Die schnelle Pho Ga (phở gà)

Name: Die schnelle Pho Ga
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Reis-Bandnudelnfeinste Reisnudeln ohne Zusätze; 2 TL HühnerfleischextraktReines Hühnerfleischextrakt ohne Zusätze; 2 Stück Schalotten; 1 Stück daumengroßes Stück Ingwer; 1 Hühnerbrust ohne Haut 300 - 400g; 1 EL FischsaucePremium Produkt nur aus Sardellen und Salz hergestellt; 1 TL Zucker; 1 Stück Frühlingszwiebel; 5 Stück Thaibasilikum; 5 Stück Langer Koriander; 0.5 Stück Limette; 1 TL Schwarzer Pfeffer, grob gestoßenhocharomatisch in Premium Qualität

Pho Ga ist die beliebte vietnamesische Hühnersuppe mit Reisnudeln, Kräutern und Chili 🌶️. 🍜 Im Original wird ein ganzes Hähnchen ausgekocht, um eine kräftige, goldgelbe Brühe zu erhalten. Für alle, die weniger Zeit haben, gibt’s unsere schnelle Variante: Mit unserem hochwertigem Hühnerfleischextrakt gelingt die Brühe im Handumdrehen – nah am Original, voller Geschmack. Ideal, wenn du wenig Zeit, aber viel Lust auf Pho-Wohlfühlküche hast. 🕒🍲

Mit Hühnerfleischextrakt gelingt die Brühe schnell und kommt dem traditionellen Geschmack der Pho Ga sehr nahe. Du kannst die Brühe noch intensiver machen, indem du etwas mehr Extrakt hinzufügst. Serviere sie mit frischen Kräutern und Chili, um den frischen Geschmack zu unterstreichen. Eine super Option, wenn es schnell gehen muss, aber du trotzdem nicht auf den authentischen Geschmack verzichten möchtest!

Simi & Stefan

Cuisine

Vietnamesisch

Kategorie

Huhn

Gerichtstyp

Suppen

Kochzeit

50 Minuten

Portionen

Zutaten

200 g Reis-Bandnudeln
feinste Reisnudeln ohne Zusätze

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2 TL Hühnerfleischextrakt
Reines Hühnerfleischextrakt ohne Zusätze

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2 Stück Schalotten
1 Stück daumengroßes Stück Ingwer
1 Hühnerbrust ohne Haut 300 - 400g
1 EL Fischsauce
Premium Produkt nur aus Sardellen und Salz hergestellt

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1 TL Zucker

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1 Stück Frühlingszwiebel
5 Stück Thaibasilikum
5 Stück Langer Koriander
0.5 Stück Limette
1 TL Schwarzer Pfeffer, grob gestoßen
hocharomatisch in Premium Qualität

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Die Reisnudeln in lauwarmem Wasser einweichen.
In einem Suppentopf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Den Hühnerfleischextrakt hineingeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Brühe simmern lassen.
Schalotten und Ingwer säubern und längs halbieren. In einer Eisenpfanne trocken rösten, bis sich die Säfte lösen. Zur Brühe hinzugeben.
Die Hähnchenbrust abwaschen, trocken tupfen und in die Brühe hineingleiten lassen. Auf kleinste Hitze stellen. 10 Minuten in der Brühe ziehen lassen, herausnehmen und mit Küchenfolie abdecken.
Die Brühe weitere 20 Minuten mit geschlossenem Deckel simmern lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen. Die festen Bestandteile wegwerfen.Die Brühe warmhalten.
Die Frühlingszwiebeln waschen und diagonal in feine Ringe schneiden.
Das Thai-Basilikum und den Langen Koriander – falls verwendet – waschen, die Blätter abzupfen und grob hacken.
Die halbe Limette in vier Schnitze teilen.
Die Hähnchenbrust quer zur Faser dünn aufschneiden.
In einem Topf 4 Liter Wasser zum Kochen bringen, die Reisnudeln aus dem Einweichwasser abgießen und in 2-3 Minuten garkochen. In ein Sieb abgießen, mit heißem Wasser abspülen und auf die Suppenschalen verteilen. Die Hähnchenbrust darauf verteilen.
Die Brühe nochmals zum Kochen bringen und auf die Suppenschalen verteilen. Mit den Frühlingszwiebeln und den Kräutern bestreuen und servieren.
Limette, Fischsauce und Pfeffer dazu reichen.

So leicht, so frisch, so voller Seele – genau wie Vietnam. Danke, dass du mit uns gekocht hast. Xin cảm ơn, Simi & Stefan