Beschreibung
Hauchdünnes Reispapier wird kurz durch lauwarmes Wasser gezogen, anschließend mit leckeren Zutaten gefüllt und aufgerollt. Die berühmten vietnamesischen Sommerrollen sind ein Klassiker und als Fingerfood sehr beliebt. Für Sommerrollen verwendet man ein Reispapier was neben Reismehl noch Tapiokamehl enthält. Dadurch wird es geschmeidiger und lässt sich besser rollen.
Unser Reispapier stammt vom vietnamesischen Hersteller Ricefield, dessen Fabrik im Mekong Delta wir Gelegenheit hatten zu besuchen. Dort konnten wir uns vor Ort von der hervorragenden Qualität überzeugen.
