Asiatisches Kochmesser 18cm

Klingenschliff: Beidseitiger Hohlschliff im Winkel von ca. 15 Grad
Klingenlänge: 18,0 cm
Maße der Klinge: 18,5cm x 6,5cm
Material der Klinge: Carbonstahl
Materialstärke: 1,2 mm

Maße des Griffs: 12,5cm x 3,0cm
Griffmaterial: Zedrachholz

Gewicht: 0,155 kg

🔪 Dein vietnamesisches Kochmesser – handgemacht & einzigartig. Jedes unserer Kochmesser ist ein echtes Unikat – handgefertigt in kleinen Manufakturen in Vietnam. Die Klinge besteht aus 99,8 % Eisen, also fast reinem Kohlenstoffstahl. Das macht sie extrem scharf, leicht nachzuschärfen, aber nicht rostfrei – genau wie es Profis lieben.

🧼 Pflegeleicht – aber mit etwas Liebe Damit dein Messer lange Freude macht, beachte bitte ein paar Dinge: Nie in die Spülmaschine geben Nach dem Schneiden sofort abwischen und gründlich trocknen Feuchtigkeit meiden – sie ist der Feind von Karbonstahl Wenn du mit säurehaltigen Zutaten wie Zwiebeln, Zitrusfrüchten oder Tomaten arbeitest: Spüle die Klinge danach sofort ab und trockne sie sorgfältig. So beugst du Verfärbungen und Rost vor. ✨ Pflege-Tipp: Reibe die trockene Klinge regelmäßig mit etwas Pflanzenöl ein – ein Tropfen auf Küchenpapier reicht. Das schützt vor Rost und hält die Oberfläche geschmeidig.

🛠 Was tun bei Rost oder Verfärbungen? Keine Panik – solltest du leichte Rostflecken entdecken: Mit einem Radiergummi in Schneidrichtung sanft abreiben oder Mit etwas Scheuermilch, warmem Wasser und einem weichen Schwamm behandeln 👉 Danach gründlich abspülen und sofort trocknen Wichtig: Nicht zu stark rubbeln – die Oberfläche soll schön bleiben!

✂️ Schärfen wie ein Profi Für diese harten Klingen sind normale Wetzstähle meist zu weich. Besser geeignet: Keramische Wetzstäbe Wasserschleifsteine (800–1000er Körnung) Oder ganz einfach: der unglasierte Boden einer Tasse oder eines Tellers.

Nicht geeignet für: ❌ Gefrorenes ❌ Knochen ❌ Große Gräten – dafür ist die Klinge zu fein gearbeitet. 🌳 Griffe aus Zedrachholz – feurig geschwärzt, natürlich schön. Unsere Griffe bestehen aus dem Holz des Zedrachbaums – von Hand geformt und traditionell über Feuer geschwärzt. Zu Beginn kann das Holz leicht abfärben – das legt sich mit der Zeit. Da Zedrachholz etwas empfindlich auf trockene Luft reagiert, empfehlen wir: Ab und zu mit etwas Pflanzenöl pflegen Sollte sich der Griff lockern: einfach für ein paar Stunden in ein Glas Wasser stellen – schon sitzt alles wieder fest!

Mit ein wenig Pflege bleibt dein vietnamesisches Kochmesser ein treuer Küchenheld – bereit für unzählige Genussmomente ✨