Koriandersamen


Gewürze & Kräuter

Koriandersamen ist wohl das meistverwendete Gewürz im indischen Gewürzregal. Er ist eines der ältesten bekannten Gewürze der Welt und zeichnet sich durch seine goldgelbe Farbe und seine sanft geriffelte Textur aus. Die Samen sind sehr aromatisch mit Zitrusnoten.

Koriandersamen werden ganz oder gemahlen als Basis für viele Gewürzmischungen verwendet. Wie der Kreuzkümmel muss er trocken bei milder Hitze geröstet werden, bis die Samen eine leicht goldbraune Färbung haben und sie anfangen in der Pfanne zu „tanzen“.

Mehr entdecken