Chilischoten getrocknet 45g – Phrik Chi Fa aus Thailand

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Bild 1 Feines Chili-Aroma mit feuriger Schärfe
Bild 2 Ideal für Saucen, Marinaden und Currygerichte
Bild 3 Phrik Chi Fa aus Thailand

Für rote Currypaste weichen wir die Schoten 10 Minuten ein, entkernen sie und zerstoßen sie im Mörser. So bekommst du kräftige Farbe und eine Schärfe, die du selbst dosierst.

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Chilischoten getrocknet 45g – Phrik Chi Fa aus Thailand von asiastreetfood: Für rote Currypaste weichen wir die Schoten 10 Minuten ein, entkernen sie und zerstoßen sie im Mörser. So bekommst du kräftige Farbe und eine Schärfe, die du selbst dosierst.

Getrocknete Chilis wirken pro Gramm deutlich schärfer als frische – ein Griff zu viel und das Gericht ist hin. Unsere ganzen roten Phrik Chi Fa (Capsicum annuum) aus Thailand dosierst du Schote für Schote statt blind zu streuen.

Kurz einweichen, ausdrücken, Kerne raus: So geben sie roter Currypaste, Suppen und Wokgerichten eine runde, fruchtige Schärfe – und du bestimmst, wie weit du gehst.

Rezepte mit Chilischoten getrocknet 45g – Phrik Chi Fa aus Thailand

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