Franken Warenwert erreicht. Eine normale Zutatenbestellung bleibt in aller Regel darunter — da kommt nichts nach.
Woks, Kochgeschirr, Messer und anderes Equipment laufen mit dem Normalsatz von 8,1 %. Hier ist die Grenze schon bei rund 60 Franken Warenwert erreicht. Bestellst du einen Wok oder ein größeres Equipment-Set, rechne mit Einfuhrsteuer und der Verzollungsgebühr des Versanddienstleisters.
Zoll im engeren Sinn fällt seit 2024 auf Industriewaren nicht mehr an — auf Woks, Kochgeschirr und Kochbücher also nicht. Bei Lebensmitteln richtet sich der Zoll nach Gewicht und Warenart und bleibt bei üblichen Bestellgrößen meist unter der Erhebungsgrenze.
Diese Abgaben erhebt die Schweizer Post bei der Zustellung. Sie sind nicht Teil unseres Preises und wir können sie nicht für dich übernehmen.
Einfuhr nach Norwegen
Norwegen gehört nicht zur EU. Deine Bestellung wird beim Grenzübertritt verzollt, und die Abgaben erhebt der Transporteur bei der Zustellung.
Für Lebensmittel gibt es dabei keine Freigrenze. Norwegen nimmt Lebensmittel ausdrücklich vom vereinfachten Verfahren für Online-Bestellungen aus — auf jede Zutatenbestellung fallen 15 % norwegische Mehrwertsteuer und eine Deklarationsgebühr des Transporteurs an, unabhängig vom Bestellwert. Für Woks, Kochgeschirr und anderes Equipment gilt der Normalsatz von 25 %.
Auf einzelne landwirtschaftliche Erzeugnisse erhebt Norwegen zusätzlich Schutzzölle. Diese Abgaben sind nicht in unserem Preis enthalten und wir können sie nicht für dich übernehmen. Rechne bitte damit, bevor du bestellst.
Rezepte mit Chinesischer Pfeffer - Szechuan Pfeffer 20g
Alle Zutaten findest du bei uns im Shop.
Hähnchen mit Szechuan-Pfeffer und Frühlingszwiebeln
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets (à 200 g)
- 1 Stück Ingwer (3 cm)
- Salz
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Szechuan-Pfefferkörner
- 3 EL helle Sojasauce
- 2 EL geröstetes Sesamöl
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in einen Topf legen. Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit kaltem Wasser bedecken, salzen und aufkochen. Die Hitze reduzieren und das Fleisch 10 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.
- Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und mit den Fingern in grobe Streifen zupfen.
- Frühlingszwiebeln putzen, waschen und die grünen Teile grob schneiden. Zusammen mit den Szechuan-Pfefferkörnern auf einem Brett so lange hacken, bis eine feuchte, feine Paste entsteht.
- Die Paste mit Sojasauce und Sesamöl verrühren, über das Fleisch geben und alles vermengen. Vor dem Servieren 10 Minuten durchziehen lassen.
Hack Frühlingszwiebeln und Pfefferkörner wirklich so lange, bis eine feuchte Paste entsteht. Erst dann geben die Körner ihr Zitrusaroma frei und das Prickeln verteilt sich gleichmäßig im Fleisch, statt sich in einzelnen Bissen zu ballen.
Gurkensalat mit Szechuan-Pfefferöl
Zutaten
- 2 Landgurken (à 400 g)
- Salz
- 3 Knoblauchzehen
- 5 EL Öl zum Braten
- 1 EL Szechuan-Pfefferkörner
- 2 EL Chinkiang-Essig (oder Balsamico-Essig)
Zubereitung
- Gurken waschen und mit der flachen Seite eines schweren Küchenmessers platt klopfen, bis sie der Länge nach aufspringen. In mundgerechte Stücke brechen, in eine Schüssel geben, mit 1 TL Salz mischen und 15 Minuten ziehen lassen. Die ausgetretene Flüssigkeit abgießen.
- Knoblauch schälen, fein hacken und über die Gurken streuen.
- Öl mit den Szechuan-Pfefferkörnern in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten erhitzen, bis das Öl duftet und die Körner dunkler werden. Sofort durch ein Sieb über den Knoblauch gießen.
- Den Chinkiang zugeben, alles vermengen und kühl servieren.
Klopf die Gurken, statt sie zu schneiden. Die aufgerissenen Bruchkanten nehmen das Pfefferöl deutlich besser auf als glatte Scheiben. Gieß das Öl heiß durch ein Sieb — die Körner bleiben draußen, sonst wird der Salat pelzig im Mund.
Zutaten aus unserem Shop
Kartoffelstreifen mit Szechuan-Pfeffer und Chili
Zutaten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 4 EL Öl zum Braten
- 1 TL Szechuan-Pfefferkörner
- 6 getrocknete Chilischoten
- 2 EL Chinkiang-Essig (oder Balsamico-Essig)
- Salz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in sehr feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mehrmals mit kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.
- Öl in einem Wok stark erhitzen. Die Szechuan-Pfefferkörner hineingeben und bei mittlerer Hitze 20 Sekunden braten. Chilischoten quer in 2 cm lange Stücke schneiden, zugeben und weitere 20 Sekunden mitbraten, bis sie dunkelrot sind.
- Die Hitze wieder auf höchste Stufe stellen. Die Kartoffelstreifen hineingeben und unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten braten, bis sie glasig, aber noch bissfest sind.
- Den Chinkiang am Rand entlang eingießen, salzen und alles kräftig durchschwenken. Sofort servieren.
Das Spülen der Kartoffelstreifen ist der ganze Trick: Ohne die abgewaschene Stärke kleben sie im Wok zusammen, statt knackig zu bleiben. Den Essig gießt du am heißen Wokrand entlang ein — dort verdampft er kurz und legt sich als Aroma über die Streifen.
Rezepte mit Chinesischer Pfeffer - Szechuan Pfeffer 20g
Fragen zu Chinesischer Pfeffer - Szechuan Pfeffer 20g
Was ist Szechuan Pfeffer und was macht ihn besonders?
Wie bereite ich Szechuan Pfeffer vor?
Was bedeutet „ma la“?
Für welche Gerichte eignet sich Szechuan Pfeffer?
Wie dosiere ich richtig?
Wie lagere ich Szechuan Pfeffer und wie lange bleibt er frisch?
