Wasserspinat aus dem Wok - Fried Morning Glory (ผักบุ้ง)
Wasserspinat, auch bekannt als Morning Glory, ist ein beliebtes Sommergemüse der asiatischen Küche – mild im Geschmack, blitzschnell zubereitet und ideal für den Wok. 🥬 Bei uns noch ein Geheimtipp, bekommst du ihn in gut sortierten Asia-Märkten. Kurz angebraten mit Knoblauch, Chili und Sojasauce wird daraus eine aromatische Beilage, die Frische auf den Teller bringt – perfekt zu Reis oder als Teil einer bunten Thai-Mahlzeit.
Wasserspinat ist perfekt, um asiatische Gerichte schnell aufzupeppen! Die Kombination aus frischem Gemüse, Chili und Knoblauch sorgt für den perfekten Crunch. Wenn du ihn nicht findest, ist Blattspinat ein guter Ersatz. Schnell zubereitet, bringt er das gewisse Extra auf deinen Teller – egal ob zu Reis oder als Beilage zu anderen Thai-Gerichten.
Simi & Stefan
Cuisine
Thailändisch
Kategorie
Vegetarisch
Gerichtstyp
Wokgerichte
Kochzeit
15 Minuten
Portionen
4
Zutaten
- 400 g Wasserspinat
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Vogelaugenchilis
-
1 EL Helle Sojasauce
in BIO Qualität von Lee Kum Kee
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1 EL Austernsauce
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0.25 TL Schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce
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2 EL Öl zum Braten
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Beschreibung
- Den Wasserspinat unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen, trocken schütteln oder schleudern und in 4 cm große Stücke schneiden, dabei die Blattenden etwas länger lassen. In eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch schälen und platt drücken. Die Chilis abspülen, längs aufschneiden, entkernen und zusammen mit Knoblauch und den drei Saucensorten auf den Wasserspinat geben.
- Einen Wok auf höchster Stufe erhitzen. Das Öl hineingießen und sofort den Inhalt der Schüssel so hineingeben, dass die oben liegenden Zutaten zuunterst kommen. 1 Minute rührbraten und sofort servieren.
