Gochugaru – Rote Chiliflocken mild 100g
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Mindestens haltbar bis 06.05.2028
Koreanische milde Chiliflocken
für Kimchi und alles was Schärfe gebrauchen kann
Spitzenqualität für uns verpackt
Die Farbe, das Aroma, die Schärfe – genau so haben wir Gochugaru in Korea erlebt.
Simi & Stefan
Gochugaru – Rote Chiliflocken mild 100g von asiastreetfood: Die Farbe, das Aroma, die Schärfe – genau so haben wir Gochugaru in Korea erlebt.
Gochugaru sind grob gemahlene, sonnengetrocknete Chiliflocken – die rote Basis der koreanischen Küche: leuchtend, fruchtig und mild statt brennend scharf. Ohne sie gibt es kein Kimchi, denn sie liefern Farbe, Aroma und Würze zugleich.
Flocken, nicht Pulver – darauf kommt es an. Für Kimchi brauchst du die grobe Mahlung: Die Flocken lösen sich nicht sofort auf, verteilen sich gleichmäßig in der Würzpaste und geben ihre Schärfe langsam ab. Fein gemahlenes Chilipulver wird dagegen schnell scharf und macht die Paste stumpf. Wenn dein Rezept Gochugaru nennt, meint es fast immer diese Flocken hier.
Wie viel nimmst du? Für einen klassischen Kimchi-Ansatz rechnen wir mit 2 EL auf 800 g Chinakohl. In Suppen und Eintöpfen reicht 1 TL, um Farbe und Wärme hineinzubringen. Taste dich von unten heran – herausnehmen kannst du sie nicht mehr.
Mild, weil entkernt. Unsere Chilis werden vor dem Mahlen entkernt. Das hält die Schärfe im milden Bereich und die Farbe gleichmäßig rot – gut für alle, die zum ersten Mal Kimchi ansetzen und nicht wissen, wie scharf es am Ende wird.
Nichts drin außer Chili. 100 % Chili – kein Farbstoff, kein Salz, keine Füllstoffe. Genau daran erkennst du gutes Gochugaru: Das leuchtende Rot kommt von der Schote selbst. Am besten kühl, trocken und dunkel aufbewahren, sonst verblasst die Farbe und das Aroma lässt nach.
Wofür du sie sonst noch nimmst. Neben Kimchi gehören sie in Marinaden für Korean BBQ, in Suppen und Eintöpfe, in Dips – und in unseren koreanischen Gurkensalat, wo 2 TL schon reichen.
Kein Gochugaru zur Hand? Am nächsten kommt Pul Biber, die türkischen Chiliflocken: ähnlich grob, mild und fruchtig. Edelsüßes Paprikapulver bringt die Farbe, aber kaum Schärfe. Cayenne oder Peperoncino sind deutlich schärfer und viel feiner gemahlen – für Kimchi ungeeignet.
Wir, Simi & Stefan, haben diese Flocken ausgewählt, weil sie das treffen, woran die meisten Kimchi-Versuche scheitern: mild genug zum Herantasten, grob genug für die richtige Textur.
Zutaten:
Allergene:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert:
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
Eiweiß:
Salz:
kühl und trocken lagern
China
Wir versenden mit DHL aus unserem Fulfillment Center in Bonn — nach Deutschland, Österreich, in die Schweiz und in weite Teile Europas.
Deutschland
Lieferzeit 2–3 Werktage.
Versandkosten 4,90 € pro Bestellung.
Ab 49 € Bestellwert: versandkostenfrei.
Österreich
Lieferzeit 2–4 Werktage.
Versandkosten 12,50 € pro Bestellung.
Ab 49 € Bestellwert: 6,90 €.
Ab 69 € Bestellwert: versandkostenfrei.
Schweiz
Lieferzeit ca. 4–5 Werktage.
Versandkosten 18,50 € pro Bestellung.
Ab 59 € Bestellwert: 9,90 €.
Ab 79 € Bestellwert: versandkostenfrei.
Zur Einfuhr in die Schweiz findest du unten alles Wichtige.
Restliches Europa
Lieferzeit 2–7 Werktage.
| Belgien, Niederlande, Luxemburg | 9,99 € |
| Frankreich, Spanien, Italien | 12,90 € |
| Dänemark, Estland, Finnland, Griechenland, Irland, Kroatien, Lettland, Litauen, Malta, Polen, Portugal, Rumänien, Schweden, Slowakei, Slowenien, Tschechien, Ungarn, Zypern | 14,90 € |
| Norwegen | 19,90 € |
Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer. Die Schweiz und Norwegen sind keine EU-Länder — was dort bei der Einfuhr auf dich zukommt, liest du weiter unten.
