Gochujang Paste 500g
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Mindestens haltbar bis 22.12.2026
Fermentierte Chilipaste für koreanische Küche
Hauptzutat für Bulgogi, Bibimbap, Suppen und mehr
Hergestellt aus roten Chilis und süßem Klebreis
Für uns das Herz von Bibimbap & Co – diese Paste bringt Korea in deine Küche.
Simi & Stefan
Gochujang Paste 500g von Sempio: Für uns das Herz von Bibimbap & Co – diese Paste bringt Korea in deine Küche.
Gochujang ist eine fermentierte Chilipaste aus Korea – aus Reis, Chili und Sojabohnen, süß-salzig, tief würzig und mittelscharf. Verwechsel sie nicht mit Sambal oder Sriracha: Dort kommt die Schärfe pur, hier kommt sie zusammen mit Süße und der Tiefe aus der Fermentation.
So schmeckt sie. Zuerst süß – 25 g Zucker pro 100 g, aus fermentiertem Reis und Glucosesirup. Dann salzig-würzig durch die fermentierte Sojabohnenpaste. Und erst dann die Schärfe aus 6 % scharfem Paprikapulver: rund und wärmend statt stechend. Sempio stuft die Paste als mittelscharf ein.
Wie viel nimmst du? Unsere Faustregel aus der eigenen Küche: 1 TL pro Portion. Das reicht für eine Schüssel Bibimbap, für eine Marinade oder für eine schnelle Nudelsauce. Taste dich lieber von unten heran – wieder rausnehmen kannst du sie nicht. Zu scharf geworden? Etwas Reis, Sesamöl oder ein Klecks Joghurt fangen das ab.
Paste ist nicht Sauce. Gochujang Paste ist konzentriert und fest – du rührst sie an und verdünnst sie mit Wasser, Sojasauce oder Sesamöl. Fertige Gochujang Sauce ist bereits verdünnt und gesüßt. Wenn ein Rezept Paste verlangt und du Sauce nimmst, fehlt dem Gericht Tiefe.
Wofür wir sie nehmen. Marinaden für Korean BBQ, Tteokbokki, koreanischer Gurkensalat, Eintöpfe und Dips – und vor allem für zwei Klassiker: unser Bibimbap Rezept und unser Kimchi Rezept.
Zutaten und Allergene – einmal klar. Fermentierter Reis (Reis, Salz, Wasser), Glucosesirup, rote Paprika-Gewürzmischung 13 % (rotes Paprikapulver, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Wasser), scharfes Paprikapulver 6 %, fermentierte SOJAbohnenpaste, Alkohol, Wasser, Salz, WEIZENextrakt, SOJAsauce, Knoblauchextrakt. Damit enthält sie Soja und Weizenextrakt – sie ist also nicht glutenfrei. Tierische Zutaten sind laut Zutatenliste keine enthalten.
Kein Gochujang zur Hand? Am nächsten kommst du mit Miso-Paste, Gochugaru und einem Löffel Honig – Umami, Schärfe und Süße einzeln nachgebaut. Sriracha liefert nur Schärfe und Säure, Sambal Oelek nur Schärfe: Beiden fehlt die fermentierte Tiefe. Für ein Rezept, das ausdrücklich Gochujang nennt, gibt es keinen echten 1:1-Ersatz.
Aufbewahrung. Nach dem Öffnen 3 Monate im Kühlschrank haltbar.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 199 kcal / 843 kJ
Fett 1,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 39 g, davon Zucker 25 g
Eiweiß 6,2 g
Salz 6,6 g
Wir, Simi & Stefan, haben die Paste von Sempio ausgewählt, weil ihre Schärfe angenehm bleibt und die Süße nicht überdeckt, was Gochujang ausmacht: die Fermentation.
Zutaten:
Allergene: Enthält: Glutenhaltiges Getreide, SOJAbohnen, WEIZEN
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 199 kcal/843 kJ
Fett: 1,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 39g
davon Zucker: 25g
Eiweiß: 6,2g
Salz: 6,6g
Bei Raumtemperatur trocken lagern
Südkorea
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Unser Fulfillment Center ist die GVP in Bonn. Die GVP ist eine Werkstatt, die psychisch erkrankte Menschen in das Arbeitsleben eingliedert — über 490 Beschäftigte haben dort einen Arbeitsplatz und eine Ausbildung in Versand, Konfektionierung, Lagerung oder Hauswirtschaft. Dein Paket wird von Menschen gepackt, für die dieser Arbeitsplatz mehr bedeutet als ein Job.
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Einfuhr in die Schweiz
Die Schweiz erhebt Einfuhrsteuer erst, wenn der Steuerbetrag 5 Franken übersteigt. Was das für deine Bestellung bedeutet, hängt davon ab, was drin ist.
Lebensmittel und Kochbücher laufen mit dem reduzierten Satz von 2,6 %. Die Grenze ist damit bei rund 190 Franken Warenwert erreicht. Eine normale Zutatenbestellung bleibt in aller Regel darunter — da kommt nichts nach.
Woks, Kochgeschirr, Messer und anderes Equipment laufen mit dem Normalsatz von 8,1 %. Hier ist die Grenze schon bei rund 60 Franken Warenwert erreicht. Bestellst du einen Wok oder ein größeres Equipment-Set, rechne mit Einfuhrsteuer und der Verzollungsgebühr des Versanddienstleisters.
Zoll im engeren Sinn fällt seit 2024 auf Industriewaren nicht mehr an — auf Woks, Kochgeschirr und Kochbücher also nicht. Bei Lebensmitteln richtet sich der Zoll nach Gewicht und Warenart und bleibt bei üblichen Bestellgrößen meist unter der Erhebungsgrenze.
Diese Abgaben erhebt die Schweizer Post bei der Zustellung. Sie sind nicht Teil unseres Preises und wir können sie nicht für dich übernehmen.
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Für Lebensmittel gibt es dabei keine Freigrenze. Norwegen nimmt Lebensmittel ausdrücklich vom vereinfachten Verfahren für Online-Bestellungen aus — auf jede Zutatenbestellung fallen 15 % norwegische Mehrwertsteuer und eine Deklarationsgebühr des Transporteurs an, unabhängig vom Bestellwert. Für Woks, Kochgeschirr und anderes Equipment gilt der Normalsatz von 25 %.
Auf einzelne landwirtschaftliche Erzeugnisse erhebt Norwegen zusätzlich Schutzzölle. Diese Abgaben sind nicht in unserem Preis enthalten und wir können sie nicht für dich übernehmen. Rechne bitte damit, bevor du bestellst.
Rezepte mit Gochujang Paste 500g
Fragen zu Gochujang Paste 500g
Was ist Gochujang Paste und woher stammt sie?
Welche Zutaten enthält Gochujang Paste?
Wie schmeckt Gochujang Paste?
Für welche Gerichte lässt sich Gochujang Paste verwenden?
Warum habt ihr Gochujang Paste von Sempio ausgewählt?
Wie bewahre ich Gochujang Paste richtig auf?
