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Veganer 5-Gewürze Tofu

Đậu hủ ngũ vị hương

Tofu an sich ist eher neutral im Geschmack. Aber Tofu nimmt sehr leicht verschiedene Aromen an. Unser Rezept für 5-Gewürze-Tofu ist eine leckere Bereicherung jeder veganen Küche. Durch das Marinieren mit Hoisin-Sauce, Sojasauce und chinesischem 5-Gewürze-Pulver wird Tofu vollgepackt mit Aroma und viel Umami. Ideal für vietnamesische Banh-Mi-Sandwichs oder für vietnamesische Sommerrollen. Aber auch perfekt für Wokgerichte.

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Rezept für

Veganer 5-Gewürze Tofu

  • 9 Personen
  • 5 Minuten + 15 Minuten Marinierzeit + 15 Minuten Garzeit
  • 2 EL Helle Sojasauce
  • 1 EL Dunkle Sojasauce
  • 3 EL Hoisin Sauce
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL 5-Gewürze-Pulver nach einem Rezept aus China eigens für uns entwickelt
  • 1 EL Öl zum Braten mit extra hohem Rauchpunkt
  • 400g fester Tofu ohne Gentechnik, ohne Konservierungsstoffe
  • 100ml Hühner-/Gemüsebrühe
  1. Für die Marinade helle und dunkle Sojasauce, Hoisin-Sauce, Zucker, 5-Gewürze-Pulver und Öl in einer Schüssel vermischen.

    Den Tofu quer in 2-3 Scheiben schneiden, diese in die Marinade legen, wenden und 15 Minuten marinieren.

  2. Dann den Tofu samt Marinade in eine Pfanne geben.

    Die Gemüsebrühe zugießen und schwenken, damit sich alles gut vermischt.

    Bei mittlerer Hitze 15 Minuten simmern lassen, dabei den Tofu alle 5 Minuten wenden.

    Sobald die Sauce eingedickt ist und den Tofu überzogen hat, herausnehmen, auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

  3. Den Tofu quer in drei Scheiben schneiden und diese in drei gleichmäßige Rechtecke teilen.

    Der 5-Gewürze-Tofu hält sich abgedeckt im Kühlschrank mehrere Tage.

Vegan Box

Vegan Box

Vegane Küche für Asia-Fans: Ganz einfach, ohne Fleisch! Von buddhistischen Mönchen in Vietnam haben wir die Rezepte für unsere Vegan Box mitgebracht. Damit kannst du in kurzer Zeit viele vegane authentisch vietnamesische Gerichte wie Jackfruit Salat, 5-Gewürze Tofu, Banh Mi Sandwich, Vietnamesisches Curry zu Hause zaubern. Unsere easy asia Rezeptkarten helfen dir dabei.

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