Kostenloser Versand ab 45,95 € – Jetzt einkaufen

Loading... Tomatensuppe mit Tofu und frischem Dill vietnam

Tomatensuppe mit Tofu und frischem Dill

canh đậu phụ

Tomatensuppe mit zartem Tofu und frischem Dill. Eine leckere Ergänzung jedes vietnamesischen Menüs, oder alleine mit einer Schale Reis. Mit Canh werden in Vietnam leichte Suppen bezeichnet. Manchmal ist es nur das Kochwasser der Gemüse, die eine Mahlzeit begleiten. Hier ist es der würzige Geschmack von reifen Tomaten, die Süße der geschmorten Zwiebeln gepaart mit der Frische des Tofus, die diese Canh so aromatisch und trotzdem leicht machen. Etwas Dill gibt noch Duft und Farbe.

Rezept ansehen
Kennst du schon unsere Koch­boxen?

Wir haben die besten asiatischen Rezepte und die besten Zutaten
für dich in unseren Asia Kochboxen zusammen­gestellt.

Alle entdecken Unsere Vegan Box
Rezept für

Tomatensuppe mit Tofu und frischem Dill

  • 4 Personen
  • 30 Minuten
  1. Den Tofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und das Wasser ablaufen lassen. Vorsicht, Seidentofu zerfällt sehr leicht.

    Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und grob hacken.

  2. In einem Suppentopf 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin 4-5 Minuten weichdünsten, bis sie angenehm süßlich duften. Jetzt die Tomaten dazugeben, salzen und 4-6 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen sind. Dabei ab und zu umrühren, eventuell etwas Wasser angießen, damit nichts anbrennt.

    Mit 2 Esslöffel Fischsauce würzen und 4 Tassen Wasser dazugeben. Eventuell mit etwas Tomatenmark abschmecken. Mit dem Pürierstab alles fein pürieren. Kurz aufkochen lassen, dabei aufsteigenden Schaum mit einem Sieblöffel abnehmen.

    4 Suppenschalen vorwärmen.

  3. Den Tofu nochmals abtropfen lassen, in Würfel von ca. 2cm Kantenlänge schneiden und vorsichtig in die Suppe gleiten lassen. Auf kleiner Flamme ohne Deckel noch 5 Minuten simmern lassen, damit die Aromen sich entfalten.

  4. Den Dill waschen und grob hacken. Die Suppe mit Salz und Fischsauce abschmecken und auf die Suppenschalen verteilen. Mit Dill bestreuen und großzügig grob gestoßenen Pfeffer darüber geben.

Unsere Vegan Box

Unsere Vegan Box

Vegane Küche für Asia-Fans: Ganz einfach, ohne Fleisch! Von buddhistischen Mönchen in Vietnam haben wir die Rezepte für unsere Vegan Box mitgebracht. Damit kannst du in kurzer Zeit viele vegane authentisch vietnamesische Gerichte wie Jackfruit Salat, 5-Gewürze Tofu, Banh Mi Sandwich, Vietnamesisches Curry zu Hause zaubern. Unsere easy asia Rezeptkarten helfen dir dabei.

Zur Kochbox

Erfahre als Erster von unseren neusten Rezept-Ideen

Erhalte zusätzlich unsere neusten Produktempfehlungen
aus unserem Online Shop.

10% Rabatt-Code für unseren Shop bei Anmeldung