Grünes Thai-Curry mit Garnelen - ganz einfach (แกงเขียวหวานกุ้ง)
Zaubere dir ein Grünes Thai Curry wie in Bangkok – mit all den exotischen Aromen, die diese Küche so besonders machen! 🌿 Gaeng Keow Wan überzeugt mit cremiger Kokosmilch, frischen Kräutern und der authentischen Green Curry Paste von Blue Elephant – voll natürlicher Zutaten direkt aus Thailand. Du brauchst keine Spezialläden, alles ist easy erhältlich. Schnell gemacht, intensiv im Geschmack und bereit, dich auf eine kulinarische Reise mitzunehmen. Und falls du noch mehr Thai Curries probieren möchtest, schau' einfach hier!
Für das perfekte grüne Curry kommt es auf die richtige Paste an – die Green Curry Paste von Blue Elephant bringt authentischen Geschmack direkt aus Thailand. Du kannst das Curry mit Huhn, Gemüse oder Tofu variieren, je nachdem, was du gerade zur Hand hast. Das Gericht ist schnell zubereitet, und mit der cremigen Kokosmilch und frischen Kräutern wird es zu einer echten Geschmacksexplosion!
Simi & Stefan
Cuisine
Thailändisch
Kategorie
Meeresfrüchte
Gerichtstyp
Curry
Kochzeit
25 Minuten
Portionen
2
Zutaten
- 200 g Zucchini
- 50 g Zuckererbsen
- 100 g weiße Champignons
- 2 frische, rote Chilischoten
-
250 ml BIO Kokosmilch
garantiert ohne Zusätze
Aroy D Kokosmilch - BIO 250mlAngebot€1,99 (€7,96/l) -
70 g grüne Thai-Currypaste Blue Elephant
Blue Elephant original aus Thailand -
2 EL Fischsauce
Premium Produkt nur aus Sardellen und Salz hergestellt
Red Boat Fischsauce 250mlAngebot€10,95 (€43,80/l) -
1 EL Kokosblütenzucker
von Kleinbauern aus Kambodscha
BIO Kokosblütenzucker 100gAngebot€2,99 (€29,90/kg) - 100 g mittlere Garnelen ohne Kopf und Schale (TK)
-
100 ml Hühnerfond
Hühnerfond aus reinem Hühnerfleischextrakt ohne Zusätze
Huhn Fleischextrakt - 100% Huhn 100gAngebot€14,95 (€149,50/kg) - 1 Handvoll Thaibasilikum
Beschreibung
- Zucchini waschen, längs halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden.
Die Zuckererbsen waschen, halbieren und die Enden abschneiden.
Die Champignons putzen und vierteln.
Chilischote waschen und quer in dünne Ringe schneiden.
- Die Kokosmilch öffnen und mit einem Löffel den festen Bestandteil entnehmen.
In einem Schmortopf auf mittlerer Stufe erhitzen, dabei die Currypaste hineingeben.
Unter Rühren 2 Minuten braten.
- Fischsauce und Kokosblütenzucker hinzugeben und gut verrühren.
Garnelen hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Zucchini, Champignons und Chilischoten hinzugeben und 3 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Hühnerbrühe hinzugeben.
- Mit Fischsauce und Kokosblütenzucker abschmecken.
Basilikum waschen, Blätter abzupfen und kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
Mit Jasminreis servieren.
