asia street food – Das Buch

70 authentische Rezepte aus Vietnam, Kambodscha, Laos, Thailand und Myanmar auf 224 Seiten mit über 500 Fotos.

Garküchen mit dampfenden Suppentöpfen, zischende Woks und verführerisch duftende Gewürze – die asiatische Straßenküche hat uns in ihren Bann gezogen. Den Zauber dieser Küchen haben wir in unserem neuen Buch »asia street food« (Christian Verlag) eingefangen. Auf unseren Reisen durch die Länder Vietnam, Kambodscha, Laos, Thailand und Myanmar haben wir von der Pho Bo über Frühlingsrollen, Thai-Currys bis hin zur burmesischen Mohinga die schönsten und leckersten Rezepte gesammelt. Auf 224 Seiten zeigen wir die Küche und Kultur dieser 5 Länder mit 70 Rezepten und mehr als 500 Fotos.

Second Winner Worldwide

Wir können stolz berichten, dass wir beim Gourmand Cookbook Award 2016 die Auszeichnung ”Best in the World” in der Kategorie Street food gewonnen haben.

Nora Luttmer - Autorin von "Totenkranz"

« Liebe Heike, lieber Stefan, mein Kommissar Ly und ich gleichen uns wohl in einem Punkt – wir essen lieber als das wir kochen. Zwar schaue ich mir sehr gerne Kochbücher an, koche aber eigentlich nie etwas nach. Vor allem in den Asienkochbüchern sind oft Zutaten angegeben, die hier nicht oder nur sehr schwer zu bekommen sind.

ABER bei Euch konnte ich nicht widerstehen: Ich habe schon einiges versucht und die Zutaten problemlos sogar auf unserem Markt bekommen. Besonders begeistert sind alle von den laotischen "Zitronengras-Frikadellen". Und ich glaube seit Tagen essen wir jeden Abend den Avocado-Salat aus Myanmar. Herzliche Grüße & Dank für das tolle Buch, Nora »

Stevan Paul

« Es gab in der Vergangenheit durchaus Bemühungen, die asiatische Streetfood-Küche in Kochbüchern einzufangen, das Buch von Heike und Stefan Leistner ist dabei die erste umfassende und sehr authentische Sammlung von insgesamt 70 Rezepten aus 5 Ländern Asiens… Die Fotografien von Heike Leistner aus Thailand, Laos, Vietnam, Kambodscha und Myanmar sind bunt, fröhlich, köstlich, appetitlich und echt, reportagig fotografiert, dazu gibt es Geschichten von Land und Leuten, Reisetipps und Bilder-Tableaus mit Produkt- und Zutatenfotos zu Kräutern und Gewürzen, ebenfalls vor Ort fotografiert »

nutriculinary.com
ISBN-10: 3862448053
ISBN-13: 978-3862448050

Blick ins Buch

Über das Buch

Pressetext:“Garküchen mit dampfenden Suppentöpfen, zischende Woks und verführerisch duftende Gewürze – die asiatische Straßenküche hat Stefan und Heike Leistner in ihren Bann gezogen. Den Zauber dieser Kulinarik haben sie in ihrem neuen Buch »asia street food« (Christian Verlag) eingefangen. Auf ihrer Reise durch die Länder Vietnam, Kambodscha, Laos, Thailand und Myanmar lernten die Autoren von Bananen-Blüten-Salat über gefülltes Zitronengras bis zum Garnelencurry die Exotik der Gerichte kennen. Fasziniert von ihren kulinarischen Neuentdeckungen, sammelten sie Rezepte der Einheimischen und ließen sich in die Geheimnisse der asiatischen Kochkunst einweihen. Dabei entstand mehr als ein gewöhnliches Kochbuch: »asia street food« (Christian Verlag) lädt zu einer Reise durch Asien und seine Garküchen ein, zeigt Land und Leute und informiert über Wissenswertes der zeitgenössischen asiatischen Esskultur.“

Kooperationspartner

Viel Spaß beim Lesen & Kochen
wünscht das Team von Asia Street Food!