Thai Garnelenspieße (กุ้งเสียบไม้)
Saftig gegrillte Garnelenspieße, serviert mit einer scharf-würzigen Sriracha-Chilisauce – ein echter Thai-Streetfood-Klassiker in neuer Form! 🍤 Inspiriert von den beliebten gegrillten Fleischbällchen mit süß-saurer Sauce, bringen diese Spieße Feuer und Aroma auf deinen Teller. Für die perfekte Textur werden die Garnelen vor dem Grillen in Eiswasser eingelegt – so bleiben sie fest und saftig. Einfach, schnell und voller Geschmack – ideal für deine nächste Grillrunde mit Thai-Twist!
Diese Garnelenspieße sind unser absoluter Favorit beim Grillen! Der Trick mit dem Eiswasser sorgt dafür, dass die Garnelen perfekt saftig bleiben – du wirst es lieben! Probiere die Spieße zusammen mit einem frischen Salat oder einfach als Snack bei deiner nächsten Grillparty. Und wenn du es richtig scharf magst, lass die Sriracha-Sauce ruhig ein wenig intensiver werden!
Simi & Stefan
Cuisine
Thailändisch
Kategorie
Meeresfrüchte
Gerichtstyp
Gegrilltes
Kochzeit
20 Minuten
Portionen
4
Zutaten
- 20 Black-Tiger-Garnelen mit Schale (TK-Ware)
- 1 TL Salz
- 8 Eiswürfel
-
1 EL Öl zum Braten
hocharomatisch in Premium Qualität
Reis-Öl zum Braten 500mlAngebot€6,49 (€12,98/l) - 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
-
4 EL Sriracha Chilisauce
das Original aus Thailand
Sriracha Sauce–Flying Goose 200mlAngebot€3,95 (€19,75/l) -
1 EL Kokosblütenzucker
von Kleinbauern aus Kambodscha
BIO Kokosblütenzucker 100gAngebot€2,99 (€29,90/kg) -
2 EL weißer Reisessig
Weißer Reis-Essig BIO aus Japan 250mlAngebot€5,95 (€23,80/l) -
1 EL Speiseöl
hocharomatisch in Premium Qualität
Reis-Öl zum Braten 500mlAngebot€6,49 (€12,98/l) - 1 TL Salz
- 2 TL Speisestärke
-
1 EL Rote Chiliflocken
sonnengetrocknete rote Chilischoten in absoluter Premiumqualität.
Gochugaru – Rote Chiliflocken mild 100gAngebot€5,39 (€53,90/kg) - 4 Holzspieße zum Grillen
Spieße
Sauce
Außerdem
Beschreibung
- Für die Spieße die aufgetauten Garnelen in gesalzenes Eiswasser legen, damit das Fleisch fester wird. Grillspieße in heißes Wasser legen.
- Für die Sauce den Knoblauch schälen, fein hacken und mit Tomatenpüree, Chilisauce, Kokosblütenzucker, Essig, Öl und Salz in einem Topf vermischen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke in 8 EL kaltem Wasser auflösen und einrühren. Zum Schluss die Chiliflocken zugeben.
- Einen Holzkohle- oder Gasgrill vorheizen. Garnelen aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen, auf die Spieße ziehen und sanft grillen, dabei mit dem Öl bestreichen.
Zum Servieren die Sauce über die Garnelen träufeln.