Wer deine Bestellung packt
Unser Fulfillment Center ist die GVP in Bonn. Die GVP ist eine Werkstatt, die psychisch erkrankte Menschen in das Arbeitsleben eingliedert — über 490 Beschäftigte haben dort einen Arbeitsplatz und eine Ausbildung in Versand, Konfektionierung, Lagerung oder Hauswirtschaft. Dein Paket wird von Menschen gepackt, für die dieser Arbeitsplatz mehr bedeutet als ein Job.
Wir verpacken in recycelbare Pappkartons. Glasflaschen wickeln wir bruchsicher in Pappe aus 100 % Recyclingmaterial. Die Umverpackung deiner Produkte kommt komplett ohne Kunststoff aus.
Gut zu wissen
An Sonn- und Feiertagen wird nicht zugestellt.
Hast du Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, schicken wir alles in einer gemeinsamen Sendung. Die Lieferzeit richtet sich dann nach dem Artikel, der am längsten braucht.
Nach Abschluss der Bestellung können wir die Lieferadresse leider nicht mehr ändern. Prüf sie deshalb bitte vor dem Absenden. Kommt ein Paket wegen einer fehlerhaften oder unvollständigen Adresse zu uns zurück, können wir dafür keine Haftung übernehmen. Wir versenden gern neu, müssen dir dafür aber unsere Kosten von 9,50 € berechnen.
Einfuhr in die Schweiz
Die Schweiz erhebt Einfuhrsteuer erst, wenn der Steuerbetrag 5 Franken übersteigt. Was das für deine Bestellung bedeutet, hängt davon ab, was drin ist.
Lebensmittel und Kochbücher laufen mit dem reduzierten Satz von 2,6 %. Die Grenze ist damit bei rund 190 Franken Warenwert erreicht. Eine normale Zutatenbestellung bleibt in aller Regel darunter — da kommt nichts nach.
Woks, Kochgeschirr, Messer und anderes Equipment laufen mit dem Normalsatz von 8,1 %. Hier ist die Grenze schon bei rund 60 Franken Warenwert erreicht. Bestellst du einen Wok oder ein größeres Equipment-Set, rechne mit Einfuhrsteuer und der Verzollungsgebühr des Versanddienstleisters.
Zoll im engeren Sinn fällt seit 2024 auf Industriewaren nicht mehr an — auf Woks, Kochgeschirr und Kochbücher also nicht. Bei Lebensmitteln richtet sich der Zoll nach Gewicht und Warenart und bleibt bei üblichen Bestellgrößen meist unter der Erhebungsgrenze.
Diese Abgaben erhebt die Schweizer Post bei der Zustellung. Sie sind nicht Teil unseres Preises und wir können sie nicht für dich übernehmen.
Einfuhr nach Norwegen
Norwegen gehört nicht zur EU. Deine Bestellung wird beim Grenzübertritt verzollt, und die Abgaben erhebt der Transporteur bei der Zustellung.
Für Lebensmittel gibt es dabei keine Freigrenze. Norwegen nimmt Lebensmittel ausdrücklich vom vereinfachten Verfahren für Online-Bestellungen aus — auf jede Zutatenbestellung fallen 15 % norwegische Mehrwertsteuer und eine Deklarationsgebühr des Transporteurs an, unabhängig vom Bestellwert. Für Woks, Kochgeschirr und anderes Equipment gilt der Normalsatz von 25 %.
Auf einzelne landwirtschaftliche Erzeugnisse erhebt Norwegen zusätzlich Schutzzölle. Diese Abgaben sind nicht in unserem Preis enthalten und wir können sie nicht für dich übernehmen. Rechne bitte damit, bevor du bestellst.
Rezepte mit Gochugaru – Rote Chiliflocken mild 100g
Fragen zu Gochugaru – Rote Chiliflocken mild 100g
Was sind Gochugaru Chiliflocken und wofür eignen sie sich?
Was zeichnet diese Chiliflocken besonders aus?
Wie verwende ich Gochugaru für selbstgemachtes Kimchi?
Für welche anderen koreanischen Gerichte eignen sie sich?
Wie scharf sind Gochugaru Chiliflocken und kann ich die Schärfe anpassen?
Wie lagere ich Gochugaru und wie lange bleibt es frisch?
