Chili Bean Sauce - Toban Djan 368g

Name: Chili Bean Sauce - Toban Djan 368g
Brand: Lee Kum Kee
SKU: ASIA054
Price: 6.95 EUR
Availability: InStock

€6,95

(€18,89/kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Würzsauce aus Chilis und fermentierten Bohnen

Ideal für chinesische Gerichte

Traditionell aus der chinesischen Provinz Szechuan

Für uns unverzichtbar im Hot Pot – diese Paste bringt Tiefe, wie sie nur Szechuan kann.

Simi & Stefan

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Chili Bean Sauce - Toban Djan 368g von Lee Kum Kee: Für uns unverzichtbar im Hot Pot – diese Paste bringt Tiefe, wie sie nur Szechuan kann.

Toban djan, auch Doubanjiang genannt, ist eine Chili Bohnen Sauce aus fermentierten Bohnen und Chilischoten. Verwende sie für den berühmten Mapo Tofu, die taiwanesische Beef Noodle Soup oder den Szechuan Hot Pot. Aber auch zu Nudeln oder Ramen passt sie hervorragend! Toban Djan hat einen salzigen und würzigen Geschmack mit einer angenehmen Schärfe. Die fermentierten Bohnen verleihen der Paste eine tiefe und komplexe Aromatik, während die Chilischoten für die pikante Note sorgen. Zusätzlich hat Toban Djan einen umami-reichen Geschmack, der die Gerichte, in denen es verwendet wird, mehr Tiefe verleiht.

Chili Bohnen Sauce kommt ursprünglich aus der chinesischen Provinz Szechuan und wird als die “Seele der Szechuan Küche” bezeichnet. Mit der Marke LEE KUM KEE erhältst du eine authentische Chili Bohnen Sauce in exzellenter Qualität.

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: gesalzene Chilischoten 48%, Wasser, fermentierte SOJAbohnenpaste 9% (Wasser, Salz, SOJABOHNEN, WEIZENMEHL), Zucker, modifizierte Maisstärke, getrockneter Knoblauch 1%, Chilipulver, SOJAbohnenöl, Säurungsmittel: E260, Geschmacksverstärker: E631, E627

Allergene: Enthält: WEIZEN, SOJA

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 87kcal/368KJ
Fett: 1,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 12g
davon Zucker: 9,6g
Eiweiß: 3,4g
Salz: 10,8g

Aufbewahrung

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Hersteller

Heuschen & Schrouff BV PO 30203 NL-6370 KE Landgraf, office@heuschenschrouff.com

Ursprungsland

China

Chili Bean Sauce - Toban Djan 368g

Fragen und Antworten

Was ist Toban djan (Doubanjiang) und wofür eignet es sich?

Toban djan ist eine fermentierte Chili‑Bohnen‑Paste aus Szechuan, die Gerichten wie Mapo Tofu, Beef Noodle Soup, Szechuan Hot Pot sowie Nudeln und Ramen salzige, würzige Tiefe und angenehme Schärfe verleiht.

Aus welchen Zutaten wird Toban djan hergestellt und welche Geschmacksnoten liefert es?

Hergestellt aus fermentierten Bohnen und Chilischoten, bringt es Umami‑reiche Tiefe, komplexe Aromatik, pikante Schärfe und salzig‑würzige Noten in deine Gerichte.

Wie verwende ich Toban djan in der Küche?

Gib 1 TL Paste pro Portion in erhitztes Öl, röste sie kurz an und füge dann Zutaten wie Tofu, Fleisch oder Gemüse hinzu, um Gerichten die charakteristische Szechuan‑Note zu verleihen.

Für welche Gerichte ist Toban djan besonders geeignet?

Ideal für Mapo Tofu, taiwanesische Beef Noodle Soup, Szechuan Hot Pot, aber auch als würzige Ergänzung für Nudeln, Ramen, Marinaden oder Dressings.

Woher stammt Toban djan und warum gilt es als „Seele der Szechuan Küche“?

Ursprünglich aus der chinesischen Provinz Szechuan, gilt Doubanjiang wegen seines intensiven, fermentierten Geschmacks und der komplexen Würze als Herzstück der regionalen Küche.

Wie lagere ich Toban djan und wie lange bleibt es frisch?

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–4 Monaten verbrauchen; ungeöffnet an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 12 Monate haltbar.